エトピリカのたまご

Posted by め・ぐすた～！ on 2012年9月1日(土) 23:11

道の駅スワン44ねむろと、根室駅前にある菓子店「一爐庵」の  コラボによって生まれたステキな和菓子。  エトピリカのたまご      てか、そもそもエトピリカってなんじゃ？  どうやら根室エリアに生息する特徴的な顔をした海鳥のことだそう。  それをイメージしてつくったお菓子が、卵パック型のパッケージに。      表面はブッセで、中はキャラメルクリームとラズベリージャムの２種類の味が  層になっていて、口の中で見事にブレンド。    なかなか高級感あふれていて、根室に行ったらぜひ買いたい限定菓子ですね。

花咲ガニ一人一杯ずつの宴会

Posted by め・ぐすた～！ on 2012年8月24日(金) 09:10

仕事で根室へ。  夜の宴会は花咲ガニを一人一杯ずつ、という圧巻なおもてなし。      無造作に皿の上に置かれた花咲ガニ。  なんだかよーく冷静に見つめるとグロテスク｡｡｡（苦笑）    右を見ても    左を見ても    ひっくり返った花咲ガニだらけ(笑)  野性的というか原始的というか｡｡｡      地元の方が、トゲを巧みに避けて、ボキボキと折り、  反対側からチョチョッと押しながら吸えば  つるんと口に入ってくると教えてくれる。    みんな必死に格闘し、お決まりのしばし無言（笑）        そのほかにも、新ご当地グルメの根室さんまロール寿司が登場。  今年はサンマの水揚げがよくないとはいうものの、  根室産の棹前昆布で巻いたロール寿司を  しっかりといただきました(^○^)  

風蓮湖を見ながら根室名物エスカロップ

Posted by め・ぐすた～！ on 2012年8月23日(木) 12:20

    根室のソウルフードであるエスカロップを、  道の駅スワン44ねむろで。    海とつながっている汽水湖である  風連湖畔にある道の駅なので、  湖を眺めながらの優雅なランチ。  

  エスカロップと言えば、  タケノコ入りのバターライスのはずなんだけど、  ほとんどタケノコは見当たらずσ(^_^;)    デミグラスソースをかけたトンカツの組み合わせは、  今ではいろんな食のバリエーションがあるので珍しくもないですが、  開発された当時はかなり画期的な料理だったんでしょうね。