『ナス』タグの付いた投稿
コリンとナスニン。
Posted by mirch520 on 2009年11月28日(土) 14:30
みなさん、こんにちは。
すっかり、雪景色な札幌。
いよいよやってきましたねー。
先日、ベイガン（なす）についてお話しました
補足を。
ナスは95パーセントは水分でできています。
つまり低カロリー。
原産国は偶然にも、インド。
中国から奈良時代に渡来。
平安時代に広く普及して、
煮ても焼いても炒めても漬けてもおいしいナスは、
江戸時代には1番需要のある野菜でした。
また、ナスは、体の熱を取り、
のぼせ、ほてりを抑える作用があります。
『秋ナスは嫁に食わすな』
という諺がありますが、
(食べ過ぎて体を冷やさないように。)
という優しさからうまれたともされています。
ナスには
コリンとナスニンという成分があり、
コリン・・・血圧を下げ、胃液の分泌を促し、
肝臓機能を高める。
ナスニン・・・活性酸素の発生を抑制する作用があり、
発がん物質の抑制効果は
生でも加熱しても高く、
野菜の中ではNO.1！
ということです。
食べなきゃね。
少しずつ進化しています！ホームページ
http://www.mirch.biz/
おすすめカレー。
Posted by mirch520 on 2008年2月23日(土) 15:45
今夜は吹雪のようですね。。。
デリバリーのご注文の際は、ぜひ時間に余裕をもって、オーダーしてください。
今日のわたくしの昼食。
牛筋ベイガン（牛筋とナスのカレー）です。
ナスの輪切りが10カットも入るカレー。
噛まなくても良い、とろとろの牛筋と、
（コラーゲンですねまさに。）
スパイスのきいたサラリとしたソース。
とってもおいしい1品です。
1160円。デリバリーは1210円です。
ぜひ、ご賞味ください。
ミルチHPは http://www.mirch.biz/ です！
3人に1人がチキンベイガン！
Posted by mirch520 on 2007年8月25日(土) 14:20
こんにちは、今日は暑い！けれど、いい風も吹く1日ですね。
お盆があけても、札幌もまだまだ残暑厳しいですね。
でも、朝や夜に吹く涼しい風は、やっぱり北海道！
気持ちよくて幸せです。ここにきて良かったなーと思う瞬間です。
今日は我が家は朝から、病院をはしごです。
また娘さんが、鼻水を垂らしだしました・・・元気だった時期は
ほんの数日でしたねー。トホホです。
そしてもう一人、旦那様のリンパがまた腫れだし、病院へ。
夏にひく風邪は長引きますねほんと。
それでも来週、知床へ旅行へ向かう私たち。。。
全く、チャレンジャーですよ。
仕切りなおして、今日は定番のチキンベイガンを登場させます。
昨日のデリバリーのお客様は、3人に1人がこのカレーを
オーダーしていただきました。ダントツ人気です！
今回のデリバリー通信の話題にもベイガンについて記載
した効果もあるのでしょうか、特にベイガントッピングの
オーダーも多く見受けられます。
ベイガン（素揚げしたナス）を入れたカレーは、インドには
まずありません！！！ミルチオリジナルなんです！
できるまでは試行錯誤したみたいです。
細かく切って揚げたナスを加えたり、
皮をむいて加えてみたり、
ナスが主張できるように、皮付きでゴロっと入れるようになりました。
いつでしたか、ナスの皮があまりきれいな状態で仕入れることが
できないときに、皮をむいてお出ししたことがありました。
するとお客様から、”ナス、入ってませんがー。”と、一言。
皮のないナスは溶けやすく、しかも見た目も分からなくなって
しまったんですね。それっきり、皮の大切さを実感し、きれいな
皮付きナスで、やっております。
10カットも入るベイガンは、トッピングでも160円の価値ありです。
マトンベイガン、マトンカシミーりベイガン、チキンカシミーりベイガン、
が次に人気のベイガンが入ったカレーです。
ナスがこんなにミルチのカレーにあうなんて・・・
ご家庭のカレーにも、素揚げしたナスを加えるのも
グー！だと思います。
