シェフズキッチン「aki nagao」メニュー発表！｜旨いものは人を幸せにする－さっぽろオータムフェスト公式ブログ

春夏秋冬-四季に合わせて、「生産者・料理人・消費者」の顔が見える「北海道・札幌の食」の魅力を提供するさっぽろオータムフェストのブログ◆さっぽろオータムフェスト2015は9月11日（金）～10月4日（日）に開催です。

by autumnfest

プロフィール

さっぽろオータムフェスト実行委員会

「北海道・札幌の食」をメインテーマとし、2008年から始まった秋のイベント「さっぽろオータムフェスト」。
春夏秋冬-四季に合わせて、北海道各地の旬の農産物や付加価値を高めたご当地グルメなどの「北海道・札幌の食」の魅力を、それに携わる生産者や料理人を通じてお届けします。
もちろん、イベントの最新情報も発信します！

【さっぽろオータムフェスト2015】
開催日　2015年9月11日（金）～10月4日（日）
10:00～20:30（ラストオーダー20:00）
※10月4日（日）は札幌マラソン同日開催のため14:00～20:30
会場　大通公園西1丁目、4丁目～8丁目、10丁目、11丁目
アクセス　地下鉄南北・東西・東豊線「大通駅」または東西線「西11丁目駅」

公式サイト　http://www.sapporo-autumnfest.jp/

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シェフズキッチン「aki nagao」メニュー発表！

Posted by autumnfest on 2011年9月14日(水) 22:00

フレンチ、イタリアンなどの札幌を代表する9名のシェフが、
1,000円以下のリーズナブルな価格で、限定メニューを提供する
4丁目「シェフズキッチン」。

今回は、参加店の中から、
フレンチの「aki nagao」（アキ ナガオ）のメニューをご紹介します！

今回、初出店。
めぐみの秋に合わせて、温かみのあるメニューが用意されていますよ！
ワイン好きな長尾シェフ、どんなワインを用意してくれるかも楽しみです。
どのメニューもボリュームたっぷり。

参加日程　9月29日（木）・30日（金）

■1000円メニュー

アキ・ナガオの秋の味覚の一皿
・道産和牛ホホ肉の赤ワイン煮　キャロットフォンダンと大地の星のサフランライス添え
・滝川産合鴨ロースの薫製と砂肝のコンフィ
・インカのめざめと道産チーズのグラタン

■500円メニュー

赤平産仔羊とトリッパ、白インゲン豆のピリ辛トマト煮　バゲット添え


道産豚ベーコンと札幌黄のキッシュ　マッシュルームのクリームソース


道産海の幸のスープ　ブイヤベース風

■300円スイーツ

道産リンゴとレーズン、クルミの温製パイ包み焼き


お店や、おすすめメニューの紹介はこちらの記事をご覧ください
4丁目シェフズキッチン参加店「aki nagao」

シェフズキッチンのメニュー発表は
残り1店ですよ～！