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紅葉してますねー。
Posted by mirch520 on 2007年10月24日(水) 14:10
みなさんこんにちは。
ミルチ、休日明けのわたくしです。
みなさんは、風邪をひかれてはいらっしゃらないでしょうか？！
わたくしは、今日の朝から旦那さんと娘さんの診察に行かせバタバタでして・・・
もう、すでに小学校で、早くもインフルエンザが猛威をふるっているらしいです。
（予防接種の予約をやっと済ませたところなのに、間に合わない
なんてことあるんですんねー。怖いものです。）
幸い、わが家族は普通の風邪ということで、安心したのですが、
出勤すると、mamaさんも全く声が出ず、病んでまして・・・
今日は療養に専念されるようです。
みなさんもどうか、お体を大切にしてください！
さて、今日は紅葉真っ只中ということで、落ち葉写真とともに、
秋についてのお話を。
秋と言えば、はい、食欲の秋です。それ以外考えられず(-_-メ)
ミルチは、人気NO.1のカレー、チキンベイガンのベイガン（なすです。）
が旬をむかえ（もうとっくに旬到来してますが）、さらにおいしさを
増しています。
（秋ナスは嫁に食わすな的な、うまさですよね。）
じゃがいもは、いつもお世話になっています、お米の旅家さんからの紹介で
きたあかりを取り寄せております。ほくほくして甘みがあり、
よく、ポテトだけトッピングできないか？聞かれますが、
すみません・・・野菜というトッピングにポテトを入れております。
シシトウもこの時期なのでしょうか、最近、辛い！というシシトウが
増えてきています。
そういえば昔、小学生の頃家族で、和食屋さんに出かけたときに、
弟のシシトウの天ぷらが、相当アタリだったようで、
帰りまで辛い辛いと、舌だけコップの水につけて泣いていた
思い出があります。
シシトウは食べてみなければ、わからないロシアンルーレット的な
食べ物ですよね。ミルチカレーにも野菜と名がついたカレー、ダルスープ、
カシミーりに入っています。ぜひ！あたった時には堪能してください(^^ゞ
さすが、実りの秋到来！
旬の食材で、またさらにおいしくなったカレーをぜひ！
ミルチHPは http://www.mirch.biz/ です！
マトンベイガンは特別らしい。。。
Posted by mirch520 on 2007年6月30日(土) 14:20
今日も、晴れ。少し朝は、寒く高原のように涼しい日ですね。
行楽日和！ぜひ、ご家族でミルチにもおいでください！
今回は、こくのあるマトンカレーのお話。
私なりに、コメントしようと思いきや、ちょっとまってぇーー！
物申す人が、しゃしゃり出てきまして、
（誰だが想像できますかね？デリバリーのボスであり、
わたくしの旦那さまです。。）
彼の熱い話を聞いてあげてください。
小学校の頃、”マトンがやわらかいから食べてみなー”
と、mamaさんにすすめられ、チキンベイガンが食べたいのを
我慢して、初めて食べたのがきっかけ。
まだ、ミルチが始まって間もない頃のこと。
ビーフシチューのビーフのようにマトンがしっかり
やわらかいのにびっくりした。
マトンには繊維もたくさんあるのに、やわらかくボイル
されたうまさは、なんとも言えない。
そしてマトンの肉汁が、あっさりとした野菜ペーストタイプの
ミルチのソースに絡み合いコクのあるカレーになっている！！
すっかりこの味に魅了されてしまった！
今も、ずうっとマトンベイガン。
ベイガン（なす）は、素揚げされているから、カレーの中に
入っても形を残しているため、なすのおいしさもしっかり
味わえる。マトンベイガンは絶妙なバランスでできたカレー！
マトンの筋が歯に必ずつまるが、これも良かったりする。（笑）
（私には理解不能(-_-メ)）
本店のお客様で、食後につまようじを加えられている方は、
きっとマトンカレーを食べていただいたな！と、
内心、ニヤっとしている。（違う方もいると私は思うのだが・・・(-_-メ)）
と、20年以上もマトンベイガンを愛する方からのトークでした。
（ちなみにマトンとは、生後1歳以上の羊のお肉です。）
最後に、只今ミルチのお庭を飾っています、お花の紹介。
名前は、アルペンブルー。
キキョウ科の植物で、3センチくらいの、星型の小花が、
群がって咲いています。
吊り鉢に植えるのが主流ですが、ミルチでは、
ゴールドプレスト（俗にいうクリスマスツリーの木）
の木の下に植えています。
とってもきれいでかわいいお花です！
