オータムビアフェスト開催中ですね

Posted by め・ぐすた～！ on 2014年10月11日(土) 14:17

オータムフェストなど、大型グルメイベントが終わって、
ちょっとさみしくなっている方、多いのでは？

昨日から3日間、サッポロファクトリーでは、
オータムビアフェストを開催中！
ドイツのオクトーバーフェストをイメージした「ビールのまち　さっぽろ」の
世界が広がっています。

ここでしか食べられない、オータムプレートもありますよ。

エレベーターもすっかり缶ビールにwｗｗ

外に出ると、つたが紅葉していて、気持ちのいい秋の季節感！

ゆめちからほっくりかぼちゃパン

Posted by め・ぐすた～！ on 2014年10月10日(金) 07:22

HTBイチオシ！まつりの企画として、コラボパンが限定販売されてました。
当日は、既に売り切れ状態でしたが、
しっかりと後日、ローソンで発売するという美味い戦略がなされています。

そして、まんまと買っちゃうわけです(笑)

しっとりした生地で、ふんわりのホイップが適度なカボチャと
うまくマッチングしている。
アクセントのカボチャの種もいい。

コンビニの菓子パンとしては、かなり美味しい部類に入りますね。
試してみる価値はありです！

料理人の休日レストラン＜食べ学び＞午後の部も

Posted by め・ぐすた～！ on 2014年10月9日(木) 07:23

料理人の休日レストラン＜食べ学び＞の
午前の部が終わると、
昼休み中に、そのとき開催されていた
オータムフェスト11丁目会場まで、
ぶらり散歩(笑)
そして、午後の部はじまりはじまり。

午後の最初のテーマは「アイヌの食文化」。

仙台「アルフィオーレ」のシェフによる「鮭の低温ロースト くるみの香り・鮭の頭のブロードに浮かべて…」
コップをフタ替わりにして料理が登場。
イイというまで、フタを開けないで、というおあずけ状態。

昆布のダシを足して、コップを開けると、ゆっくりと中にしみていく。
それは、鮭の溯上をイメージしているという、なんともステキなコンセプト。

続いて、BARCOMから「えりも短角牛のオハウ（アイヌ料理の具だくさんな汁もの）」の提供。
新鮮で斬新でシンプル。

午後の部のもうひとつのテーマは「流通」。

「葡萄酒倉庫」の「野菜のエチュベ」は、トークゲストのお店の野菜を使った料理で、
いろいろな調理方法を一体化した見た目以上に手の込んだ品。

料理もトークも抜群に素晴らしかった。
とてもいい企画をありがとうございます。

料理人の休日レストラン＜食べ学び＞に参加！まずは午前の部

Posted by め・ぐすた～！ on 2014年10月8日(水) 07:38

今年の「料理人の休日レストラン」は2週に分けて展開されており、
9月末の1週目には、「食べ学び」という美味しい座学が開催され、参加してきました。

午前の部はテーマが２つ。
まずは、「水」をテーマに、ゲストが語り合う。

 
真面目なスクール形式の座学をイメージしていたので、
開放的な雰囲気で、しかもいろいろなシェフの料理を食べながら、
というなんともステキなお勉強！

最初に出てきたのは、「○鮨」の「アジの握りとミニいくら丼、西田船長のイカとタコのお刺身」

アジとシャリのこういうバランスもいいねぇ。
旬をしっかり味わえます。

テラスでは、やまの会の農産物なども販売されていました。

午前の部2つ目のテーマは「森」。
ゲストは入れ替わり、「中国料理インズ」の「ありがとうゴボウと牛スジの煮込み」とともに。

アキレス腱！！！
昔、アキレス腱を切ったことがある身としては、なんだか妙にリアル（苦笑）

午前の部だけでも、大満足。
だけど、しっかりと午後の部も申し込んでいるんだよねぇぇ。

（つづく）

料理人の休日レストランで、贅沢屋台めし

Posted by め・ぐすた～！ on 2014年10月7日(火) 08:03

おとといは、HTBイチオシ！まつりを後にして、
三吉神社へとイベントのはしご。

今年4回目となり、一定のファンの間では
大人気の「料理人の休日レストラン」。

ちょうど、時間帯的に素敵なラインナップで。
ラ・サンテさんの羊のお好み焼き。


そして、カプリカプリさんの、トレビスとエゾシカのボロニェーゼ・タリアテッレ。


どちらも、贅沢すぎる屋台めしですね。