旨いものは人を幸せにする－さっぽろオータムフェスト公式ブログ－
春夏秋冬-四季に合わせて、「生産者・料理人・消費者」の顔が見える「北海道・札幌の食」の魅力を提供するさっぽろオータムフェストのブログ◆さっぽろオータムフェスト2015は9月11日（金）～10月4日（日）に開催です。
2009年09月12日 の投稿一覧
ホテルで旬の味覚④～京王プラザホテル札幌
Posted by autumnfest on 2009年9月12日(土) 20:12
さっぽろオータムフェスト2009のコラボ企画として実施する
札幌市内ホテルの旬の味覚の競演を一挙ご紹介！
京王プラザホテル札幌で、道産食材の持ち味を生かした
旬の味覚を満喫してみませんか。
実施期間：2009年9月18日（金）～2009年10月4日（日）
1階 ブッフェ＆パーティコート「グラスシーズンズ」
協賛企画 「ランチブッフェ」
平日/11:30～14:30 土日祝/11:30～15:00
【料金】
平日：おひとり様 1,800円、65歳以上 1,600円、小学生 900円、6歳まで 450円、3歳まで 無料
土日祝：おひとり様 2,000円、65歳以上 1,800円、小学生 1,000円、6歳まで 500円、3歳まで 無料
【メニュー内容】
●伊達産三元豚 骨付きモモ肉のロースト（実演）
●道産新ジャガイモと松の実、バジリコのスパゲッティージェノヴァ風（実演）
●厚岸産明太子とジャガイモのオムレツ
●根室産サンマと芦別産ズッキーニのオーブン焼き プロヴァンス風
●知床鶏胸肉と秋茄子のフリット
●道産小麦を使用したパン各種など 全30品以上食べ放題
●噴火湾産帆立貝の殼焼き（土日祝限定メニュー）
※10月1日よりブッフェメニュー変更あり
ホテルで旬の味覚③～札幌グランドホテル
Posted by autumnfest on 2009年9月12日(土) 19:50
さっぽろオータムフェスト2009のコラボ企画として実施する
札幌市内ホテルの旬の味覚の競演を一挙ご紹介！
札幌グランドホテルで、道産食材の持ち味を生かした
旬の味覚を満喫してみませんか。
実施期間：2009年9月1日（火）～2009年9月30日（水）
さっぽろオータムフェスト２００９協賛メニュー
「ノード43°」（東館1階）
ディナーバイキング（3,750円）
ピックアップメニュー
秋野菜のパフェ仕立て
（写真：上段・左）
秋のスイーツコレクション2009より
石狩産ミニトマトと長芋のロールケーキ（380円）
（写真：下段・右）
「チャイニーズダイニング 黄鶴」（東館2階）
秋の収穫祭コース（6,000円）より
とれたて野菜のセイロ蒸しとササギ入り春巻 三種のソースで
（写真：上段・中）
「ラウンジ・バー オールドサルーン1934」（別館1階）
秋の収穫祭フリーブルプラン（3,900円）より
恵庭産キャベツ、札幌産玉葱と魚貝のチーズチャンポンパスタ
（写真：上段・右）
「北海道ダイニング ビッグジョッキ」（別館1階）
秋の収穫祭パーティープラン（4,000円）より
石狩産じゃが芋、長芋と上富良野産ポークベーコンのジャーマンポテト
（写真：下段・左）
「ロビーラウンジ ミザール」（本館1階）
秋野菜のフレッシュジュースと7種の野菜キッシュ杏仁プリン添え（1,200円）
（写真：下段・中）
ホテルで旬の味覚②～札幌東急イン
Posted by autumnfest on 2009年9月12日(土) 19:33
さっぽろオータムフェスト2009のコラボ企画として実施する
札幌市内ホテルの旬の味覚の競演を一挙ご紹介！
札幌東急インで、道産食材の持ち味を生かした
旬の味覚を満喫してみませんか。
実施期間：2009年9月1日（火）～2009年10月31日（土）
「レストラン サウスウエスト」
さっぽろオータムフェスト２００９協賛メニュー
「ブッフェ・ア・ラ・モード」 ４コース
（料金１，８００円、２，１００円、２，３００円、２，８００円）
＊自家製オードブルブッフェ １０種
玉葱とベーコンのキッシュ
自家製ピクルス
道産魚介のエスカベッシュ
道産キノコとツブ貝のマリネ
ラタトゥユ
ハムのムースプチシュー詰め
自家製サーモンのマリネ
タコと青パパイヤのマリネ
道産トマトとフレッシュモッツアレラのカプレーゼ
パテ・ド・カンパーニュ
＊スープ２種
＊サラダバー
＊焼きたてパン
＊ソフトドリンクバー
＊自家製デザートブッフェ(4種）
＊メインディッシュ（各コースより１品チョイス）
１，８００円コース・・・本日のパスタor十勝鶏胸肉のクリームソース、バターライス添え
２，１００円コース・・・本日のお魚料理or道産ホエー豚のソーセージとレンズ豆の煮込み
２，３００円コース・・・富良野産ラベンダーポークとジャガイモのコンフィor牛タンの赤ワイン煮込み
２，８００円コース・・・イベリコ豚肩ロースのソテーor道産和牛リブロースのグリエ赤ワインソース
ホテルで旬の味覚①～札幌エクセルホテル東急
Posted by autumnfest on 2009年9月12日(土) 19:17
さっぽろオータムフェスト2009のコラボ企画として実施する
札幌市内ホテルの旬の味覚の競演を一挙ご紹介！
札幌エクセルホテル東急で、道産食材の持ち味を生かした
旬の味覚を満喫してみませんか。
実施期間：2009年9月18日（金）～2009年10月4日（日）
「レストラン ラーブル」
協賛ディナーメニュー 料金3000円（税・サ込々）
○増毛産ぼたん海老のスィートチリソースマリネ ガーデンサラダ飾り
○長沼産メークィーンと洋葱の田舎家スープ
○えりも産秋味の天日塩グリル 大葉のジュノベーゼ 焼もろこし添え
○北海道産牛肉のグリル 山わさび醤油ソース
○インカのめざめのバターソテー
○赤肉メロン
○パン
○コーヒー
