札幌100マイル

ミルチブログ

札幌老舗のインドカレー屋 ミルチです。

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3人に1人がチキンベイガン!

   こんにちは、今日は暑い!けれど、いい風も吹く1日ですね。
   お盆があけても、札幌もまだまだ残暑厳しいですね。
   でも、朝や夜に吹く涼しい風は、やっぱり北海道!
   気持ちよくて幸せです。ここにきて良かったなーと思う瞬間です。

   今日は我が家は朝から、病院をはしごです。
   また娘さんが、鼻水を垂らしだしました・・・元気だった時期は
   ほんの数日でしたねー。トホホです。
   そしてもう一人、旦那様のリンパがまた腫れだし、病院へ。

   夏にひく風邪は長引きますねほんと。
   それでも来週、知床へ旅行へ向かう私たち。。。
   全く、チャレンジャーですよ。



   仕切りなおして、今日は定番のチキンベイガンを登場させます。
 



   昨日のデリバリーのお客様は、3人に1人がこのカレーを
   オーダーしていただきました。ダントツ人気です!

   今回のデリバリー通信の話題にもベイガンについて記載
   した効果もあるのでしょうか、特にベイガントッピングの
   オーダーも多く見受けられます。

   ベイガン(素揚げしたナス)を入れたカレーは、インドには
   まずありません!!!ミルチオリジナルなんです!

   できるまでは試行錯誤したみたいです。
   
   細かく切って揚げたナスを加えたり、

   皮をむいて加えてみたり、

   ナスが主張できるように、皮付きでゴロっと入れるようになりました。

   
   いつでしたか、ナスの皮があまりきれいな状態で仕入れることが
   できないときに、皮をむいてお出ししたことがありました。
   
   するとお客様から、”ナス、入ってませんがー。”と、一言。

   皮のないナスは溶けやすく、しかも見た目も分からなくなって
   しまったんですね。それっきり、皮の大切さを実感し、きれいな
   皮付きナスで、やっております。


   10カットも入るベイガンは、トッピングでも160円の価値ありです。

   マトンベイガン、マトンカシミーりベイガン、チキンカシミーりベイガン、
   が次に人気のベイガンが入ったカレーです。


   ナスがこんなにミルチのカレーにあうなんて・・・

   
   ご家庭のカレーにも、素揚げしたナスを加えるのも
   グー!だと思います。
   
   
   

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