『おいしいカレーの食べ方』カテゴリーの投稿一覧
オリジナルのカレーに。
Posted by mirch520 on 2011年6月15日(水) 11:59
みなさん、こんにちは。
なんだかお祭りには、冴えないお天気ですね。
私達は、昨日、娘の誕生日を兼ねて、
ママさんマスターと一緒に
ランチやカラオケや、中島公園のお祭りに行きました。
でも・・・雨(-_-メ)
雨のおかげで、混みあうことは避けられましたが、
やっぱり・・・寒かったですね。
そんな事関係なしに、子供達はガンガン、
綿菓子やら、ボールすくいやら、サメ釣りやら
笛買うやら、立ち止まる立ち止まる。。。
本当におじいちゃんさまさまの（私は、冷酷ですから(-_-;)）
お祭りでした。
さて、つい先日、あるお客様からのオーダーで、
『チキンカレーに11種類すべてのトッピングを
加えることは可能ですか！？』
というご質問を受けました。
なるほど、すごい発想ですね。
考えたこともなかったです。
お客様も、挑戦のような気持ちで考えられたようで。
はい、ご希望に添える事はしたいのですが、
カレーのソースと、トッピングのバランスが合わず、
ミルチカレーではなくなってしまうので
お断りしました。
確かに、想像すると、ソースのない煮物！？みたいに
なりそうですよね(^^ゞ。
そういえば以前、スタッフ全員に、
好きなカレーで好きなトッピングをするなら何！？
と、聞いたことがあるんです。
すると、12名全員が違う答えだったんです！！！
自分がハマるカレーって、お客様の数だけあるのかもしれません！
（辛さも考えると、全く同じカレーって確かにないかも(^'^)）
みなさんも、自分のお好みのカレー＆トッピングを見つけてください！
私は・・・マトンサグワラ5番パニールトッピングで
ジーラライスかなぁ。
ミルチ楽天店はこちらより↓↓↓
http://item.rakuten.co.jp/mirch/10000306/
ホームページの画像が少しずつリニューアル！
http://www.mirch.biz/
一つ上がちょうどいい。
Posted by mirch520 on 2010年7月15日(木) 11:14
みなさん、こんにちは。
いやー、今年はなんだかじめっとした日々が続きますね。
さて、そんな暑い中、カレーはやっぱりいいですよね。
今日は改めて辛さのお話を。
よく、ご注文の時、辛さを伝えて頂くとき、
『三辛（さんから）でー。』
っとよく言われます。
はい、ミルチは“3番”が正解です。
（伝わるので別にイイのですがね。）
たまーに、
『3ホットで。』
っと、辛さをホットとおっしゃる方がいらっしゃいますが、
大変言いにくく、わざわざありがとうございます。
さすがに復唱はしませんが、これも伝わるので別にイイのですがね。
さて、その辛さなんですが、
30年ほど前のオープンした頃は、辛さを選ぶという行為は
（インドカレー自身珍しかったのですが、）
あまり馴染みがなく、
お客様は悩まれていたようです。
そこで、ミルチではお客様が普段食べているカレーの辛さの
“イメージより一つ上の辛さ”
をおススメしています。
理由は・・・
辛さはうまみであり、風味であるからです！
辛さを出すために、なんと13種類の
オリジナルガラムマサラを調合していて、
このスパイスと野菜のうまみで、
ミルチカレーが出来上がっています。
もし、食べることができるのならば、
5番以上の辛口をたべてもらいたい！
さらに旨さのスパイスが入っているからです。
今では、10番、20番、30番というお客様も
ちらほらと。
あまりおススメはしていないのですが、
辛党の方、増えてますねー。
逆に、全然辛いのがダメという方も、いらっしゃいますね。
ミルチには“0番”がありません。
インドカレーですので、ソースにスパイスが入っています。
ですので、少しは辛さがあります。
あまり辛くない、日本人向けのインドカレーを作ったのも
マスターの至難の業なんです。
1番から2番は、お子様から食べられるようにと控えめの辛さ、
3番は、びっくりするほどでもないが、中辛の辛み、
5番は、辛口、
6番からは倍に辛さがなっていきます。激辛に。
食べれば食べるほど、辛さをアップしたくなる、
スパイスの薬効をどこかで求めているのかもしれませんね！
ホームページの画像が少しずつリニューアル！
http://www.mirch.biz/
カテゴリー: おいしいカレーの食べ方｜タグ: mirch, おいしい, インドカレー, オリジナルガラムマサラ, カレー, グルメ, デリバリー, ミルチ, 円山, 宅配, 札幌市中央区, 老舗, 辛さ
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新メニュー誕生です！
Posted by mirch520 on 2007年7月6日(金) 14:14
今日は、晴れてきましたねー。いよいよ七月に入り、夏本番ですね。
明日は、わたくしの娘が運動会。さすが北海道、この時期に
やるんですねー。私は、10月でした。同じ日本でも、季節の
差を感じます。
地方によっては冬の運動会もあるみたいですね。
うちのスタッフは、小樽、釧路、苫小牧、帯広、などなどいろいろ
いまして、みんな学生の頃の話をすると、違う習慣が多く、
北海道は広いなぁと痛感します。
さて、今回は、過去にも何度か登場させました、ジーラライスが
本格的に新商品としてデビューしたことのご報告。
また改めて、ご説明いたします。
こちらがジーラライスのセット。ヨーグルトとセットで、210円。
サラダはイメージで置いてありますが、
単品のサラダを ご注文していただく形となります。
ジーラライスとは、スパイスで炊き上げたインドのごはん。
それを、ミルチオリジナルに
蘭越産のお米（50％ほしのゆめ、50％ななつぼし）と、
十穀米 （黒米、きび、押麦、あわ、玄米、丸麦、緑豆、
アマランサス、とうもろこし、そばの実）をブレンドして、
ヘルシーに仕上げました。
今回は、人気NO.1！のチキンベイガンとともに。
インド式の食べ方は、まず、ジーラライスにカレーを
かける。（ライスにカレーをかけて食べるのも、ミルチに
来てやらなくなりましたねー。ソース状のカレーだから、
ごはんに浸透してしまいますからね。ルーカレーと
大きく違う点です。）
その上に、サラダをのせて、自家製ヨーグルトを
おしまなくたくさんかける。
よく混ぜてから、いただく。
今回も私、試食がてらランチとしていただきました。
やはり！間違いなく、女性ははまります。
ヨーグルトの酸味と、十穀米のつぶつぶ感と、味が違う
感じが次々とでてきて、スパイスが風味をだして、
ミルチのカレーが最後に主張するという、大忙しな味。
かといって、すべてのバランスがとてもよかったです。
健康志向の方はもちろん、新しいもの好きのあなたに
ぜひ、おススメしたいメニューです！
デリバリーをご利用の方、ご注文の際、おたずねください。
ジーラ・ライスに夢中！
Posted by mirch520 on 2007年6月3日(日) 15:25
すみません！１週間ぶりのブログです。
私ごとではありますが、娘がかなり重症の風邪にかかってしまい、
引きこもりの１週間。。。
今日、久々の太陽にあたり、あたまがくらくらしてしまいました(-_-メ)
仕切りなおして、今日はミルチmamaからの提案カレーのご紹介。
ジーラ・ライス
私は、年の割には、お米をあまり食べない。
でも最近十穀米で炊く、ジーラ・ライス（インドのスパイスと香りオイルで炊いたご飯）にひどくはまっている。
ジーラ・ライス + サラダ ＋ 自家製ヨーグルト をお好みの割合で食べる。
体にももちろん良くて、楽しい食べ方なので、いずれお店のメニューにデビューさせ
たいと思っているのですが・・・
by ミルチmama 61才。
ps: 試してみたい方は、店員までお声をおかけください。
私も食べてみました。写真のプラウンマカニ（生クリーム、トマトを使った濃厚なソースとエビのカレー）とともに。
カレー屋さんで食べる味というより、どこかアジアンチックなおしゃれな味に仕上がっていて、ヨーグルトの酸味と、十穀米の最後に残る香ばしさが、女性うけしそうな予感がしました。
今日は本当に天気が良いので、お庭で撮影しちゃいました。
カテゴリー: おいしいカレーの食べ方｜タグ: おしゃれ, インド料理, カップル, カレー, カレーのおいしい食べ方, グルメ, スープカレー, ナン, ビール, ファミリー, 円山, 札幌市中央区, 西１８丁目
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ミルチmamaおススメの食べ方
Posted by mirch520 on 2007年5月9日(水) 11:34
ミルチには、４０種類以上のカレーがあります。
トッピングをしていただけると、またオリジナルのカレーが作れます。
そんなミルチのカレーに、もうひとつ、おいしい食べ方の提案を、ミルチmama が教えてくれました。
それは、すべてのカレーにヨーグルトをミックスすること。ライスと混ぜて食べていただくと、なおおいしいとおっしゃっていました。
ミルチのヨーグルトは自家製です。喜茂別牧場タカラさんから直送の牛乳でつくっております。（ミルチのラッシーやミルクもこの牛乳です。）
この食べ方のご提案は、直接ご注文の際、店員におたずねください。
カテゴリー: おいしいカレーの食べ方｜タグ: おいしいカレーの食べ方, インドカレー, インド料理, カレー, スープカレー, ナン, ミルチ, 円山, 札幌中央区, 西１８丁目
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