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ケルフィはインドのアイスクリーム

  ジュンタラカリー南1条店で  面白デザートを発見。  メニュー表には「ケルフィ(手作り)」とあるが、  手元でネット検索してもヒットしない。。。  うーん、とうなっているより聞いたほうが早い、と聞くと、  要はインドのアイスクリームだと。  

  改めてネット検索をすると、「クルフィ」でヒット。  ミルクとエバミルクとアーモンドを煮詰めた  卵を使わないアイスクリームだそうです。    なるほど、食感はややざらつくのはアーモンドか?  見た目よりもさっぱりした後味。  面白い味だなあ。  こういうの好き好き。    

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