春夏秋冬-四季に合わせて、「生産者・料理人・消費者」の顔が見える「北海道・札幌の食」の魅力を提供するさっぽろオータムフェストのブログ◆さっぽろオータムフェスト2015は9月11日（金）～10月4日（日）に開催です。
2014年09月13日 の投稿一覧
【５丁目会場】第１期 新ご当地グルメ＆らーめん祭り！
Posted by autumnfest on 2014年9月13日(土) 17:27
オータムフェストの期間中、３期にわたってブースが入れ替わり
北海道各地の「ラーメン」＆「新・ご当地グルメ」が楽しめると大人気の５丁目会場。
本日は土曜日ということもあり、午前中から各ブースに行列が出来ていました！
【第１期 ９月12日（金）～16日（火）】
５丁目会場では「ラーメン」＆「新・ご当地グルメ」のみチケット制になっています。
会場西側にある券売所にてチケットを購入後、各お目当てのブースにお並びください☆
さて、第１期「HOKKAIDOラーメン祭り」のブースからご紹介いたしますは
＜らーめん縄文（苫小牧）＞さんより
太平洋産つぶの豆板醤バター炒めと角切りチャーシューの味噌ラーメン（600円）
噛むほどに味わい深いつぶと角切りのチャーシューをトッピング
コクのある味噌味のスープが麺によく絡み、食べ進めるほどに癖になる一品です。
その他、ラーメンブースも魅惑的なメニューがズラリ勢揃い！
・地元家（函館） 海老塩麺
・らーめん喜一郎（新冠） とんこつみそ
・じょっぱり亭（小樽） 情熱の辛味噌
・ゆうみん（函館） チャーシュー５枚入り函館塩ラーメン
そして「新・ご当地グルメ」のブースからは、こちらをピックアップ！
【大樹町】大樹チーズサーモン丼（700円）
甘辛いタレが染み込んだホッカホカのご飯の上には
さけるチーズの天ぷらに、漁港で揚がったサーモン（秋鮭）の天ぷらをはじめ
サックリ５種の美味しい天ぷらが、ところ狭しと乗ったボリューム丼！
チーズとサーモンの美味しい出会いに感謝です♪
その他、第１期の「新・ご当地グルメ」ブースはコチラ。
・富良野オムカレー／700円
・羽幌えびタコ焼き餃子／500円
・別海北海シマエビミニ天丼／700円
食べ比べするも良し！全種コンプリートするも良し！のラーメン＆新・ご当地グルメ！
第１期は１６日（火）迄となっていますので、どうぞお食べ逃しなく～☆
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■さっぽろオータムフェスト2014 公式サイト
http://www.sapporo-autumnfest.jp/
■さっぽろオータムフェスト ５丁目会場
http://www.sapporo-autumnfest.jp/area5/
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シェフズキッチン出店メニュー★「ル・プルコア・パ・・・」（9/13・14）
Posted by autumnfest on 2014年9月13日(土) 07:41
「さっぽろオータムフェスト2014」開幕しましたね！
新会場に移動した「さっぽろシェフズキッチン」の第一日目（9/12）「カプリカプリ」も
行列ができ、大盛況だったようです！！
さて、9月13日（土）・14日（日）の出店は、フレンチレストラン「ル・プルコア・パ・・・」。
メニューを発表します！
★9月13日（土）・14日（日）「ル・プルコア・パ・・・」
■1,100円プレート
北海道 秋の恵み料理の盛り合わせ
・シェフが仕留めたエゾ鹿肉と十勝牛肉、北海道の色々な豆のカッスーレ
・上富良野 地養豚の自家製ソーセージ
・美瑛産の赤ビーツ、紫キャベツ、赤玉ねぎ、クルミのマリネ
エゾシカ肉と牛肉のカスレ＆豚肉のソーセージ＆ジャガイモのピュレに紫キャベツとオニオンのマリネとボリューム満点の盛り合わせですよ！
■550円
・羅臼の秋鮭、北海道産色々な野菜の羅臼昆布出汁クリームスープ パン添え
羅臼昆布出汁ベースの野菜たっぷりクリームスープの上に更に！！羅臼産秋鮭を一切れのせてます
・真狩産とうもろこしのフラン 自家製ベーコンの薫りをつけた赤井川村栗かぼちゃのブルーテ
羅臼昆布出汁ベースの野菜たっぷりクリームスープの上に更に！！羅臼産秋鮭を一切れのせてます
・ルスツ産豚肉とフォアグラ、岩波さんの札幌黄玉ねぎのテリーヌ
プラムのコンフィチュール パン添え
豚肉とフォアグラのテリーヌもオータムならではのお得な一品！！レストランではこの価格はありえないです！
■350円
北海道そばの実の白いプリン 蝦夷山わさびのアングレーズソース
デザートの、そばの実の白いプリン＆山わさびのアングレーズソースはプルコアパならではのデザート。絶妙なバランスの味わいです。
人気店ですので、行列はできるかもしれませんが、
ハンターシェフの久保田シェフ自らが撃った鹿肉も使われた豪華メニュー、
価格は大変リーズナブルに抑えられていますので、ぜひご賞味ください！
★「ル・プルコア・パ・・・」のお店紹介は→こちら
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今後のシェフズキッチン出店日
9月15日（月・祝） フレンチレストラン バンケット
9月16日（火）サグラ
9月17日（水）モントルグイユ
9月18日（木）リッチ クチーナイタリアーナ
9月19日（金）カマラード・サッポロ
9月20日（土） 侑膳
9月21日（日） 葡萄酒倉庫
9月22日（月）オステリア ジリオ
9月23日（火・祝）TAKU円山
9月24日（水）長月の五葉
(料理人小松、汐音、壽山、料理屋 素、Salon de Muya）
9月25日（木）インズ
9月26日（金）オステリア クロッキオ
9月27日（土）、28日（日）アキナガオ
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●さっぽろオータムフェスト
開催日 2014年9月12日（金）～9月28日（日）
開催時間 10:00～20:30（ラストオーダー20:00）
※1丁目会場のみ12:00～21:00（ラストオーダー20:45）
会場 大通公園1丁目、5丁目～8丁目、10丁目、11丁目
アクセス 地下鉄南北・東西・東豊線「大通駅」または東西線「西11丁目駅」
公式サイト http://www.sapporo-autumnfest.jp/