札幌100マイル

ミルチブログ

札幌老舗のインドカレー屋 ミルチです。

『全粒粉』タグの付いた投稿

今日から営業!

 みなさん、こんにちは。

 お久しぶりのミルチです。

 本日から営業しております。

 ありがたいことに、下をのぞくと(私は二階に常にいまして。)
 席待ちのお客様がたくさんいらっしゃいまして・・・

 本当に感謝しています。


 デリバリーも新聞の折り込み広告の効果もあり、
 朝からブンブン走っております。

 ありがとうございます。


 さて、今回はパロタについてお話します。



 パロタは、ロティ同様、小麦を殻から挽いた
 全粒粉を使った大変香ばしいインドのパン。

 そこに、バターを練りこんで
 リッチに仕上げております。

 そのロティ、パロタ、
 小麦にこだわっているんです。


 国産最高峰の江別産“ハルユタカ”を使用。

 そのハルユタカを石臼でゆっくり挽いて
 香りを十分残して製粉。

 最後まで、手間暇かけた小麦粉です。

 そんな小麦粉で作るロティ、パロタは、
 香ばしくて、中はもちっとして香りもいいです。

 他のすべてのナンに関しても、
 “みのりの丘”を使用。

 道産小麦は今ではブランド的存在。
 
 パン屋さんにも負けない素材で、
 自信を持って作っております。

 ミルチHPは http://www.mirch.biz/ です!

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