札幌100マイル

RSS 旨いものは人を幸せにする－さっぽろオータムフェスト公式ブログ－

春夏秋冬-四季に合わせて、「生産者・料理人・消費者」の顔が見える「北海道・札幌の食」の魅力を提供するさっぽろオータムフェストのブログ◆さっぽろオータムフェスト2015は9月11日（金）～10月4日（日）に開催です。

by autumnfest

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プロフィール

さっぽろオータムフェスト実行委員会

「北海道・札幌の食」をメインテーマとし、2008年から始まった秋のイベント「さっぽろオータムフェスト」。
春夏秋冬-四季に合わせて、北海道各地の旬の農産物や付加価値を高めたご当地グルメなどの「北海道・札幌の食」の魅力を、それに携わる生産者や料理人を通じてお届けします。
もちろん、イベントの最新情報も発信します！

【さっぽろオータムフェスト2015】
開催日　2015年9月11日（金）～10月4日（日）
10:00～20:30（ラストオーダー20:00）
※10月4日（日）は札幌マラソン同日開催のため14:00～20:30
会場　大通公園西1丁目、4丁目～8丁目、10丁目、11丁目
アクセス　地下鉄南北・東西・東豊線「大通駅」または東西線「西11丁目駅」

公式サイト　http://www.sapporo-autumnfest.jp/


投稿したブログ数：552件

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2014年シェフズキッチン参加店②「葡萄酒倉庫」

Posted by autumnfest on 2014年9月4日(木) 10:39

「さっぽろオータムフェスト2014」
【新会場】大通公園11丁目「さっぽろハピネステリア」

札幌のシェフ達が集結して道産食材を使用した特別料理を提供する「シェフズキッチン」

今回はフレンチレストラン「葡萄酒倉庫」をご紹介します！

★9月21日（日）出店
　葡萄酒倉庫

お店の正式名は
「葡萄酒倉庫　avec les Grands Terroirs d’HOKKAIDO」。
（ブドウシュソウコ アヴェク レ グラン テロワール ホッカイドー）

「北海道の大地と共に」という意味があります。

フランスで意味する、地勢、土壌、気候と、
そこに生きる人との関係性=「テロワール」。
これを北海道で表現することを追求する太田シェフは、肉や野菜の熟成や発酵にも力を入れています。

葡萄酒倉庫2

普段お店は、一日一組のプレイべートレストランとして運営しています。

葡萄酒倉庫太田シェフといえばパテ！
それを楽しみに毎年シェフズキッチンに訪れるお客様も多いです。

2014年のオータムフェストも、会場限定のメニューを用意しています。
なかなかのボリュームですよ。お楽しみに！

葡萄酒倉庫

■公式サイト
葡萄酒倉庫　avec les Grands Terroirs d’HOKKAIDO
札幌市中央区南3条西22丁目2-7 ブローニュ円山1Ｆ
電話　011-614-5430
http://www.budoushusouko.com/

カテゴリー: 11丁目会場｜タグ: , , , , , ,
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