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実は裏メニュー！
Posted by mirch520 on 2007年6月14日(木) 14:37
今日は曇り。暑い曇り。
わが事務所は、白熱灯を使用しているので、またさらに暑い。。
顔はてかてか、たまに眉毛がありません(-_-メ)
今回はナン！について
まずは、この二枚をご覧ください。
違いがわかりますでしょうか？
焦げ目は、多めに見ていただいて、真ん中あたりにご注目！
実は、上のナンは、普通のナン。カレーにサービスでお付けしています
プレーンのナンです。
下のナンは、バターナンです。
バターナン！？本店にいらしてるお客様は初耳かもしれませんね。
デリバリーのメニューには載っています。
バターナンは、ナンにバターを挟み焼きしたもの。
オイリーでバターの風味がたまりません。
普通のナンより、ずっしりおなかにきます。
価格は３７０円。
カレーに150円アップでお付けすることもできます。
咲きましたキングサリ！
Posted by mirch520 on 2007年6月10日(日) 16:35
今日は、午前中はまたまた、よさこい日和だったのに、午後から
雨模様ですね(*_*) 雨の中、大丈夫なのでしょうか？
午前中に庭を見ていると、黄色いフジのようなお花が咲いているでは
ないですか！ミルチのエントランスの頭上は、葡萄のつたで覆われて
いるので、てっきり葡萄の花か、フジの花かと決めつけていたのですが、
実は、キングサリというマメ科の植物でした！
キングサリ（金鎖）は、春に咲く花で、（さすが北海道！少しずれめです）
別名、キバナフジと呼びますが、フジではないそうです。
本当に金の鎖のような花ですよね。
あと、ついでに窓側のお客様のすぐそばを、ずんずんずんずん自生している
ミントを撮影。もう、お客様に飾りで出せるような、かわいいミントでは
なくなりつつ・・・
このミントは、ギリシア料理 ミオポストをまだ開いているときに植えたもの。
あっ、いまだに2Fに上がっていただき、ミオポストをお尋ねになるお客様が
いらしゃいます。
もう、４年前に閉店しており、今ではデリバリーの事務所となっております。
ありがたいことに、いまだに毎日、2～3名の方が尋ねにいらっしゃいます。
ありがたい限りです。
カライ・チキンは辛いチキンではなく・・・
Posted by mirch520 on 2007年6月8日(金) 14:46
よさこいの熱気に負けじと、今日は暑いっすねー。
こんな時は、汗をだらだら流しながら、辛いカレーを食べたいもの！
辛いカレーといえば、只今店頭で黒板にあるおススメカレーに”ｶﾗｲ・ﾁｷﾝ”
というカレーを出しております。
カライ・チキンは、辛いチキンではなく、カルカッタ地方の料理から名前を
つけました。
カライとは、鉄鍋を使った料理を意味します。
ミルチでは、鉄鍋でお出しすることはしていませんが、またミルチカレーとは
違ったコクのあるカレーです。
チキンレッグを丸々一本を2本にカットして、ごろっと入っております。
たまねぎ、パプリカ、ししとうが彩りよく入って、まるでラスタカラーのよう。
辛さは3番から。1000円になります。
デリバリーのご注文は、1050円になります。
カライ・チキンをぜひ辛くして、ヒーヒー食べてみてくださいね！
ミルチの秘密兵器！？
Posted by mirch520 on 2007年6月7日(木) 11:16
今日は、風のある穏やかな天気ですね。雨は降るのでしょうか・・・
本日のデリバリーの昼はおかげさまで忙しく、ありがとうございます。
そんな中、最近ラッシーをいかに早く入れるか悩んでいたところ、
（前までは、レードルでこぼすのを、ひやひやしながら入れていました。(-_-メ)）
そういえば、デポジッターがあるではないか！
と、思い出しました。
私は、実はミルチに来る前、菓子職人でした。
とても忙しいホテルで働いていたため、ムースの仕込みだと一日1000個はつくったものです。そんな忙しい中、デポジッター（日本語では種落としといいます。たこ焼き屋さんでもたまに使われています。）が大活躍していたのを思い出しました。
操作は簡単。親指で押したり放したりするだけで、注ぎ口の調節が自由自在です。
この画像は、マンゴーラッシーをいれているところ。マンゴー果汁に、ラッシーを
注いでいます。
これで、作業効率がぐーんとあがりました。
デポジッター、意外と家庭でも使えるかもしれませんね。
