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買いだし。
Posted by mirch520 on 2012年6月17日(日) 13:50
みなさん、こんにちは。
先日、ママさん達が買い出しに出かけました。
3か月に1回位ですか、こんなモノを買って帰ってきました。
はい、お子様タリー用のおもちゃです！
うちの主人とママさんが、いつも担当で買い出しにでかけます。
主人が男の子用担当で、ママさんが女の子用を。
0歳から6歳までの幅広い月齢のお子様の心を
わしづかみにするおもちゃって、
意外と選択するのは、難しいと思います。
このおもちゃひとつで、
子供達は、完食を目指したり、
ご両親は、このおもちゃで遊んでいる際にゆっくりと食事をしていただいたりと、
このおもちゃの役割は、とても重要でして(^^ゞ
そして毎回、目新しいものを取り入れて、
ご常連の方にも飽きさせないという、
おもちゃ選びは二人にしかできません。。。
そういえば、先日、仲良くさせて頂いております、
yukihanaさんのご家族がご来店。
その時に、娘さんに渡ったおもちゃが
“帽子型の髪飾り”だったのですが、
思いっきり気にいってもらったようで、
つけてきたカチューシャを外し、
ずっと帰るまで髪に飾ってくれてましたね!(^^)!
こちらまで嬉しくなります。
お子様連れの方、
よくミルチにはお子様は連れて行きにくいと
言われる事がありますが、
とんでもない！
1歳から食べられるお子様タリーもありますので、
ぜひぜひいらしてくださいませ!(^^)!
お子様タリーは600円です！
ここにおもちゃがつきます！
ミルチ楽天店はこちらより↓↓↓
http://item.rakuten.co.jp/mirch/10000306/
ホームページの画像が少しずつリニューアル！
http://www.mirch.biz
バターチキン。
Posted by mirch520 on 2012年6月15日(金) 11:01
みなさん、こんにちは。
そういえば、“バターチキン”がミルチのメニュー入りをして
半年が過ぎました。
みなさんは、チャレンジされた事、ございますか？
実はこのカレーは、ＰＲするのに不安だった点があります。
ネーミングです。
“バター”というのが、なんともハイカロリーではないのか？
どうしても美味しく感じられない。という、不安です。
ミルチには、以前、“チキンティッカマサラ”という
とても人気なカレーがありました。
このカレーとこの“バターチキン”は共通点があり
このカレーだけ
“タンドールで焼いたチキン（チキンティッカ）が手で裂いて入っている。”
という、チキンの作業工程が他のカレーに比べて多い（リッチな(^^ゞ）カレー
なのです。
ソースは、濃厚で、生クリームとトマトベース。
味も、チキンティッカマサラとよく似ています。
初めは、チキンティッカマサラのご注文のお客様には、このバターチキンを
ご説明して、注文頂いているケースばかりでした。
でも、今では、特にアピールすることなく、
バターチキンが売れております(^'^)
これは、商品を認めて頂いたんだな、という事と、
インド料理好きな方は誰でもこの“バターチキン”をご存知だと
いうくらい、インドカレーの王様的存在のカレーということもあります。
はじめ心配していたのが、嘘のようです(^'^)
ありがとうございます。
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スパイス。
Posted by mirch520 on 2012年6月13日(水) 10:31
みなさん、こんにちは。
今日は曇っていますが、それでもとてもいい風が吹く札幌ですね。
さて、先日、お客様よりこんなご指摘（クレームです。）を頂きました。
『先ほど、デリバリーした者なのですが、カレーに食べられない異物が
入っているのだけど・・・』
お客様は、大変激怒なさっており、謝罪をし、
私達は急いで商品を作り、配達させて頂きました。
その時に、“異物”を見させて頂きたいとお願いしていましたので、
その場でスタッフが見させて頂きました。
『こんな大きな枝のようなもの、食べ物ではないでしょ！』
それは、私達スタッフからはよく見る物ではありますが、
お客様からは、きっとあり得ないモノだと思います。
『それは、シナモンという香辛料ですね。』
『シナモンではないでしょう！匂いもしないし、枝ですよ！』
お客様には、本当にごもっともなご意見だと思います。
ミルチの仕込みにシナモンはこんな形状で使われております。
一回にこんなに大量には使いませんが、そのほかにもいろいろな
スパイスが加わります。
ごく一部ですが、参考程度に。
私は10年間、洋菓子の世界にいまして、その時にも
シナモンは毎週のように使用していたのですが、
私が見てきたシナモンは、くるくる筒状になった、シナモンスティックか
シナモンパウダーでした。
ですので、お客様がシナモンをご存知だとしても、
まさか、こんな枝の皮のような状態のものは想像できませんよね。
今回は、香辛料のシナモンであった事を理解して頂きまして
本当に感謝しております。体には害はないですが、
まず食べませんし、大変不快な思いをされたと思います。
毎回、慎重にスパイスをのぞいて、最後に盛りつけをしているつもりでは
ありますが、
今まで、スパイスをネットに入れて仕込んだりしてみましたが
やはり、均一にスパイスのエキスがいきわたらない。
パウダーにすると、味が全く変わってしまう。
という事で、
今後の方針としましては、
大量のソースの仕込みが完了した時点で、スパイスを取り除く作業を行う。
今回のケースのように、具だくさんのカレーですと、スパイスが見つけにくい
ので、ソースの段階で取り除く作業をすることに致しました。
それで解決はできるかと思います。
今後も、お客様のありがたいお言葉を真摯に受け止めて
精進していきたいと思います。
ありがとうございます。
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こちらの商品もおススメです(^^)
Posted by mirch520 on 2012年6月10日(日) 11:31
みなさん、こんにちは。
今日はよさこい最終日ですね！
全く、このミルチからは、曲も熱気も流れてはこないのですが、
いつか縁があったら、一度は生で拝見したいなぁと、観光客気分で仕事中です。
また素敵な、感動秘話が生まれている事でしょうね！
さて、話題は変わりまして、
今日は限定メニューをお忘れなく！“ビリヤニ”をピックアップ。
ご来店のお客様は、はじめて1年がたとうとしていますし、
定着して参りましたね！
土日祝日限定、そして数量も限定というこのビリヤニは、
最近はお持ち帰り率もとっても高いんです！
多分、ご来店されたものの、頭の中はミルチカレーでいっぱいで
限定メニューのビリヤニを見られて、どちらも捨てがたいと
悩まれて、
ビリヤニをお持ち帰りされているのだと予想してます(^^)
デリバリーはといういと、
メニュー表にも明記していないということもあり、
告知はこのブログか、ミルチ通信しか行っていない事もあり、
まだまだ浸透はされていないのです。
ビリヤニとは・・・インドのスパイシィーな炊き込みご飯で、
“バスマティ”という高級米を使用。
チャーハンのように炒めるのではなく、
時間をかけて独特な方法で炊き込むというのが
大きな特徴です。
そこに、特別なカレーソースが添えられ、
ライタという、玉ネギトマトキュウリを細かく刻んだ
ものと、自家製のヨーグルトと和えたサラダも付きます。
カレーソースをかけて食べたり、そのまま食べたり、ライタをかけて食べたりと
食べ方は自由で、いろんな味を楽しめます(^^)
マトンビリヤニとこのチキンビリヤニが日替わりでご提供しております。
ただ今、チキンビリヤニをお出ししております。
お値段は、店舗はチキンビリヤニは、1260円
デリバリーは 1310円。
マトンビリヤニは店舗は 1380円
デリバリーは 1430円です。
なかなか他では味わえないおいしさですよ(^^)
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七つ星ギフトに！
Posted by mirch520 on 2012年6月9日(土) 10:18
みなさん、こんにちは。
リンベルさんより、
こんな本が届きました。
“北海道七つ星ギフト”
なんとも素敵な北海道らしい広大な大地の画像とともに、
魅力的なネーミングですね(^^ゞ
まさか、ここにミルチが！！！
そうなんです！ミルチのカレーもギフトに仲間入りしております。
全国の方に見て頂けるなんてとっても光栄です(^O^)／
ただ、やはり、この本は厳選された道内のギフト集なので、
ミルチを選んで頂けるかはちょっと心配(^^ゞなのですが、
これからの暑い夏に食欲の落ちるこれからに
スパイスの効いたミルチカレーは、実はぴったりではないか！
と、内心思ったりしております。
ぜひ、ご縁がありましたら、宜しくお願い致します！
この時期は、よさこいのお客さまで賑わってます(^^)
札幌は今、よさこい熱気でとっても熱いです(^^)
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