一つ上がちょうどいい。

Posted by mirch520 on 2010年7月15日(木) 11:14

みなさん、こんにちは。

いやー、今年はなんだかじめっとした日々が続きますね。


さて、そんな暑い中、カレーはやっぱりいいですよね。

今日は改めて辛さのお話を。




よく、ご注文の時、辛さを伝えて頂くとき、

『三辛（さんから）でー。』

っとよく言われます。


はい、ミルチは“3番”が正解です。
（伝わるので別にイイのですがね。）

たまーに、

『3ホットで。』

っと、辛さをホットとおっしゃる方がいらっしゃいますが、
大変言いにくく、わざわざありがとうございます。
さすがに復唱はしませんが、これも伝わるので別にイイのですがね。


さて、その辛さなんですが、

30年ほど前のオープンした頃は、辛さを選ぶという行為は
（インドカレー自身珍しかったのですが、）

あまり馴染みがなく、

お客様は悩まれていたようです。


そこで、ミルチではお客様が普段食べているカレーの辛さの

“イメージより一つ上の辛さ”

をおススメしています。

理由は・・・

辛さはうまみであり、風味であるからです！


辛さを出すために、なんと13種類の

オリジナルガラムマサラを調合していて、

このスパイスと野菜のうまみで、

ミルチカレーが出来上がっています。


もし、食べることができるのならば、

5番以上の辛口をたべてもらいたい！

さらに旨さのスパイスが入っているからです。


今では、10番、20番、30番というお客様も

ちらほらと。

あまりおススメはしていないのですが、

辛党の方、増えてますねー。



逆に、全然辛いのがダメという方も、いらっしゃいますね。

ミルチには“0番”がありません。

インドカレーですので、ソースにスパイスが入っています。


ですので、少しは辛さがあります。

あまり辛くない、日本人向けのインドカレーを作ったのも

マスターの至難の業なんです。


1番から2番は、お子様から食べられるようにと控えめの辛さ、

3番は、びっくりするほどでもないが、中辛の辛み、

5番は、辛口、

6番からは倍に辛さがなっていきます。激辛に。




食べれば食べるほど、辛さをアップしたくなる、

スパイスの薬効をどこかで求めているのかもしれませんね！




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少し宣伝も兼ねて・・・

Posted by mirch520 on 2010年7月14日(水) 13:42

みなさん、こんにちは。

裏参道祭り、みなさんは行かれましたか！？

さすがお店が出店しているだけあって、

おいしい＆カッコいいお店がいっぱいでしたねー。

とってもとっても良かったです。

来年が待ち遠しい・・・（仕事そっちのけで遊んでた私(-_-メ)）



さて、今日はアートな話題を。



8月22日に公演がある、バレエ“ドン・キホーテ”。

実はこの主役、キトリ役を親戚が演じるのです！

お店にも、チラシが貼ってあります。



彼女は海外で活躍している、プロのバレリーナ。

なかなか帰国しないので、年に数回しか

会えないのですが、毎回会うたびに、

カッコいい綺麗な女性に変身していくので、

刺激のない生活を営む私にとって、

キラキラとまるで芸能人のようなオーラを

感じさせる彼女。





主役の彼女ともう一人、

彼も海外で活躍中の男の子が

ミルチに一緒に来店してくれました。

パンフレットよりも、ずいぶんイケ面の

（会ったらもっとイケ面ですわ。）

木下君。日本人離れした顔立ちと、

京都出身のせいか、

ものすごいボケ突っ込みが上手くて、

この人、芸能人やわー。っと、

あがり症の私は、ろくに目も見れず。


やっぱり、ステージに立っている人って、

堂々としてるわー。

完全におばはんです私。。。

バレエチックにポーズを。

いやー、この二人の作品、

楽しみだなー。


ステージに立つと、またさらに

素敵になっちゃうんだろうなー。

芸術家って素敵。


興味のある方は、

お問い合わせ：
011-561-7081
石川みはるバレエ研究所まで。

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ジーラライスにしてみては！？

Posted by mirch520 on 2010年7月9日(金) 12:34

みなさんこんにちは。

少しジメリとした札幌ですね。


今日も、たくさんのご来店、デリバリーのご注文、ありがとうございます！


今回は、今日質問をうけましたこの話題を。



みなさんは、コレ！

ご存知ですか！？

ミルチはこのメニューを始めて早3年が過ぎようとしています。

はい。ジーラライスです。

もう、一度はチャレンジされていますかね！？


なんとも聞きなれない名前と、想像できない味に
ご注文されるのを躊躇しがちですが、

ところが、食べると意外にマイルドで抵抗なく
食べることができます。


ジーラライスとは・・・

蘭越産の十穀米をスパイスで炊き込んだインド風ごはん。

スパイシーというより、香ばしいおいしさ。

それに、自家製のヨーグルトと、
（牧場タカﾗさんから届く、新鮮なミルクより作っています。）

サラダがつきます。


食べ方はこんな感じ。


そうなんです！カレーとヨーグルトと
サラダとジーラライスとをすべて

合わせて食べるのです！

斬新でしょー！

びっくりしますが、

合います。バランス良く。

カレーとセットでジーラライス、サラダ、ヨーグルト付きで

お店では、プラス220円で、

デリバリーでは、プラス260円で食べられるのも、お得です！



ジーラライスのみの単品でお召し上がることもできます。

お店では、プラス200円で、

デリバリーでは、プラス160円でカレーとセットでご注文できます。




サラダだけでも200円くらいしますから、本当にお得です。


インドカレーをより、インドカレーチックに

ジーラライスを召し上がれ！




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7月なのにジューンベリー。

Posted by mirch520 on 2010年7月8日(木) 13:04

みなさんこんにちは。

雨ですねー。水不足のない札幌には、
恵みの雨なんてことば、ないのかもしれませんね。

ましてや断水なんて経験あります！？

私はあります。実家の岐阜で。

給水車の前で、両手にバケツを持って、並んだ記憶があります。

そんなときにならないと、水の大切さを忘れてしまいますね。


ミルチカレーは水を1滴も使っていません！

つまり、資源を守っている！(^^ゞ。


強引にあてはめました(-_-メ)。



さて、今日のお庭。



この実、ジューンベリーといいます。

つまり、6月に実るベリー。


さすが涼しい札幌！
1ヵ月ちゃんと遅い。

びっくりしました。

ちょっと、食べてみました。

ジャムにするとおいしいと聞いたので、

食べれる物には間違いないようです。


あっ、皮がリンゴの味がします。

きっとリンゴの皮とジューンべリーの皮が

似ているのかも。

果実は、甘酸っぱい。

だから、ジャム向きなんですね。


かわいいので、見ていってくださいね！






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ある日のまかない。

Posted by mirch520 on 2010年7月3日(土) 09:45

みなさん、こんにちは。

今日は、ミルチのまかない、ママさん特製の親子丼の話を。


これ、約12名分くらいの量です。

まかないもこんなにもになると、
大量調理でして、

大仕事です。

いつものカレーもいいけど、
たまーに登場する、
ママさんのまかないも

すごく好評なんですよ！


今回の親子丼も独り暮らしの
スタッフ達には、

たまらない味なんじゃないかなー。

とき卵もこんな量！

あー、この卵かき混ぜ棒、

みなさん知ってますー！？

見にくいですけど(^^ゞ。

我が地元の商品でして、

かき混ぜ棒の先に刃物がついていて、

卵を切って混ぜるという

斬新な商品です。

名前は“マゼラン”(^^ゞ。

こんな大きなフライパンで
一気に作るのですが、

持ち上がらない重くて重くて。

持ち手の根元を両手で持たないと、

さすがに女性では無理です。

まぁ、今回はフライパンを
ゆすらなくてもよい調理でしたので

良かったのですが、

あれでチャーハンを作るのは
男業ですね。

こんなに大量だと、

味の見極めが難しいですが、

さすがママさん、慣れてます、

目分量で調味していきます。

はい、大きい大きい

親子丼の出来上がりー！

チキンと卵なんで、

これはインド人も食べれますね！

でも、彼らは信仰心の熱い、慎重派なので、

自分たちでよくまかないを作ってますね。

うーん、今回もおいしかったです！

ごちそうさまでした～。


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