ここで覚えた味！つぼ鯛～酒房かざ車

Posted by め・ぐすた～！ on 2010年11月25日(木) 19:21

つぼ鯛って、いつ頃からスーパーの店頭に並んでいるんだろう。
小樽で育ったので、魚介類はふんだんに食べているはずだが、
子どもの頃、食卓で見かけた記憶がない。

そんなつぼ鯛と、出会ったのは、およそ20年前。
この、かざ車にて。
脂の乗った白身は、学生には贅沢すぎる一品であった。

今では、スーパーで手にするようにもなったが、
やっぱり大将が焼いて、かざ車で食べるつぼ鯛は、美味い。

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酒房かざ車

営業時間　17:00～24:00
定休日　日曜、年末年始（12月31日～1月4日）
住所　札幌市北区北17条西4丁目　ビル銀の雫17　地下1階
電話 011-736-4236
交通アクセス　地下鉄南北線「北18条」下車。徒歩すぐ　
値段の目安　3,500円

わかさぎの天ぷら～酒房かざ車

Posted by め・ぐすた～！ on 2010年11月22日(月) 23:58

かざ車に行くの、すごく久しぶりだな～と思って調べたら、
前に記事書いたのは、2ヶ月半くらい前だった。
おっ、意外と間が空いてないじゃん、という印象。


今日ご紹介するのは、わかさぎの天ぷら。

わかさぎといえば、しのつ湖で釣って食べて以来か？
なかなか美味しい天ぷらって食べる機会がないし、
出来立てのアツアツは格別。
つけ汁は、大根おろしに加えてしょうがも隠し味的に入っているのがGood！

大将のつくる料理は、ほめたくないけど美味いんだな。


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酒房かざ車

営業時間　17:00～24:00
定休日　日曜、年末年始（12月31日～1月4日）
住所　札幌市北区北17条西4丁目　ビル銀の雫17　地下1階
電話 011-736-4236
交通アクセス　地下鉄南北線「北18条」下車。徒歩すぐ　
値段の目安　3,500円

カニの煮こごり～酒房かざ車

Posted by め・ぐすた～！ on 2010年9月3日(金) 20:16

先日、首都圏にいる先輩家族が北海道に帰省してきました。
札幌帰省組の受入は、私の役割。
もちろん、集合場所は、酒房かざ車。
テキトウに札幌居残り組に声をかけ、
「大将、10人で予約いれといて。」

いきなりこんなメニューが。
カニが詰まった煮こごりじゃないですか。
また手のかかるメニューを作り始めたの？

いやぁ、美味い。

これは以前にも紹介した蟹と生野菜の海苔巻き


こちらは定番のいやがらせメニュー!?、茄子ソーメン

最近の私のお気に入り、椎茸の肉詰めあん


ささみとチーズ磯辺揚げ


これは初紹介ですね、豚の唐揚げサラダ


う～ん、あとは説明省略。写真でお楽しみください　(^^♪






気になったアナタ、お店はコチラです。
↓　↓
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酒房かざ車

営業時間　17:00～24:00
定休日　日曜、年末年始（12月31日～1月4日）
住所　札幌市北区北17条西4丁目　ビル銀の雫17　地下1階
電話 011-736-4236
交通アクセス　地下鉄南北線「北18条」下車。徒歩すぐ　
値段の目安　3,500円

暑い日にはコレ！～酒房かざ車

Posted by め・ぐすた～！ on 2010年7月17日(土) 10:03

暑いっスね～

そんな日はビールもいいけど、
やっぱり、のど越しツルツルのコレ！

茄子ソーメンでしょ～
トッピングのわさびをお好みで溶いて、
軽くツーンと来る感じがいい。

久しぶりにカウンターに座ったので、
ちょうど茄子をカツラむきにしているところを激写できました　(^O^)／

こういう作業をみていると、改めてスゴイと思っちゃいます。




この日は、これまで紹介したメニューばかりを
これでもか、これでもかと注文。

ビールもセール時間中に何杯も！
と思ったのですが、２杯どまり。。。

もちろんそのあともビールやゆず酒を
飲み続けましたよ～。

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酒房かざ車

営業時間　17:00～24:00
定休日　日曜、年末年始（12月31日～1月4日）
住所　札幌市北区北17条西4丁目　ビル銀の雫17　地下1階
電話 011-736-4236
交通アクセス　地下鉄南北線「北18条」下車。徒歩すぐ　
値段の目安　3,500円

蟹と生野菜の海苔巻き～酒房かざ車

Posted by め・ぐすた～！ on 2010年7月16日(金) 01:08

どうして、手間のかかるメニューばかり考えて、
自分を追い込むのでしょうか。

蟹と生野菜の海苔巻き

テキトウにカニサラダをつくればいいものを
こうして造形美を出すことによって、
味覚だけでなく視覚でも美味しさを
感じることができるんでしょうね。


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酒房かざ車

営業時間　17:00～24:00
定休日　日曜、年末年始（12月31日～1月4日）
住所　札幌市北区北17条西4丁目　ビル銀の雫17　地下1階
電話 011-736-4236
交通アクセス　地下鉄南北線「北18条」下車。徒歩すぐ　
値段の目安　3,500円