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ミルチカレーの源。
Posted by mirch520 on 2009年4月24日(金) 13:45
みなさん、こんにちは。
そういえば、先日TVを観ていたら、
インド人がスパイスをふりかけて、生のまま玉ねぎを
リンゴのようにかじっている姿を観ました。
これが、インド人の風邪予防のようで。
料理にも生のたまねぎを、ふんだんに使うようです。
ミルチカレーは、みなさん御存じのように、
玉ねぎ9割でできているカレーです。
たくさんの玉ねぎが毎週、届きます。
ONION(たまねぎ）の語源は、UNION（大きな真珠）。
真珠と同じくらい、価値のある薬効成分をたくさん含んだ野菜。
エジプトではピラミッドを作る労働者の食糧として与えていたとのこと。
日本の栽培量は、ダイコン、キャベツに次いで3位。
薬効成分が、生活習慣病予防、血液をサラサラにするといわれていますよね。
これからの季節、新玉ねぎが入ってきます。
新玉ねぎは、甘くてサラダに向いていて使いやすい食材では
あるのですが、
実はミルチでは、普段通りのソースを作るには、
味の調整を行わなければならないので、
少々神経を使う季節だったりします。
スパイス等で、いつものソースに仕上げます。
自然のめぐみですからね、季節によって
左右されるのは当然と言えば当然な話なんですが。
ちなみに余談ですが、玉ねぎは水にさらさず、
切ったらすぐにドレッシング等であえるほうが、
おいしいらしいですよ。成分的にもね。
GW中、ミルチは休まず営業いたします。
そのあとの、5月18日～22日の間に、
タンドールのメンテナンスを行うため、
本店、ならびにデリバリーを休業とさせて頂きます。
よろしくお願いいたします。
少しずつ進化しています！ホームページ
http://www.mirch.biz/
今日のまかない。
Posted by mirch520 on 2009年4月23日(木) 14:31
みなさん、こんにちは。
今日は雨。少し寒いですね。
連休前には、ひっそりとして
心休まる日ですね。
今日のまかないは、
カレーではなく、
五目まぜごはん。
ママさんお手製です。
こんな日もたまにあります。
昨夜、『おくりびと』を、観ました。
素晴らしかったぁ。もっくんさいこー。
日本人の美しさ、日本の美しさを痛感しました。
しかも笑いもあって、重いテーマにしては、
私にも観やすい作品でした。
今日は、以前働いていた、Yくんが食べに来てくれました。
Y君は中華レストランの厨房で頑張っています。
若さのパワーをもらい、また新鮮な気持ちになりました。
GW中、ミルチは休まず営業いたします。
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春だ！野菜だ！道産だ！
Posted by mirch520 on 2009年4月22日(水) 11:45
みなさん、こんにちは。
今日、出勤すると、アプローチに
こんなポスターが・・・
ミルチは黒板が定番なので、
なんだか新鮮です。
これからの季節、いろんな野菜が
入ってきます。
ミルチは、北海道産の有機野菜にこだわり、
今が旬という野菜を優先に
盛り込んで作っています。
今月のおススメは“野菜カレー”。
キーマ、チキン、マトン、ダルの野菜カレーも
おススメです。
ウド、スナックエンドウ、きぬさやなど、
ただいま旬の野菜が入りだしています。
野菜カレーはミルチベスト5に入る人気カレー。
玉ねぎベースのソースとよく合い、
女性に大変人気です。
しかも、野菜によって調理方法を変え、
ボイル野菜がメインなので、
とてもヘルシーで、カレーに混ざり合うとはいえ、
野菜もしっかり主張できるように
つくられています。
ぜひ。
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最近増えています。
Posted by mirch520 on 2009年4月17日(金) 10:42
みなさん、こんにちは。
今日は、すがすがしいお天気ですね！
こんな日は、公園でお弁当を食べたい気分。
ミルチのカレーをテイクアウトやデリバリーをして、
ぜひ、お外で食べてみてください。
気持ちいいでしょうねー。
さて、最近、お客様にとっても人気急上昇中のカレーがございます。
はい、マトンサグワラ。ホウレンソウとマトンのカレーです。
このカレーは、食べてみないと味が伝えられないカレーで、
なかなか、勇気のいる色合いなのですが、
食べるとそれほど目から入る印象よりも、マイルドでやさしい味です。
青臭さもありません。
より、おいしいのは、辛くすること。
辛いのが苦手な人でも食べやすいカレーですが、
1～2UPの辛さレベルをおススメします。
お客様には、25番や10番などの強烈な辛さで
何度も食べていただいている方も。
いつものカレーにマンネリ化しつつある方、
ぜひマトンサグワラの辛めをおススメいたします。
マトンのほうが、チキンよりソースと合うようです。
お客様からのニーズをみていると。
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ミルチの金券。
Posted by mirch520 on 2009年4月16日(木) 10:13
みなさん、こんにちは。
すっかり春 ですね。
わがデリバリースタッフの制服は、『フリース』。
ものすごい暑いらしく、そろそろ衣替えをしないと。
でも、次は Tシャツなんですよね(-_-メ)。
本店はオールシーズン半そでTシャツなので、
季節到来ですが、デリバリー君は複雑。
まあ、インナーに長袖を着ればよい話だけなんですがね。
さて、先月あたりから、ミルチにも金券が作られました。
お客様からのリクエストです。
1000円タイプと2000円タイプがありまして、
贈り物に喜ばれております。
今までは、レトルトカレーだったり、冷凍カレーだったり、
正直重い思いをして、いろんな方にプレゼントされていたかと
思います。
金券は、その点、楽ちんですよね。
しかも、やはり、本店でアツアツを食べていただけるのが可能ならば、
このプレゼントが1番！
ゲームなどの景品にもいいですね。
なにかと出会いの場が増えるこの季節。
ぜひご利用くださいませ。
GW中、ミルチは休まず営業いたします。
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タンドールのメンテナンスを行うため、
本店、ならびにデリバリーを休業とさせて頂きます。
よろしくお願いいたします。
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