札幌100マイル

ミルチブログ

札幌老舗のインドカレー屋 ミルチです。

2009年11月26日 の投稿一覧

ベイガン。

みなさん、こんにちは。

最近、デリバリーのエリアが広がり、

新規のお客様も増えつつあり、

よく 『一番人気のカレーは何ですか!?』

っと、聞かれます。毎年こういう時期があり、

やはり

『チキンベイガンです。』

と、おすすめするのですが・・・



ベイガン(なす)は、実はミルチオリジナルなんです!!



オープンして2~3年前に

ミルチソースに合う、トッピングは何か!?

と、考える中、

“茄子の含め煮”

をヒントに、素揚げし茄子を加えてみたのが

はじまり。



揚げた茄子を加えることは、インドではまず

ありません。


ミルチオリジナルというわけです。


皮つきのナスを揚げることで、

食感、甘み、色合いを良くしています。


1週間に50キロ以上は使うナス。

1つのカレーに10カットも入る

贅沢なトッピングです。



チキンベイガンをまだ食べられていない方!


1度お試しを。






少しずつ進化しています!ホームページ
http://www.mirch.biz/

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