コリンとナスニン。

Posted by mirch520 on 2009年11月28日(土) 14:30

みなさん、こんにちは。

すっかり、雪景色な札幌。

いよいよやってきましたねー。




先日、ベイガン（なす）についてお話しました

補足を。



ナスは95パーセントは水分でできています。

つまり低カロリー。


原産国は偶然にも、インド。

中国から奈良時代に渡来。

平安時代に広く普及して、

煮ても焼いても炒めても漬けてもおいしいナスは、

江戸時代には1番需要のある野菜でした。




また、ナスは、体の熱を取り、

のぼせ、ほてりを抑える作用があります。

『秋ナスは嫁に食わすな』

という諺がありますが、

(食べ過ぎて体を冷やさないように。)

という優しさからうまれたともされています。



ナスには

コリンとナスニンという成分があり、

コリン・・・血圧を下げ、胃液の分泌を促し、
　　　　　　肝臓機能を高める。

ナスニン・・・活性酸素の発生を抑制する作用があり、
　　　　　　　　発がん物質の抑制効果は
　　　　　　　　生でも加熱しても高く、
　　　　　　　　野菜の中ではNO.1！


ということです。





食べなきゃね。
　　　　　　　　








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