クラムチャウダーパンとティラミス風パンw

Posted by め・ぐすた～！ on 2014年4月24日(木) 07:53

コーチャンフォー新川店に入っているインターリュードカフェ&レストランのパンコーナーで。

ここはフワフワ系をウリとしながら、
色々バリエーションがある。
クラムチャウダーパンは、名前の通りパン生地を器として、クラムチャウダーがガバッと入っている。
ティラミス風パンは、確かにティラミス風（笑）
「風」って何よ、ってネーミングだけど、そこが素直で好感(-_^)
苺ヨーグルトパンも、そのままですが、苺ヨーグルトが練りこまれていてまんべんなく美味いっす。

Sagraでしてやったり

Posted by め・ぐすた～！ on 2014年4月22日(火) 07:50

前職の恩師と同期らと会食することに。
札幌の良さは、生産者と料理人と消費者の顔が見える関係で
美味しい食を気軽に味わえること、ということを伝えたくて、Sagraへ。

同じ思想がベースにあるからか、初顔合わせ同士もいるにもかかわらず、
4時間くらい、ひたすらマシンガントーク。

そんなわけで、せっかく料理の説明をしていただいたけど、
正確なところは全く覚えられず（苦笑）

赤ワインをいただきながら、非常にクリーミーできめ細かいスープを。
一同驚嘆。

サーモンに添えてあるのは、味噌ではなくこれも魚（カツオ的なものだったような･･･？）

少しずつアスパラが出始めてくる北海道の春。
味がしっかり、濃いので東京から来た恩師は絶賛。


パスタ類が2種。



そして、メインのエゾシカは感動もの。
エゾシカは何度もいろいろなお店でいただいて、それぞれ美味しかったのだけど、
今回はご覧の通り、かなりレアっぽい仕上がり。
非常に柔らかく新鮮なエゾシカを口に入れたときの食感はたまりません。

イチゴとチーズとアイスの絶妙なデザートでシメて満足100%。

どんなに話に夢中になっても、それぞれの料理を口に運んだ瞬間、
皆、話を一瞬やめて、その味を楽しんで、思わず美味い、と声に出す。
やらせでも何でもなく、自然に発するその言葉に、してやったりの夜でした。

リーズナブルにディープなものを＠四文屋

Posted by め・ぐすた～！ on 2014年4月21日(月) 07:22

リーズナブルに串焼きが食べたくなったら、こういうところもいいよね、「四文屋」。

ほら、ご覧の通り基本100円で、バラエティ豊富。

しかも、希少部位があるっていうのが、心くすぐられる。
これは「シビレ」。もちろん、胡椒をかけ過ぎてシビレる味わいだから、
というのではなく、すい臓のことなんです。
でも、確かにある意味シビレる肉の美味さで、ついついもう一本！

「道産ホエイ豚 レバ炙り串」は、ネギがこんもりあるところが嬉しい。

「にんにくの芽」。この見た目がいいなぁ。
こんなに一度に食べられるなんて、カラダに良さそうに思えてくる(笑)

煮込み料理も充実。「もつ煮込み」。
オッサンくさくなってきました(笑)

似たような系統で、「煮込み豚足」もオーダー。
なんだかディープな世界に片足突っ込み始めた感じがする。
（豚足だけに？ｗｗｗ）
トロリとコッテリした感じがいいんです。

黒マッコリは、なみなみと注がれて。
ディープな夜の深みにはまっていきます(^_^;)

きちりんのオーソドックスな塩ラーメン

Posted by め・ぐすた～！ on 2014年4月10日(木) 08:13

JRほしみ駅が最寄駅になるけど、すぐ近くにはスイーツのべんべやや
フレンチのキャトルヴァンなど、地味に名店街道と化している下手稲通りに
ラーメンのきちりんはある。

オススメは塩ラーメンなので、珍しく塩を注文。
なんだかとーってもお腹が空いていたので、チャーハンとのセットにした。
ホントは1000円なんだけど、事前にネットクーポンで100円引きを見つけたので、
このボリュームでお得な900円！

味は、全く奇をてらったところがない、オーソドックスな「THE 塩ラーメン」。
安心して食べることができますね。