『美味い♪エスニック』カテゴリーの投稿一覧
パザールでエスニックな気分に
Posted by め・ぐすた～！ on 2014年11月19日(水) 07:19
プリンスホテル近くにあるパザールに、久しぶりの訪問。
このエキゾチックな？オリエンタルな？エスニックな？雰囲気が心地よい多国籍料理の店。
アルコールもいろいろあるが、「ひぐま濃い麦酒」を。
いかにも北海道なネーミングだけど、原産国はアメリカ(笑)
でも、アメリカと北海道でしか売られていないそう。
ひとつひとつの料理名は忘れましたが、東南アジア的味付けの料理が多く、
（ま、あえてそういうものを中心にオーダーしているせいもあるけど）
満足度の高いわりに意外とリーズナブルだったりするので重宝したいお店です。
居酒屋感覚でベトナム料理を味わいたくなったらAGO-HIGE
Posted by め・ぐすた～！ on 2014年5月28日(水) 07:24
ベトナム料理を居酒屋感覚で気軽に食べたい時、札幌駅北口にあるAGO・HIGEへ。
ベトナム料理といえば、フォー！
「札幌フォー 薬膳の牛」
蘭越町の「ゆきひかり」を100％使用した米麺で、
お米の表面を70％削って精米して中心部だけを残して製粉しているそう。
「スペアリブのカリカリレモングラスがけ」
肉食派にはたまらないスペアリブ！
ガーリックチップとレモングラスが美味さを増す。
「えびせん」。シンプルだけど、これがなんだかワインのつまみとして、
ボリボリ食べたくなるんだ(笑)
「〆のタイカレー」ってメニューなので、やっぱり食事の〆までとっておこ。
これは、「ゲーンマッサマン」。
イスラム風カレーで辛さは控えめでほんのり甘いココナッツミルク味。
具は鶏肉とじゃがいも、とシンプルだが、
辛くない分、しっかりと味を確かめながら食べられる。
たまにエスニックな気分になったときに行きたくなるお店ですね。
限定５食！アゴヒゲ焼うまし
Posted by め・ぐすた～！ on 2014年3月17日(月) 07:59
サツエキ北口にある「AGO・HIGE」は、
亜細亜の台所とサブタイトルがついているとおり、
ベトナムやタイなど、東南アジア系の料理をだしてくれるお店。
ベトナムの黒ビール「ダイヴィエット」とお通し。
缶で出てきて自分でグラスに注ぐ。
ほんのり甘さがあって、コクがある。
メニューで目を引くのは、限定５食と謳われた「アゴヒゲ焼」。
店名を冠した料理を頼まないわけにはいかない。
can’t help ～ing って昔習いましたね、あれです(笑)
ココナッツミルク、卵、米粉などを合わせた生地を
ふわカリ仕上げにした明石焼きのような食べ物。
エビの存在感がかなりあるので、プリプリ食感も楽しみながら、
甘辛な味わいに満足！
これはぜひ食べてほしい料理ですね。限定５色というレア度もあるし。
で、早くもデザート紹介ｗ
ベトナムの「チェー」です！
スライスナッツが
たっぷりトッピングされ、
下には豆がこちらもたっぷり。
オリエンタルなデザートって
非日常的でいいですよね。
多国籍料理パザールでござーる
Posted by め・ぐすた～！ on 2013年4月2日(火) 21:40
東西線西11丁目駅から、 中央区役所へ向かうとすぐ。 ビルの地下に「多国籍料理パザール」という 老舗のエスニック系料理店がある。 そんなに気取らない大衆的な雰囲気の中、 調度品とか全体の醸し出す感じが大好き。
定番で人気の高いナシゴレンインドネシア風のピリ辛チャーハンは、 普通っぽいのに底しれぬ美味さを秘めている。 アボカドサラダ
メキシコ料理には必ず入っているというアボカドを。 レッドカレー
タイのトリ肉入り激辛スープカレーは、 この辛さが病みつきになる。 スパイシーケバブ
パキスタンのラムひき肉串焼きって、 もう「パキスタン」って字面だけで、異国気分♪ （単純・笑） トルコミックスピザ
ひき肉と野菜をチーズと一緒に焼きあげた薄焼きピザ。 と、見ておわかりの通り、世界各国の料理を味わえるワンダーランド。 いやぁ、これは個人的にとってもツボなお店を見つけたなぁ。
トルコ料理ビストロ・タファ
Posted by め・ぐすた～！ on 2012年11月27日(火) 21:56
なかなか食べるチャンスがない世界各国の料理のお店を見つけると、 ついつい行ってみたくなるのが悲しい？性。 今回はトルコ料理のビストロ・タファへ。店内はトルコムードというよりは、こじゃれた調度品のビストロに力点が置かれている。 トルコビール、ローズヒップとラズベリーの梅酒、 トルコワインなんかを飲みながら、いざトルコ料理に舌鼓。
「エズメ」は、トルコ料理店では定番の前菜で、いろんな野菜をペーストにしたもの。 「アジュル・エズメ」（トマトのピリ辛味）、「ファワ」（そら豆）、 「ハイダーリ」（ドライミント・ヨーグルト）の3種盛りに。
「エキメキ」は、トルコのゴマ付きの薄く袋状にしたパン。
そのままエズメをおつまみとして食べたりもするけど、 こんな風にエキメキにつけて食べるのが一般的らしい。
スルダン（王様）も愛したという茄子とチーズの温かいペースト「ベエンディ」を、 タファ・オリジナルの中トロマグロの炙りのトッピングで。
中トロマグロは築地から取り寄せるというこだわりも。
「クズ・シシケバブ」は、日本語的響きはあまりよろしくないけど(笑)、 やわらかなラムの串焼きのこと。
トルコのピザ「ピデ」は円形ではなく舟形。 一番人気の「アボカドと海老のピデ」
デザートに、まずは、トルコの伝統的なライスプリン「ストラッチ」
お米の入ったデザートといえば、さっぽろスイーツの2007グランプリを 受賞した館の「白いティラミス」を思い出す。 初めて食べたときの何とも言えない不思議な食感を彷彿させる口触り。 そして、トルコのデザートといえばこれ！ のびるアイスクリーム「ドンドルマ」。この通り、のび～るのび～る。 どこまで伸びるか試しているだけで楽しくなるw
ふぅ～、こういう珍しい料理の紹介は、料理名を説明するだけで一仕事だぁ（苦笑） しかも、こんなめんどくさい内容の時に限って、ブログ完成間際で、 手が滑って閉じてしまって最初から書き直しているという失態（涙） トルコ料理の全般的な印象としては、とんでもなく美味いってこともなく、 とんでもなく不味いってこともない、ある程度想定の範囲内の美味さ。 ちょっとトルコのグルメカルチャーに触れてみたくなったら、どうぞ(笑)
