まかない。

Posted by mirch520 on 2010年3月5日(金) 12:22

みなさんこんにちは。

3月になりましたが、やはりまた雪ですね。

まだまだ防寒着が必要ですね。



さて、先日、雑誌の取材があったことを
お知らせしましたが、

その時に作っていただいたまかないを。





タイ風シーフードスープスパゲッティ
（ラクサ）です。

見た目は、トマトベースなんですが、

トムヤムクンペーストがきいていて、

アジアンなお味です。

レモン汁をたくさん加えてもおいしいような、

うーん、なかなか伝えるのって大変ですね(-_-メ)。


でも、このレシピは、近々発行されますある雑誌に
載りますので、お楽しみに。


麺が入っているのにもかかわらず、

ご飯がほしくなる。

それほどおいいしいスープです。

ミルチアッダ3月号。

Posted by mirch520 on 2010年3月3日(水) 10:48

みなさん、こんにちは。

今日は、おひなまつりですね。

路面も雪が溶け少しずつ暖かくなってはきていますが、
まだまだ風は冷たいですね。



さて、今日はまた発行しております、

ミルチアッダ（ミルチ通信）のお知らせを。



今回は、25年ほど前に出店した
デパートの催事のお話を。

東急デパートさんの10階で

初めて無休のお店を1週間休むという
大きな決断をして

マスターとママさんは挑みました！

そこで起こった、さまざまな出来事を

綴っています。



ぜひ、ご来店、デリバリーの際に、

ご覧下さい。



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旬の食材その弐。

Posted by mirch520 on 2010年2月25日(木) 16:51

みなさん、こんにちは。

今日は先日の旬の食材の続き。



さてこれは、なんでしょうか！？

わかる方、さすがです。

ウドでございます。


みなさんはウドを食べられますか！？

我が家にはウドは登場しません。。。

なんだか『大人の食材』のようで、
なかなか家庭には・・・

でも、そんな私のようなウドを遠ざけているけど、
たまには食べてみたい方、

ミルチカレーに入ってますよ！


ウドは・・・

山野に自生する多年草で、若い茎が食用に
使われます。

山ウドと白ウドがあり、栽培によって違う。
（アスパラみたいですね。）

90パーセントが水分で（ちょっと不思議）

滋養に効果的。

漢方では、解熱、神経痛や頭痛の緩和、利尿作用が
あるとのこと。


ミルチの野菜のカレーにはふんだんには
入っていませんが、体には良いようですね。





厨房スタッフくんにウドの画像を
撮ってもらって、

デジカメを見たら、こんな画像も。

うちのスタッフにいたようないないような・・・

探してみてください。(-_-メ)

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雑誌取材！

Posted by mirch520 on 2010年2月25日(木) 11:37

みなさん、こんにちは。

今日は、朝から少し忙しかったです。ありがとうございます。

のこたべ弁当も
無事にお届けが終わり、安心したところです。

そういえば、考えてみたら、円山動物園も
デリバリーのエリア内なんです。

たまに、園の方からも、ご注文を受けたりしています。



さて、話はガラリと変わりまして、

昨日、取材があったお話を。


どんな雑誌に出るかはお楽しみとして、

マスターの調理風景の撮影が
行われました。

実は、ミルチのまかない料理の取材だそうで。

びっくりすることに、私が記した
まかない料理のブログからの取材の
ようでして・・・

ありがたいです。

いろんな方に読んでいただいていると思うと、
身の引き締まる思いです。

今回の取材は、『男性でも作ることのできるまかない料理』。

ということで、マスターもばっちり一身が載るということで



撮影中は、mamaさんに

立ち位置から、

いろいろとチェックがはいり、

あごを引くと、素敵に

写るとのことで、

マスターがこんな感じに。。。

なんだかmamaさんとの様子が
笑えちゃいました。

これぞ夫婦。

mamaさんにしかできません。

試食は、ミルチＮＯ.1イケ面スタッフ

Ｍさんが写ります。

噂によると、Ｍさんはいまだに、
お客様から、バレンタインチョコを
頂いているとか。

まったくそんな素振りを見せないので
またそこが、イケてます。

脱線しましたが、

この雑誌が発行されましたら、

すぐにご報告いたします。

楽しみ楽しみ。


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一足お先に旬の野菜が。

Posted by mirch520 on 2010年2月24日(水) 14:12

みなさん、こんにちは。

もうすぐ、ひなまつり。
娘のいる我が家は、つい先日、やっと
雛人形を飾りました。


ひなまつりといえば、

ちらしずし、ひなあられ、菱餅、などなど。

食べ物ばかり浮かびます。。。


そのなかでも、鮮やかな春を演出する食材、

なばな。

ミルチにも入荷いたしました。




野菜カレー、

スペシャル野菜カレー、

野菜とダルカレーに入っています。


軽くボイルして、カレーとからめるだけ。



なばなは・・・

アブラナ科の１～２年草。
菜種、菜種菜、菜の花の別名を持つ。

ほうれん草と比べて、
　カルシウム３倍、
　ビタミンＣ４倍、
　
鉄分も豊富です。

血液をサラサラにし、便秘、風邪、ストレス予防。
若々しい肌を保つそうです。

さすがに、ミルチカレーに入る、菜花の量は大量では
ありませんが、

緑の春らしさを演出してくれています。

　


とはいっても、お庭はまだこんな感じ。

だいぶん雪解けが始まりましたが、

まだ寒いですね。



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