札幌100マイル

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『三石ポークのアリスタ 伝統的なツナソース』タグの付いた投稿

Sagra姉妹店LA PUCCIAでプッチャ!

    5月14日にオープンしたばかりの  Sagraの姉妹店LA PUCCIA(プッチャ)へ  早速行ってみた。  場所は、北3西2で、サンクスの南隣り。    ディナー一番乗りで行くと、  マダム村井が笑顔で出迎えてくれた。    カジュアルイタリアン路線だからか、  学校の椅子や黒板で親しみやすさを演出。  北海道の生産者にこだわる姿勢はSagra同様で、  壁には大きな木製の北海道地図に、  使用している食材の生産者たちがプロットされている。  

    3品盛合わせは、  赤井川村・赤木さんの白アスパラのピクルス  水だこと赤木さんの寒いものジェノヴェーゼ  鶏レバーのムース  20120525-08.jpg  旬の白アスパラをまた口にすることができた (^^♪      えりも短角牛のたたき“タリアータ フレッタ”  20120525-09.jpg  すっごくレアな見た目にものすごくそそられる。  でも、ちょっと硬めな気が。      そして店名にもなっているプッチャ。  PIZZAがなまってPUCCIAになったそうで、  見た目はピタパンのよう。  20120525-10.jpg  今回は、三石ポークのアリスタ 伝統的なツナソースにしてみた。  これは、ローストした骨付豚に野菜とツナのソースをかけたものだそうです。    こういうお手軽な感じ大好き!  生地も薄くてパリパリ感が残っていて、具材とマッチ!      パスタは、北斗市おぐに牧場の和牛のラグー  20120525-11.jpg  安心できる美味しさ。      喜茂別・牧場タカラのカチョカバロのグリル はちみつとクルミ付  20120525-12.jpg  ジャンボ餃子のようにも見える(笑)  カチョカバロってよく売ってるのは見かけるけど、  食べるのは初めてかなぁぁぁ。  だから、高野豆腐のように素が入っている感じの食感、  もしくは、はんぺんのような食感だったんだけど、こういうものなのかな?  はちみつとはスゴク合う、合う!      せたなの上泉さんの放牧黒豚のソーセージ  20120525-14.jpg  あぁ、美味い!      ワインも300円から!とリーズナブル。  20120525-07.jpg    ご覧の通り、どの料理も気軽に楽しめるような価格帯。  このままオータムフェストに出せそうなメニューと価格ばかりですね(笑)                

おまけ  20120525-15.jpg    トイレに飾られていた  面白写真。    トリオ芸人にしか見えない  村井さんズ(笑)  

    

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