売切御免の発酵工房いし田゛や

Posted by め・ぐすた～！ on 2012年2月18日(土) 20:36

小樽市との市境はすぐ目の前、ＪＲほしみ駅近くの住宅街にある発酵工房いし田゛やは、  営業時間が、朝7時頃より売切れまでとなんとも曖昧(笑)    売り切れたら閉店なので、遅く起きた朝に「今日のお昼はパンにしようかなぁ～」、  なんてのんびり昼に行くとほとんど品数がないので要注意の、気合いが必要な（？）パン屋。  （昼過ぎには閉店になっている！）    でも、朝早くからやっている本格パン屋があるってことは  地元民には通勤時に買えるし、なんともうれしい（朝行ったことはないけど｡｡｡）    店内の壁には、店主のこだわりメッセージがあちこちに書かれている。      独自の製法でつくられ、自ら自信作と謳うマーブルをはじめ、    いし田゛まん（中は豚まん）など、天然酵母を使ったこだわりのパンが並んでいる。            チーズ田゛フォンデュは、チーズフォンデュが入ったパン。  もうちょっとたくさん具が入るともっと満足度あがるかな。  たまごパンは、スライスしたゆで卵が彩っている。        アーモンドクロワッサンはサクサク系をイメージしていると  ちょっとあれ？となるしっとり系。  名前は忘れたけど、この大きな塩パン？とかバタールとかの  素朴なパンのほうが、素材の味を楽しめて、このお店の美味さがわかると思う。