カプリカプリの焼き菓子

Posted by め・ぐすた～！ on 2013年1月18日(金) 23:17

絶品イタリアンのカプリカプリで食事をした帰りに、  レジ横で見つけた焼き菓子を購入。    いくつかの種類が入って250円。  高級感漂う上品なお菓子たちはとっても美味しかったですよー。  個人的にはやっぱりナッツ入りのモノが印象深い(笑)  

豊頃産エゾシカの炭火焼き＠カプリカプリ

Posted by め・ぐすた～！ on 2013年1月17日(木) 21:05

先日、カプリカプリを29人で貸し切っての贅沢な新年会を開催。    予算の範囲内でご覧のアルコールを飲み放題設定してもらいました。      まずは、  「札幌黄」のオニオンスープ  タマネギの旨みがしっかりするスープを。  自家製ドライトマトのシチリア風ペーストとエゾ豚のラルド  カナッペはそのまま素手でパクリですね。    上品な盛られ方で、器と料理の絶妙な空間が美味しさを引き立てます。  そして、道産豚フィレのトンナートとピクルス、ルーコラ        ブロッコリーのズッパとズワイガニ、十勝産丸麦    見た目の鮮やかな緑と赤のコントラストに目を奪われましたが、  ブロッコリーの色だったんですねー。  丸麦の食感がなんとも不思議な感じがしました。      湧別産帆立貝と菜の花のオレッキエッテ（手打ちショートパスタ）　自家製カラスミかけ    第一のパスタは、耳たぶみたいなショートパスタだから、  スプーンでひょいひょいすくって食べれちゃいます(笑)  あっさりめの味です。      キタッリーニ アマトリチャーナ（留萌産硬質小麦ルルロッソの手打ちパスタ）    第二のパスタは、トマトベース。こちらは濃いめの味付けなので、メリハリがつきますね。      豊頃産エゾシカの炭火焼き  ドライイチジクとゴルゴンゾーラチーズの二色ソース    本日のメインは、肉、肉、にく～ぅっ！って感じの塊　!(^^)!  エゾシカをこういうスタイルで食べるのは初めてかもしれない。    臭みを全く感じさせない見事な処理、筋っぽさもないし、硬すぎもしない調理がさすがですねー。  ホントに普通にエゾシカをいただけるご時世になったものです。          デザートは、カタラーナ  イチゴが添えてあります。    じっくりと美味しい料理とワインなどの飲み物を  いただき、優雅な時間を過ごせました。    塚本シェフ＆マダムをはじめ、  カプリカプリスタッフみなさんのおかげで  今日も大満足でした。  ありがとうございます。  

本日の特別メニューの内容は、このようにテーブルに添えられていました。  Buono！Buono！Buono！      

ブータンノワールと丹波産イノシシのステーキ

Posted by め・ぐすた～！ on 2013年1月15日(火) 21:21

美味しいジビエを気軽に食べられるお店、パロンブ。    店内は1階部分とロフトっぽく見晴らしの良い2階部分がある。      珍しいモノをメニューから探す。  ブータンノワール！    一度食べたことがあるけど、豚の血で作った黒いソーセージだ。  変なモノ好きとしては、迷わずチョイス！  でも、肉もたっぷり入っているとはいえ、味はパサパサしているので、  おぉ！美味いじゃん！ってものではないかな。        こちらは季節モノ。  京都、丹波産イノシシのステーキ    天然イノシシを塊で焼くことで旨みを逃がさず、しっとり仕上げているとのこと。    む～ぅう～、美味い！  ま、要は豚みたいなもんだから、食感はそれに近い。      デザートに、フロマージュブランとフランボワーズアイス    甘酸っぱさが、口直しに最適　(^^♪      野生の肉を求め？何度も訪れたくなるねー。  

大人のワインバー・コムリエ

Posted by め・ぐすた～！ on 2013年1月11日(金) 23:59

南３西３にある落ち着いたワインバー、コムリエへ。    なぜかガチャピン＆ムックのアイテムがたくさんある(笑)      ソムリエが提供するワインとお通し。        癖のある美味しいチーズの盛り合わせをいただきながら、  優雅なひととき。      2次会遣いにはなかなかいい場所ですよ。