一つ上がちょうどいい。

Posted by mirch520 on 2010年7月15日(木) 11:14

みなさん、こんにちは。

いやー、今年はなんだかじめっとした日々が続きますね。


さて、そんな暑い中、カレーはやっぱりいいですよね。

今日は改めて辛さのお話を。




よく、ご注文の時、辛さを伝えて頂くとき、

『三辛（さんから）でー。』

っとよく言われます。


はい、ミルチは“3番”が正解です。
（伝わるので別にイイのですがね。）

たまーに、

『3ホットで。』

っと、辛さをホットとおっしゃる方がいらっしゃいますが、
大変言いにくく、わざわざありがとうございます。
さすがに復唱はしませんが、これも伝わるので別にイイのですがね。


さて、その辛さなんですが、

30年ほど前のオープンした頃は、辛さを選ぶという行為は
（インドカレー自身珍しかったのですが、）

あまり馴染みがなく、

お客様は悩まれていたようです。


そこで、ミルチではお客様が普段食べているカレーの辛さの

“イメージより一つ上の辛さ”

をおススメしています。

理由は・・・

辛さはうまみであり、風味であるからです！


辛さを出すために、なんと13種類の

オリジナルガラムマサラを調合していて、

このスパイスと野菜のうまみで、

ミルチカレーが出来上がっています。


もし、食べることができるのならば、

5番以上の辛口をたべてもらいたい！

さらに旨さのスパイスが入っているからです。


今では、10番、20番、30番というお客様も

ちらほらと。

あまりおススメはしていないのですが、

辛党の方、増えてますねー。



逆に、全然辛いのがダメという方も、いらっしゃいますね。

ミルチには“0番”がありません。

インドカレーですので、ソースにスパイスが入っています。


ですので、少しは辛さがあります。

あまり辛くない、日本人向けのインドカレーを作ったのも

マスターの至難の業なんです。


1番から2番は、お子様から食べられるようにと控えめの辛さ、

3番は、びっくりするほどでもないが、中辛の辛み、

5番は、辛口、

6番からは倍に辛さがなっていきます。激辛に。




食べれば食べるほど、辛さをアップしたくなる、

スパイスの薬効をどこかで求めているのかもしれませんね！




ホームページの画像が少しずつリニューアル！
http://www.mirch.biz/

辛さの最高は・・・

Posted by mirch520 on 2008年10月4日(土) 13:47

　みなさん、こんにちは。

　今日は、最近大変、お客様に聞かれます質問にお答えを。


　「辛さは最高、何番まで作ることができますか！？」

　以前では、限度は実は決めていませんでした。
　
　ソースに辛さの粉が、溶け込めばよいわけでして、
　過去にお店に35番の方がいらっしゃいました。

　完食できなかった、と聞いております。


　6月から、辛さ８～10番を　　50円
　　　　　　　　　　11～15番を　100円
　　　　　　　　　　16～20番を　150円
　　　　　　　　　　21番以上　　　200円

　と、料金を頂いております。
　物価上昇にともない、ご協力させていただいております。


　本当に辛いのが好きで好きで、たまらない方、
　挑戦的に、チャレンジする方、タイプはわかれると思います。

　デリバリーでは、30番までを最高の辛さとさせて
　頂くことにしました。本店では要相談を！

　正直、作り手としては、ソースとのバランスのとれた
　辛さは、７番までかと思っていますが、
　たくさん食べていただくと、辛さに強くなっていかれるのですね。

　10番や８番のご常連の方、増えてます。

　なかなか自分の辛さを見つけるのは、たくさん食べないと
　（カレーによっても、もともとマイルドなカレーもありますしね。）
　わからないですよね。

　どんどん食べて、自分のコレ！っという辛さを
　みつけてください。

　市販のデスソースも一滴ですごい辛さに変身するので、
　辛さが強い方にはおススメです！　　



　ミルチHPは　http://www.mirch.biz/　です！

辛党が増えています！

Posted by mirch520 on 2008年1月27日(日) 16:03

　
　みなさま、こんにちは。

　最近、辛党のお客様が増えています。

　ミルチがおススメするカレーの辛さは1番から7番までございます。

　　
　1番　　お子様でも大丈夫な辛さ。インドカレーですので、スパイスは
　　　　　 はいってしまいますが・・・

　2番　　辛さの弱い方に。　大人の方でしたら、2番からおススメします。
　　　　　
　3番　　一般的な辛さ。びっくりするほどではないですが、
　　　　　 辛いなーと思う辛さ。いわゆる中辛。

　4番　　辛いのがお好きな方へ。

　5番　　ここからが、本格的な辛口。5番から辛さのスパイスの種類も増え、
　　　　　5番からしか作れないカレーもあります。ぜひ、挑戦してみてください。

　6番　　5番の倍の辛さ。

　7番　　6番の倍の辛さ。

　ここまでが、ミルチカレーとのバランスを考えた辛さです。

　最近では、これ以上を求められる方もいらっしゃいます。

　8番から10番までは無料でおつくりできます。

　11番から19番は100円アップで。

　20番から29番は200円アップで。

　30番以上（お会いしたことがございませんが・・・）39番は300円アップです。


　そういえば、ご常連の方々は、どんどん辛さを増して食べられてます。

　スタッフも気がついたら、まかないの辛いカレーにも慣れ、

　7番位を食べていたり・・・

　辛さに鍛えられているのでしょう。


　私はせいぜい5番どまりでして・・・

　みなさんも挑戦して、ご自分の辛さを見つけてくださいね！　　　

ミルチHPは　http://www.mirch.biz/　です！　

この子の七つのお祝いに

Posted by mirch520 on 2007年8月5日(日) 17:00

みなさん、こんにちは
またまた、代打の登場です。
実は、いつも当ブログを見てくださっているお客様はご察しのことと思いますが。
とうとう娘がダウンしました。
なんと風邪をこじらせて、肺炎です。

早速、肺炎をインターネットで調べると
人間がもともと持っている免疫能力は、
体に入ってくる、ウイルスや細菌を殺し、体の外に排出するそうです。
しかし、風邪などで、体の抵抗力や体力が落ちたりすると、
免疫力の許容範囲をこえて肺に入った細菌などで
炎症を起こすことで発症するそうです。
だから風邪などをこじらすと、よく肺炎になったりするんですね、

納得、で他聞に洩れず、我愛妻も、入院というはめにあいなりました。
良くても１週間程になりそうで、あのちいさな手に点滴の針が刺さっているのを
見ると、バカ父としては、もっと早くなんとかすることはできなかったのかと
自分を責めてしまいます。

ということで、嫁がブログをしばらく書けなくなるので、なんとか私が、
がんばります。

ところで父としては、気になってしまうのが入院費、いくらかかると思いますか？
なんと子供は、６歳まで入院費無料なんですね。

『この子の七つのお祝いにお札を届けに参ります～』という歌しってますか？
昔は、子供は６歳までは神の子の扱いだったらしく、７歳の誕生日に神社に
お札を届けに行く習慣が日本にはあったそうです。

そういえば、小学校は７歳から入院費も７歳から何か関係があるのでしょう！
なにはともあれ、札幌市様、日本国様ありがとうございます。
こっそり、ひと安心な私でした。