旨いものは人を幸せにする－さっぽろオータムフェスト公式ブログ－
春夏秋冬-四季に合わせて、「生産者・料理人・消費者」の顔が見える「北海道・札幌の食」の魅力を提供するさっぽろオータムフェストのブログ◆さっぽろオータムフェスト2015は9月11日（金）～10月4日（日）に開催です。
2009年09月26日 の投稿一覧
明日からシェフズ２クール目
Posted by autumnfest on 2009年9月26日(土) 21:12
大好評の「さっぽろシェフズキッチン」ですが、
いよいよ明日から２クール目。
ここで改めてその趣旨をご説明します。
さっぽろオータムフェストでは、上質な洋食や和食を来場されたお客様に
ご提供するため、札幌市内の人気店・こだわりの店にご協力をいただき、
「さっぽろシェフズキッチン」を企画しました。
シェフズキッチンでは、厳選の北海道食材を使用し、選りすぐりのお店の
シェフが腕をふるっております。
ご来場いただいたひとりでも多くの方々にお試しいただけますよう、
特別な価格設定でご提供しています。
２クール目のトップバッターは、葡萄酒倉庫さんです。
（お店所在地はこちらでご確認を）
メニューは次の通り。
ビストロの定番、道産豚肉と白レバーの田舎風パテ、ピクルス＆バゲット添え
旬の秋刀魚、玉葱、プチトマトの香草風味白ワイン煮込み
秋鮭（銀聖）の軽い燻製のポワレ、秋のラタトゥィユ添え
足寄町石田めん羊牧場の仔羊のナヴァラン（トマト煮込み）
八雲町北里八雲牛の軽いクリーム煮込み、ジャガイモのグラタン＆バゲット添え
夕張市自家産ジャガイモの温かいポタージュ、トリュフ入り サラミの風味で
夕張市シェフ自ら育てた鶏の卵のプリン、大人の苦みキャラメルソース、スパイスを隠し味に
ということで、１クール目で食すことのできなかった方々、
明日から、気になるお店の一品をぜひＴＲＹしてみてください。
個性派ぞろいの8丁目第2期
Posted by autumnfest on 2009年9月26日(土) 10:27
昨日から始まっている8丁目の第2期ですが、
今回も見た目でヤラれてしまう美味そうなものがたくさん。
おぉ～すげぇ～、と通りがかる人が口々にいうのが、
この江別の炭焼きスモークチキン。
見れば見るほど、迷ってしまうのが、この8丁目会場。
ほかにも、、、
枝幸の毛ガニ汁にホタテたっぷりの焼きそば、名寄の揚げかまぼこ
大空町のチーズたこやき、小樽のぱんじゅう
真狩村のかぼちゃやじゃがいも、上士幌の十勝ナイタイ和牛鉄板焼き
白老のサーターアンダギー、そして食ではないものの人気高い滝上町のまな板
じっくりと、選んでみてくださいね～。
