駒形どぜうの「どぜうなべ」

Posted by め・ぐすた～！ on 2013年1月19日(土) 11:31

    下町で200年以上も愛されているどぜう料理を  浅草で食べたい！ということで老舗の「浅草どぜう」へ。    店内は江戸時代にタイムスリップしたかのような  入れ込み座敷。  畳の上に木の板が通してあってテーブルとして使用しています。  

  これが、どぜうなべ  鍋いっぱいにどじょうがぎっしりと！  ちょっと視点を変えれば、とっともグロテスク（苦笑）  でも、美味しそうに見えちゃうのが、恐ろしいところ　(^_^;)    どじょうを酒に漬けて酔わせて、甘味噌仕立ての味噌汁で煮込んで、  渋みのタレで煮込むんだそうです。  全く、臭みもなくなったどじょうをお好みの量のネギをのせて、いただきます。  ネギ好きなので、入れすぎなくらいどさっと！  どじょうが見えなくなって、ネギなべになっちゃいました(笑)    どぜう料理は、昔、九州の柳川で柳川鍋として食べたことがあるけど、それ以来かな？  頭から骨もまるごといただきます。  タレがまた大人の味わいでなんとも独特の旨み。  最後は、どじょうがなくなった後も、ネギだけタレで煮込んで味わい続けました(笑)  そのくらい、旨い！      こちらは、どぜう唐揚げ    これもグロテスクにも見えなくもないが、小魚と思えば、そんなもの。  カリッと、美味。      ちょっとだけ江戸っ子気分になれて、どぜうを満喫できるオススメのお店ですよ！