旨いものは人を幸せにする－さっぽろオータムフェスト公式ブログ－
春夏秋冬-四季に合わせて、「生産者・料理人・消費者」の顔が見える「北海道・札幌の食」の魅力を提供するさっぽろオータムフェストのブログ◆さっぽろオータムフェスト2015は9月11日（金）～10月4日（日）に開催です。
2009年09月 の投稿一覧
オホーツク干貝柱塩ラーメンが5丁目会場に！
Posted by autumnfest on 2009年9月8日(火) 22:18
5丁目会場の一方の雄、ラーメン祭りは今年もバラエティに
富んだ個性派ぞろい。
その中でも、今年、ご当地ラーメンとして、3期通じて17日間出展するのが、
オホーツク干貝柱塩ラーメン
ルールは、下記の７ヶ条
１．正式名称は、「オホーツク干貝柱塩ラーメン」とする
２．オホーツク産のホタテ干貝柱を蒸し戻しし、まるごとトッピングとして使用する
３．麺は、オホーツク産小麦を使った中華麺とする
４．スープは塩味とし、オホーツク海の自然塩や天然ホタテエキスを使用する
５．ホタテ貝柱以外のトッピングは、半熟卵半個、ネギ、ワカメ、いりごま等とする
６．薬味として、協議会指定の特製「オホーツ醤（ジャン）」を別皿として添える
７．料金は、１０００円（税込み）未満とする
※補足事項
・「オホーツク産のホタテ干貝柱」とは、オホーツク海沿岸域の漁協で製造された製品
・「天然ホタテエキス」とは、ホタテ干貝柱を製造する過程で出るホタテの煮汁
・「オホーツ醤（ジャン）」とは、ホタテ干貝柱、鮭山漬けフレーク、昆布、ハマナス、タマネギ、ニンジン、ニンニク、砂糖など、オホーツク産の原料を使用したＸＯ醤風の調味料
ホタテの風味がたっぷり効いて美味しそうですね。
その他の出展ラーメンはこちらでチェック！
気まぐれメニュー現る。再び
Posted by autumnfest on 2009年9月7日(月) 21:06
大通3丁目ＰＲブースにまたしても気まぐれメニューが登場してました。
今度のお品は、
できプロ野菜に北海道産豚挽肉のあんかけで仕上げた特製とろとろ丼
なんともまあ、長ったらしい名前ですが、
平たく言うと、ベジ丼＋挽肉のあんかけです。
これまた食べたら旨い！
グルメ・メルクマールBOOKの引換にも多くの方が訪れていますよ。
この看板を目印にどうぞ。
こちらにもPC設置していますので、その場でもWEB会員登録が
出来ちゃいます。
さらに、公式プログラムも配布しておりますので、お持ちになってくださいね。
6丁目会場の原動力・タパス開幕
Posted by autumnfest on 2009年9月6日(日) 20:39
6丁目会場といえば、全長１０ｍのタパス・スタンディングバー。
今日から、その「さっぽろタパス」のイベントが始まりましたよ。
今年は119店の参加店です。
普段気になっていたけど、なかなか行けなかったあの店に
行くチャンスですね。
今年のタパスセントロは、STV北2条ビルの1階です。
ここは、10月20日から、さっぽろタパス実行委員会の常設BAR
「Barcorm Sapporo」となります！
そしてその店内には、な・な・なんと
「さっぽろオータムフェスト サテライトスペース」も誕生！
詳細は今後お知らせしますが、気になるHOT NEWSでしょ。
まずは、この1週間、食べ歩きイベントを楽しんで、
18日から、6丁目会場でまたタパスBARで存分に味わってみては？
会話がはずんで、思わぬ情報をGETできるかも!?
本日からグルメ・メルクマールBOOK配布開始
Posted by autumnfest on 2009年9月5日(土) 10:03
お待たせしました！
WEB会員特典の「グルメ・メルクマールBOOK 2009」を
本日より、大通3丁目PRブースで配布開始しました。
（PRブースは、9月13日まで。10時～19時）
WEB会員登録をすると、送られてくるメールを
プリントアウトして、PRブースで提示してください。
ケータイで登録された方は、画面をお見せください。
先着10000名様に配布ですが、
PRブースで先着配布という意味ではありません。
会員登録完了メールに、BOOKの引換特典の記述が
ある方は、その期間中有効ですので、慌てなくても大丈夫 （●＾o＾●）
昨日、完成したBOOKを手にしましたが、ホント、ボリュームたっぷり。
オサナイファンにもたまらない仕上がりです。
このBOOKをメルクマール（＝道しるべ）として、
札幌の食文化の多様さ、料理人の想いと腕を知っていただければ、
と思います。
9月20日は行列必至！戸井のまぐろ漬けいくら丼
Posted by autumnfest on 2009年9月4日(金) 20:50
「さっぽろシェフズキッチン」のメニュー看板のため、
すすきのにある豊寿司で、「戸井のまぐろ漬けいくら丼」の
撮影をしてきました。
いやはや、大将、凄すぎます！
戸井のまぐろですよ。
これが4切れも入っています。
いくらもただのいくらじゃないんです。
ひと手間もふた手間もかけたいくらが、
たっぷりと。
これをオータム4丁目会場でおいくらで提供すると思います？
限定300食で、600円！！！
オータムに共感していただいた大将が、ひと肌もふた肌も脱いで、
売れば売るほど大赤字の覚悟で、札幌の職人の腕を味わって
いただこうということです。
ごく普通のいくら丼だったとしても、この価格はありえませんよね。
しかも、イベント会場で。。。
9月20日、豊の大将の心意気をしかとご堪能ください！
三越×丸井今井×オータム
Posted by autumnfest on 2009年9月3日(木) 22:51
オータムフェストのコラボの輪は拡大一途。
三越と丸井今井の初コラボが、オータムフェストとのコラボ企画なんです。
道産食材を使ったオータム特別協賛メニューを2つの百貨店で食べると、
もれなく道産食品をプレゼント！
三越の協賛メニューは、北海ロードのふわとろオムライスほか全6種類。
丸井今井は、オータム特別オリジナルメニューとして、
オホーツク産帆立貝柱と道産茸のパスタ和風仕立（コーヒー付）ほか全2種。
実施期間は、オータム期間と一緒です。
こちらもちょっと楽しみな企画なので、ホント期間中は、どこで食べるか
迷っちゃいますよね。
お知らせ～3丁目ＰＲブース営業時間変更等
Posted by autumnfest on 2009年9月2日(水) 22:34
オータムフェストを応援いただいているみなさまに
お知らせが２件あります。
１つ目は、
9月13日まで実施している大通３丁目ＰＲブースの営業時間を
明日より下記のとおり変更させていただきます。
現 行）10:00～20:00
変更後）10:00～19:00
２つ目は、
ＷＥＢ会員登録をケータイから行った方につきましては、
グルメ･メルクマールＢＯＯＫの引換の際に
プリントアウトした紙をお持ちいただくのは難しいため、
画面の提示にて引換可能とさせていただきます。
（引換は9月5日から、大通3丁目ＰＲブースにて）
恐れ入りますが、ご理解とご協力をお願い申し上げます。
オータム電車リハーサル風景
Posted by autumnfest on 2009年9月2日(水) 21:51
ブロガー対象に募集をしましたオータム電車の試験運行を
本日行いました。
グランヴァンセラーの池田ソムリエによるワインにまつわるお話と、
ようこそさっぽろの杉山編集長による札幌及び北海道に対する愛情こもったお話が
見事にブレンドしたリハーサルを行いました。
スタッフも思わずうなずいてため息が出るようなウンチクや
ふか～いお話が飛び出しましたよ。
本番もアドリブが入りながらの進行が予想されるので、
きっと２日間参加しても全く違うお話が聞けるのでは？！と
いう濃い１時間になりそうです。
本番当日は、５種類のワインを十分堪能でき、タパスも楽しめる
プレミアムでステキなイベントになると、自画自賛ながら確信しました。
内装もオータムフェストにふさわしい飾りつけを考えていますよ。
途中、電車事業所でのトイレタイムで工場内をチラ見できるのも
普段はできない貴重な体験ですね。
ここで、朗報！
８月３１日にオータム電車の募集締切でしたが、
実はまだ、若干の余裕があります！
特に２日目の９月１９日（土）が狙い目！
面白そう！と思っていただけた方は、
今すぐこちらからお申込ください！
絶対に損はさせませんよ！
受付開始！円山オータムランチ
Posted by autumnfest on 2009年9月1日(火) 12:13
いよいよ、本日より円山オータムランチの予約受付を開始しました。
予約受付・申込みはこちらから。
とりまとめを一手に引き受けていただく、
オータムフェストグルメ・メルクマールのオサナイさんのブログでも
ご紹介されていますので、そちらもご参照ください。
そして、ベロタクセットのほうですが、
札幌市内のベロタクシー5台のうち2台が、
なんとオータムフェスト仕様で華麗に登場します。
オータム号に乗れるかどうかは、タイミング次第ですが、
大通会場からベロタクシーに乗って、風を感じながら
ランチへ行きませんか♪
