【６丁目会場】大通バザールアミーゴ！

Posted by autumnfest on 2013年9月15日(日) 08:22

オータムフェスト３日目は、あいにくの雨となってしまいましたが
会場の飲食スペースでは、ゆっくりとグルメを楽しめテントも設置されていますので
安心してお出掛け出来ますよー♪

さて、本日はお昼は青空カフェ夜は星空バルとして人気の会場をご紹介！

６丁目会場　あおぞら×ほしぞら 大通バザールアミーゴ！
10:00〜8:30（8:00ラストオーダー）
http://www.sapporo-autumnfest.jp/area6/

北海道の秋をテーマに、各ジャンルのお店からイチオシのメニューが勢揃い！
大好きなお店や、食べてみたかったお店の美味が食べられます。

　

大通の人気店「イタリア料理オリゾンテ」と「the bar nano」の協力で
本格石窯で焼きあげるピッツアをから、道産食材にこだわった多彩なメニュー
道産野菜＆フルーツのカクテル等が楽しめると、ブースはいつも大賑わい♪

■あおぞら×ほしぞらバル


さてさて本日のピックアップは
４期にわたり、毎日２店舗が出店する北海道グルメの代名詞「スープカレー」店！
毎年、とっておきの個性溢れるオータムカレーが楽しめるブースです！

■札幌発信！スープカレーアミーゴ！


第１期（本日・15日迄）は『札幌らっきょ』＆『ORGANIC SOUP COLOMBO』さん。
今後は以下の店舗続々と出店しますよー☆

第２期（9/16-20）  Soup Dinning ＆ Bar 伊藤家の食卓
　　　　　　　　　　スープカリー奥芝商店
第３期（9/21-23）  small curry bar cancun
　　　　　　　　　　札幌スープカレー専門店 GARAKU
第４期（9/24-29）  居酒屋 デリィの種×カオス≡ヘブン
　　　　　　　　　　西屯田通りスープカレー本舗

美味しいスープカレーはモチロンなのですが
注目すべきは、今年初のイベント限定企画『スープカレーラーメン』
共通メニューとして、各店舗ご自慢の逸品が堪能出来ます！



写真（上）は『らっきょ』さんのスープカレーラーメン！
無添加にこだわり、１つ１つ丁寧に作り上げたというカラダに優しい一品。
コクのあるサラリとしたカレースープに麺が良く絡まります♪

スープカレーラーメンには「ライス付き」があるのも特徴。
「麺」も具材の１つとして楽しむという、従来のカレーラーメンとは違った
新たなジャンルとして確立しそうな予感です☆

スープカレー屋さんが発信する『スープカレーラーメン』を
ぜひ６丁目会場にてお試し下さいねー

■６丁目会場　
http://www.sapporo-autumnfest.jp/area6/
■さっぽろオータムフェスト 公式サイト
http://www.sapporo-autumnfest.jp/

【８丁目会場／第１期】札幌大通ふるさと市場

Posted by autumnfest on 2013年9月14日(土) 10:00

本日は、北海道市町村ご自慢の美味が味わえる大通８丁目会場へ！

■８丁目会場〜札幌大通ふるさと市場　（10:00〜18:00）
http://www.sapporo-autumnfest.jp/area8/

100以上の市町村が大集結し、地元でしか味わえない美味しい食を
思う存分堪能出来ると、会場はいつも大盛況♪

通期で最終日まで出店している１３ブースの他は
第１期間（9/13-17）・第２期間（9/20-24）・第３期（9/26-29）と
３期に分かれて入れ替わるのが最大の魅力。
週ごとに違った味わいを楽しむ事が出来るのが嬉しいですよね。

という事で、今回は通期で楽しめる美味をピックアップ！

こちらは２０１２年度の調理部門で１位を獲得した
【紋別市】の本ずわいがに甲羅盛
アミの上にズラリと並んだ姿は圧巻！本すわいがにの旨味をたっぷり堪能出来ます。



また、２０１２年度・調理部門で３位となった大人気グルメ
【せたな町】うにごはんは、モチロン今年も大行列。
せたな町産のうにを贅沢に味わえる一品ですよ♪



美味しいモノのは美味しいお酒があってこそ！
という方にはこちらのブース北海道ふるさと酒場

地元でしか飲めない、とっておきの日本酒が楽しめます♪
しかも今年は新しい商品が仲間入りとの事。ゼヒこの機会に〜



食べて飲んで！ときたらヤッパリ甘いものですよねw
【長沼町】生いちごソフト（あいすの家）

テイストは生いちごソフト／ミックス／ミルクから選べ、今回はミックスに。
道産の搾り立てミルクのコク＆ふわーっと苺の風味が広がる滑らかソフト！
こちらも通期で楽しめますので、ぜひ１度味わってみて下さい。



ちなみにこちらのブースにはソフトの他にも、こ〜んな美味しそうなモノも♪

照り焼きチキン／行者ニンニクフランク／ジャンボフランク


目移り必須の８丁目会場で、沢山の「美味しい！」に出会って下さいねー☆

■８丁目会場
http://www.sapporo-autumnfest.jp/area8/
■さっぽろオータムフェスト 2013 公式サイト
http://www.sapporo-autumnfest.jp/

いよいよ！2013年さっぽろオータムフェスト開幕です！

Posted by autumnfest on 2013年9月13日(金) 06:46

いよいよ！2013年9月13日（金）、
6回目の「さっぽろオータムフェスト」開幕です！
大通公園の各会場も準備が整ったようです。

どうぞ、17日間、秋の札幌と全道から集まる美味しい食事を満喫してください。
寒暖の差が激しい日もありますので、
温度調節ができる服装をおすすめします。


★さっぽろオータムフェスト
開催日　2013年9月13日（金）～9月29日（日）
開催時間　10:00～20:30（ラストオーダー20:00）
※8丁目会場のみ18:00終了
会場　大通公園4丁目～8丁目
http://www.sapporo-autumnfest.jp/ 



※注意事項
①会場内では外から持ちこんだものの飲食はご遠慮ください。
②喫煙は決められた場所にてお願いします。
③未成年の飲酒は厳禁です。また、飲酒後の運転は絶対にやめましょう。


メイン会場の大通公園には、会場ごとにブログがありますので、
こまめにチェックしてみてください！


★4丁目ブログ
会場＆市内グルメの総合案内所
人気シェフの料理や採れたて野菜の販売など
http://www.sapporo-autumnfest.jp/blog4/

★4丁目会場・できプロブログ
野菜販売や、シェフズキッチンとのコラボメニュー販売
http://www.sapporo-autumnfest.jp/blog/

★5丁目会場
道内の新・ご当地グルメ＆ラーメンが大集合！
http://www.sapporo-autumnfest.jp/blog5/

★6丁目会場
昼は青空カフェ、夜は星空バルとして
札幌市内･近郊お店が集まります
http://www.sapporo-autumnfest.jp/blog6/

★7丁目会場
過去最高38種類の道産ワイン、蔵元13メーカーの
日本酒、パワーアップしたおつまみが登場！
http://www.sapporo-autumnfest.jp/blog7/

★8丁目会場
100以上の道内の市町村が大集合！
http://www.sapporo-autumnfest.jp/blog8/
第1期：9月13日（金）～9月17日（火）
第2期：9月20日（金）～9月24日（火）
第3期：9月26日（木）～9月29日（日）


また、たくさんのコラボ企画もありますので、
詳細は、こちらのページをご覧ください。
http://www.sapporo-autumnfest.jp/collabo2013/

・創成川イースト美味しい出会い
隠れ家的雰囲気の個性的な7軒の飲食店が、フードとドリンクで1,000円以内の特別セットを提供します。

・オータムビヤフェスト2013 in サッポロファクトリー
9月20日（金）～23日（月・祝）
大通西4丁目東側から、サッポロファクトリーへの無料周遊バス運行

・美味散策円山オータムランチ
円山エリアにあるフレンチ、イタリアン、和食などの上質なレストラン15店舗が、道産食材を使用してオータムフェスト期間限定の特別ランチを2,000円で提供します。

・すすきの美味ざんまい
すすきのエリアのレストランや居酒屋、バーなど7軒が、旬の道産素材を使い「お酒に合う一品料理」を1,000円以内で提供します。

・藻岩山美味ピクニック
藻岩山エリアにあるカフェやレストラン7店舗が、フードとドリンクで1,000円以内の特別セットを提供します。

・札幌もいわ山ロープウェイ割引
期間中、オータムフェスト公式ガイドブックを提示すると、「ロープウェイ」と「もーりすカー」往復料金が大人1,360円、小人680円の特別料金で利用できます。

・美味サツエキ・バル
札幌駅周辺にある7軒の飲食店がフード＆ドリンクのセットを1,000円以内で提供します。バル感覚で気軽に楽しめます。

・旬の美味を札幌のホテルで
札幌市内にある19のホテルが、道産食材の持ち味を生かした期間限定特別メニューを、ホテルならではのサービスとゆったりとした空間とともに提供します。

・ベロタクシー札幌
各コラボエリアへの移動、周遊にご利用下さい。大通から創成川東エリアなどへの移動もお勧めです。ご利用の際は下記、「予約・お問い合わせ」へお申し込みください。
【予約・お問い合わせ】
011-788-5480

・札幌みんなのサイクル　ポロクル
市内40箇所以上あるポート（専用駐輪場）であれば、どこでも貸出返却ができる新しいレンタル自転車のサービスです。ＩＣカードで簡単に利用できて札幌の街をスムーズに移動できます。ポロクルの白い自転車を観光など札幌の周遊にご活用下さい。


他にも、たくさんの情報が公式サイトや、パンフレットに掲載されていますので、
隅々までチェックしてみてください。

みなさまのお越しを会場でおまちしております！

シェフズキッチン2013メニュー発表★バンケット

Posted by autumnfest on 2013年9月12日(木) 20:00

大通公園4丁目会場の「シェフズキッチン」、
今回のメニュー発表はこちら！

■バンケット
出店日：９月２３日（月/祝）・２４（火）

●１０００円メニュー
①バンケットの北海道の秋の恵みプレート
・洞爺産豚肉のバスク風煮込み
・北海道産秋野菜と色々魚介のタブレ
・北海道産とうもろこしの冷たいスープ

煮込み料理はとっても手間がかかっています。
お肉もたっぷりで、丸麦がプチプチとした食感を楽しんでください。
タブレは、ズッキーニ、ナスなどの道産野菜と　エビ、イカなどのシーフードも混ぜたクスクスのサラダです。
とうもろこしの濃いスープも美味しいですよ！

●５００円メニュー
②洞爺産豚肉の塩漬けとバジル風味の千歳産インカのめざめを
　挟んだカトルフィーユさんのバゲットを使ったサンドイッチ

豚肉は、2週間ほど塩漬けしたものを使います。
天然酵母で、やわらかく焼いてもらったカトルフィーユのパンは、当日焼き上がったパンを使います。

③秋鮭のポワレとななつぼしの焼きリゾット　バイマックル風味のブイヨン

パリパリの焼きリゾットに温かいブイヨンをかけて、ほぐしながら食べてみてください。
オータムオリジナルメニューです！


④知床産鶏肉の真空調理　シェリービネガーソース　ジャガイモのフリット添え

低温でゆっくり火を入れてしっとりとしたお肉に仕上げています。

●３００円スイーツ
⑤北海道産かぼちゃを使ったパフェ

お店でも月替わりでパフェは出していますが、これはオータム限定メニュー！
かぼちゃのムースと、ブルターニュの塩をつかったカスタードクリームが入り、
上には土をイメージしたチョコレートがのって、北海道らしいスイーツです。

★シェフやお店の紹介はこちらの記事をご覧ください。


どのお店に行くか、ぜひ出店日をチェックしてくださいね！


■公式サイト
バンケット
札幌市中央区南4条西18丁目2-23 ピュアコート円山1F
電話　011-562-1221

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【2013年のシェフズキッチン出店スケジュール】
●９月１３日（金）　カプリ・カプリ
●９月１４日（土）・１５日（日）　リッチ・クチーナイタリアーナ
●９月１６日（月/祝）・１７日（火）　モントルグイユ
●９月１８日（水）　葡萄酒倉庫 
●９月１９日（木）　クロッキオ 
●９月２０日（金）・２１日（土）　ブラン 
●９月２２日（日）　サグラ
●９月２３日（月/祝）・２４（火）　バンケット 
●９月２５日（水）・２６日（木）　アキナガオ
●９月２７日（金）・２８日（土）　ル・プルコア・パ・・・
●９月２９日（日）　ラ・サンテ

シェフズキッチン2013メニュー発表★サグラ

Posted by autumnfest on 2013年9月12日(木) 16:42

大通公園4丁目会場の「シェフズキッチン」、
今回のメニュー発表はこちら！

■サグラ
出店日：9月22日（日）

●１０００円メニュー
①「せたな山の会」の味覚の盛り合わせ
・よしもり牧場の羊と秋野菜の煮込み 
・福永さんの放牧黒豚とジャガイモのサルシッチャ、八列トウキビのポレンタ添え
・曽我井さんの干したトマトと富樫さんの豆腐、村上さんのチーズのサラダ 

オーガニックにこだわった生産者グループ「せたな山の会」の味覚の盛り合わせは、野菜がたくさん使われ、色取りがきれいです。

●５００円メニュー
②北斗の小国さんの和牛とポルチーニのラザーニャ 



③長沼の押谷さんのトウモロコシのスープ　喜茂別牧場タカラのリコッタのニョッキ 　　サラミのチップ


④えりも短角牛のほほ肉と豚足のブレーシャ風コロッケ、ジャガイモのピューレ添え 


●３００円スイーツ
⑤ボンボローネ（揚げたてカスタードドーナツ）



★シェフやお店の紹介はこちらの記事をご覧ください。

まだまだシェフズキッチンのメニュー発表は続きますよ！


また、今年は、シェフズキッチンの隣の「できるだけプロジェクト」のブースでも
「サグラ」メニューを限定数で提供する事になりました！
「できるだけプロジェクト」が販売する市内近郊の新鮮野菜を使って、
サグラは2品を提供します！
お手頃で、限定数ですので、お見逃しなく！


・ミネストローネ　￥３００
9/13～9/21　9日間販売
平日　50食　販売予定
土・日・祝　100食　販売予定

・揚げピザ　￥３８０
9/14 ・9/15 ・9/16　３日間販売
1日　150個　販売予定

■公式サイト
Sagra（さぐら）
札幌市中央区南1条西8丁目20-1ライオンズMS大通公園小六ビル1F
電話　011-219-4649



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【2013年のシェフズキッチン出店スケジュール】
●９月１３日（金）　カプリ・カプリ
●９月１４日（土）・１５日（日）　リッチ・クチーナイタリアーナ
●９月１６日（月/祝）・１７日（火）　モントルグイユ
●９月１８日（水）　葡萄酒倉庫 
●９月１９日（木）　クロッキオ 
●９月２０日（金）・２１日（土）　ブラン 
●９月２２日（日）　サグラ
●９月２３日（月/祝）・２４（火）　バンケット 
●９月２５日（水）・２６日（木）　アキナガオ
●９月２７日（金）・２８日（土）　ル・プルコア・パ・・・
●９月２９日（日）　ラ・サンテ

シェフズキッチン2013メニュー発表★ブラン

Posted by autumnfest on 2013年9月12日(木) 11:53

大通公園4丁目会場の「シェフズキッチン」、
今回のメニュー発表はこちら！

■ブラン
出店日：9月20日（金）・21日（土）

●１０００円メニュー
①ブラン秋の味覚の一皿
・真狩産ハーブ豚のロースト
・トマトと札幌黄玉ネギのパイ
・豚肉のリエット
・キャロットラペ
・バケット添え

豚肉にバイオレットマスタード（赤ワイン用ぶどうの果肉）をつけて甘みと酸味をお楽しみください。
キャロットラペはフランスの家庭的料理です。
バケットがたくさんついているのでワインにぴったりですね！

●５００円メニュー
②道産ポークのスパイシーソーセージ　マスタード風味の大豆の煮込み

ボリュームたっぷりです！

③平取和牛スネ肉、ネック、テールの煮込み   バケット添え

白ワインと野菜で煮込み、お肉の旨みも味わえるひと品。
隠し味に赤味噌が使われていますよ！

④厚真産鶏ネックとロメインレタスのスープ  パセリのクリームとガーリックトースト

そのまま飲むと澄んだスープ。クリームと溶かすとまた違う味を楽しめます。


●３００円スイーツ
⑤大浜みやこかぼちゃとチョコレートの温かいクレープ包みオレンジキャラメルソース

フランスの伝統的なお菓子をアレンジしています。ちょっとお酒がきいてますよ。


★シェフやお店の紹介はこちらの記事をご覧ください。

まだまだシェフズキッチンのメニュー発表は続きますよ！


■公式サイト
ブラン
札幌市中央区南6条西4丁目新宿通りホワイトビル1階
電話 011-513-4060

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【2013年のシェフズキッチン出店スケジュール】
●９月１３日（金）　カプリ・カプリ
●９月１４日（土）・１５日（日）　リッチ・クチーナイタリアーナ
●９月１６日（月/祝）・１７日（火）　モントルグイユ
●９月１８日（水）　葡萄酒倉庫 
●９月１９日（木）　クロッキオ 
●９月２０日（金）・２１日（土）　ブラン 
●９月２２日（日）　サグラ
●９月２３日（月/祝）・２４（火）　バンケット 
●９月２５日（水）・２６日（木）　アキナガオ
●９月２７日（金）・２８日（土）　ル・プルコア・パ・・・
●９月２９日（日）　ラ・サンテ

シェフズキッチン2013メニュー発表★オステリア クロッキオ

Posted by autumnfest on 2013年9月12日(木) 07:56

大通公園4丁目会場の「シェフズキッチン」、
今回のメニュー発表はこちら！

■オステリア クロッキオ
出店日：9月19日（木）

●１０００円メニュー
①クロッキオ秋のわいわいプレート
・日高産秋鮭と日高リコッタチーズのキッシュ
・余市産タコのゼリー寄せ  マッシュポテトソースとジェノベーゼ
・赤平産仔羊と彩り野菜のトマト煮込み
・自家製フォカッチャ

秋鮭の旨み、玉ねぎの甘さ、リコッタチーズのコクがマッチしたキッシュ。アクセントのディルが香ります。
タコのゼリー寄せは、お店で人気のメニュー「タコのカルパッチョ」をゼリー寄せにアレンジした一品。にんにく風味のマッシュポテトにバジルのソースとどうぞ。
トマト煮込みは、仔羊のスネ肉を柔らかくなるまで丁寧に煮込んだ一品。ちょっとスパイシーなトマト煮込みです。

●５００円メニュー
②ルスツ産もち豚とフォアグラのテリーヌ 

豚の肩肉、鳥のレバー、砂肝、そしてフォアグラをしっかりマリネして、低温で焼き上げた、クロッキオ定番の人気メニューです。


③十勝産彩美牛スネとかぼちゃのラグーソース  留萌産ルルロッソのタリアテッレ

かぼちゃの甘さと彩美牛の旨みが一体化した一品。
留萌産のパスタ用小麦ルルロッソを使用したタリアテッレを使用します。


④道産キノコとポルチーニのクリームスープ　ガーリックトースト添え

道産のキノコにポルチーニの旨みをプラス。濃厚なキノコの味の深さを堪能してください。


●３００円スイーツ
⑤道産牛蒡のフォンダンショコラ

ゴボウと相性の良いチョコのハーモニー。
赤ワインと一緒にいかがでしょうか？


★シェフやお店の紹介はこちらの記事をご覧ください。

まだまだシェフズキッチンのメニュー発表は続きますよ！


■オステリア クロッキオ
Facebookページ
http://www.facebook.com/OsteriaCrocchio
札幌市中央区南3条西8丁目7-4　狸小路内
電話　011-207-3522

【2013年のシェフズキッチン出店スケジュール】
●９月１３日（金）　カプリ・カプリ
●９月１４日（土）・１５日（日）　リッチ・クチーナイタリアーナ
●９月１６日（月/祝）・１７日（火）　モントルグイユ
●９月１８日（水）　葡萄酒倉庫 
●９月１９日（木）　クロッキオ 
●９月２０日（金）・２１日（土）　ブラン 
●９月２２日（日）　サグラ
●９月２３日（月/祝）・２４（火）　バンケット 
●９月２５日（水）・２６日（木）　アキナガオ
●９月２７日（金）・２８日（土）　ル・プルコア・パ・・・
●９月２９日（日）　ラ・サンテ

シェフズキッチン2013メニュー発表★葡萄酒倉庫

Posted by autumnfest on 2013年9月11日(水) 15:16

大通公園4丁目会場の「シェフズキッチン」、
今回のメニュー発表はこちら！

■葡萄酒倉庫
出店日：9月18日（水）


●１０００円メニュー
①葡萄酒倉庫　秋の一皿
・えりも短角牛といろいろ道産豆の赤ワイン煮込み
・秋鮭と飴色玉ねぎのキッシュ　きのこソース
・“大浜みやこ”のドーフィネ風グラタン

牛肉の旨みたっぷり！
ソースもたくさん入っているので、パンと一緒に食べても。

●５００円メニュー
②葡萄酒倉庫のシャルキュトリー　3種盛り合わせ　
（田舎風パテ・フロマージュ　ドゥ　テート・モルタデッラ）

3種類も入って500円です！

③エゾ鹿と根菜のミートソース　キーマカレー風　サフランライス添え

お子さんでも食べられますよ。

④道産魚介類とたっぷり野菜の豆乳スープ

ホタテ、鮭などの旨みたっぷりの温かいスープ。隠し味にお味噌が入っています。

●３００円スイーツ
⑤せたな町村上牧場さんの”ガンビ”(チーズ)の焼きチーズケーキとハスカップのパルフェグラッセ

ガンビは、太田シェフもお気に入りのチーズです。

1日だけの出店なので、お見逃しなく！


★シェフやお店の紹介はこちらの記事をご覧ください。

まだまだシェフズキッチンのメニュー発表は続きますよ！


■公式サイト
葡萄酒倉庫　avec les Grands Terroirs d’HOKKAIDO
札幌市中央区南3条西22丁目2-7 ブローニュ円山1Ｆ 
電話　011-614-5430

シェフズキッチン2013メニュー発表★モントルグイユ

Posted by autumnfest on 2013年9月11日(水) 14:28

大通公園4丁目会場の「シェフズキッチン」、
今日のメニュー発表はこちら！

■モントルグイユ
出店日：9月16日（月・祝）・17日（火）

●１０００円メニュー
①モントルグイユのビストロプレート
・十勝いけだ牛の赤ワイン煮込みとななつぼしのバターライス
・２種類の道産ポークパテ （田舎風パテ＆コラーゲンパテ）
・秋野菜のピクルス


ビストロの定番料理でボリュームもたっぷり。


●５００円メニュー
②足寄町石田めん羊牧場仔羊と秋野菜の煮込み クスクス添え

石田めん羊牧場さんの仔羊とピリッとスパイス・道産の野菜の旨みが効いてます

③羽幌産甘海老と魚の濃厚スープ（スープ・ド・ポワソン）とガーリックトースト

羽幌産の甘海老をたっぷり　濃厚～なスープです。

④特製フォワグラのプリンとこんがり自家製ブリオッシュ

スイーツではないですよ!
フォワグラをたっぷり使った贅沢プリンです。自家製のブリオッシュを添えて。

●３００円スイーツ
⑤フランス伝統菓子パリブレスト 特製アーモンドクリーム入り

パリからブレストまでの自転車競技を記念してつくられた歴史あるフランス菓子。
自転車のタイヤを型取りシューはリング状になっています。
シェフ特製のアーモンドクリームが入っていますよ。


また、今年は、シェフズキッチンの隣の「できるだけプロジェクト」のブースでも
「モントルグイユ」のメニューを限定数で食べることができます！
「できるだけプロジェクト」が販売する市内近郊の新鮮野菜を使って、
1品を提供します！
お手頃で、限定数ですので、お見逃しなく！

・いけだ牛と大浜みやこカボチャのコロッケ　￥３８０
9/13～9/29　17日間販売
平日　100個　販売予定
土・日・祝　150個　販売予定


★シェフやお店の紹介はこちらの記事をご覧ください。


■公式サイト
MONTORGUEIL
札幌市中央区南3条西9丁目イオ南3条ビル1F
電話　011-232-0620