ホテルで旬の味覚②～札幌東急イン

Posted by autumnfest on 2009年9月12日(土) 19:33

さっぽろオータムフェスト2009のコラボ企画として実施する
札幌市内ホテルの旬の味覚の競演を一挙ご紹介！

札幌東急インで、道産食材の持ち味を生かした
旬の味覚を満喫してみませんか。


実施期間：2009年9月1日（火）～2009年10月31日（土）

「レストラン　サウスウエスト」


さっぽろオータムフェスト２００９協賛メニュー

「ブッフェ・ア・ラ・モード」　４コース
（料金１，８００円、２，１００円、２，３００円、２，８００円）


＊自家製オードブルブッフェ　１０種
玉葱とベーコンのキッシュ
自家製ピクルス
道産魚介のエスカベッシュ
道産キノコとツブ貝のマリネ
ラタトゥユ
ハムのムースプチシュー詰め
自家製サーモンのマリネ
タコと青パパイヤのマリネ
道産トマトとフレッシュモッツアレラのカプレーゼ
パテ・ド・カンパーニュ

＊スープ２種
＊サラダバー　
＊焼きたてパン　
＊ソフトドリンクバー　
＊自家製デザートブッフェ(4種）

＊メインディッシュ（各コースより１品チョイス）
１，８００円コース・・・本日のパスタor十勝鶏胸肉のクリームソース、バターライス添え
２，１００円コース・・・本日のお魚料理or道産ホエー豚のソーセージとレンズ豆の煮込み
２，３００円コース・・・富良野産ラベンダーポークとジャガイモのコンフィor牛タンの赤ワイン煮込み
２，８００円コース・・・イベリコ豚肩ロースのソテーor道産和牛リブロースのグリエ赤ワインソース