『サッポロファクトリー』タグの付いた投稿
D×Mふたたび
Posted by め・ぐすた～！ on 2012年4月25日(水) 21:09
D×Mのドーナツをまた食べに行ってしまった !(^^)!今回は色鮮やかなカサブランカ
パンタイプの生地には、フランボワーズ、クランベリー、 ブルーベリーが使われていて、 イチゴのフォンダンでコーティング。 どこを食べても甘酸っぱいね。 ココア＆チェリーのココア生地はジュワァ～っとした食感。 大粒のチェリーが埋め込まれている。
シンプルながらも、カフェラテはデザインアート。
そんなに混んでいないし、天井が高くて広々した空間なので、 なんだか落ち着くことができるわ、ここは。
カテゴリー: 美味い♪スイーツ・和菓子｜タグ: D×M, カフェ, サッポロファクトリー, ディーバイエム, デザインアート, デザート, ドーナツ, 喫茶, 森彦３号店
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D×Mでまったりドーナツ食べてお茶して
Posted by め・ぐすた～！ on 2012年3月16日(金) 23:37
サッポロファクトリーの一本北側の裏小路。 ちょっとさびれた感じの通りにある倉庫？工場？を改築したカフェ。 それが、森彦の３号店・D×M。まずは、１階でドーナツやドリンクをオーダーしてから、２階へ（会計は帰りに）。
２階はカウンター席と、テーブル席がゆったり目に配置されていて、落ち着く。
さて、オーダーしたものが運ばれてきたっ。
ハニーラテは、見た目がかわいらしい。
ダヴィデドーナツは、ショコラティエを。 ケーキタイプの生地にダブルチョコで甘アマ。
さてさて、こちらはなんだかゴージャス。
アーモンドモカ
泡立ちがいいし、スライスアーモンドがいいアクセントになっている。 ダヴィデドーナツに新しく仲間入りした焼きドーナツ。 プレーン＆ショコラは、中にビターチョコがしっかりと入っているので、 シンプルな生地とうまくマッチしている。
メニューはこちら。 ダヴィデドーナツは、レーズンやオレンジピールなど、 個人的に苦手素材が含まれているものが多く、選択肢が少なかったりする（汗）焼きドーナツも、ヌガーとかチェリーとか、、、うーん、あまり好みではない。
あー、カフェラテもよかったかなぁ。
てなわけで、今回紹介したドーナツが個人的なオススメですね。
ラ・ブリックで贅沢にも
Posted by め・ぐすた～！ on 2012年2月20日(月) 21:48
サッポロファクトリー内にある フレンチ料理店「ラ・ブリック」は、 すすきのの人気フランス料理店「ル・ヴァンテール」の 姉妹店で、 併設するワインショップ「カーブ・ド・ブリック」で 購入したワインを持ち込むこともできるので、 値段を気にせず？ ワインを楽しむことができます。
ファクトリーならではのレンガ造りの店内なので、 雰囲気は最高、気分も上々♪さて、この日のコースを順に紹介すると、 まずは、ニンジンのムースやチーズのシューなどで彩られたアミューズ ブーシュ
さつまいものスープは、トリュフのオイルを贅沢にも使用した一品。 鼻が利かないので、トリュフはよくわかりませんでしたが（汗）、 さつまいもそのものの味が口いっぱいにひろがる美味しいスープ。
続いては、一枚の肉？と思ったら、なんと違います！ 鴨肉をプレスしたカルパッチョ仕立てのサラダ ヴィネグレットマスタード って、鴨肉がサラダソースのようになったものでした。 なかなか凝っていて、目で楽しめます。だからフレンチは面白いですね。
次は2種類からチョイス。 1つは、十勝産 蝦夷鹿肉のフォアグラとトリュフの贅沢パテ すっかりおなじみのシカ肉は、オレンジジュレやお酒のジュレと一緒に。 しかもこれもまた贅沢にもトリュフを使用しているんです。 （サーブしてくれるソムリエがやたらと「贅沢にも」と強調するからオカシイ）
もう1品は、積丹沖 真鱈とズワイガニのリエット仕立て 鱈ってなんか正直淡泊過ぎて、自分の中では高級イメージがないのだけれど、 カニの風味が生きていて、なかなか。
セミファイナルは、このお店の代名詞でもあるらしい 北の鮮魚とタラバ蟹のクネル
白身魚のすり身ダンゴ、、、って訳してしまうと元も子もないのですが、 エビの頭800匹分をクタクタに煮込んだソースがたまらなく美味いんです。 そして、本日のダブルメインイベント！ （こちらも2種類からチョイスなので） 北海道産 黒毛和牛のグリル焼き 赤ワインソース
牛ステーキ、文句なしで美味！ こちらは、新冠産 黒豚のロティ ケッパーソース
豚としては美味しいことは美味しいけど、黒毛和牛があるなら、 あえてこちらをチョイスする必要はないですね。 実は、+1000円で、十勝足寄石田めん羊牧場 サウスダウン仔羊のロティ、という選択肢もありましたが、 石田さん家の羊さんなら他のお店でも何度も口にしたからパス。 ･･･おぉぉ～、そんなことを口にできるようになったか、お主(笑) デザートも2種類から。 こちらはアップルパイ。
こちらはフルーツポンチ？って言ったら怒られるのかな(笑)
デザートは可もなく不可もなく｡｡｡ 最後は、お茶菓子とともに紅茶でまったりと。
接客も贅沢にも一生懸命だったし、 雰囲気も贅沢にもいいし、 料理も贅沢にも美味しいし、 非常に贅沢にも満足したお店でした(笑)
ファクトリージャンボツリーの光のショーターイム♪
Posted by め・ぐすた～！ on 2011年11月7日(月) 20:57
ハロウィン終わった瞬間に
もうクリスマスかよ、って
思いながらもこの商魂たくましい季節感に
慣れてしまった近年ですが、
始まっているものは楽しもう！
と、サッポロファクトリーへ。
今年はリボンなど赤とゴールドを基調としたオーナメントを飾り、
グレードアップしている！（･･･ような気がする、たぶん）
16時から22時までの毎正時には、光のショータイムがあり、ツリーが七変化。
けっこう楽しめますよ。
あなたはどのイルミパターンが好きですかぁ？
ファクトリーのアイスクリームファクトリー
Posted by め・ぐすた～！ on 2010年12月16日(木) 22:01
サッポロファクトリーのアトリウムは
いつもの巨大ツリーがきらびやかに。
老若男女を問わず、ケータイで撮影をする人だらけ。
そんなアトリウムで、コールドプレートのアイスクリームを
楽しめるのが、アイスクリームファクトリー。
こんなフルーツ系も、
こんなチョコ系も、
手際良く盛られたアイスは、どれを食べても美味しいし、
行くたびにどれを食べようか迷っちゃいますね。
