いくらの醤油漬け、もう作った？

Posted by め・ぐすた～！ on 2010年10月14日(木) 21:23

すっかりこのネタ書くのを忘れてました。
写真はオータムフェスト真っ盛りの9月20日のもの。

生筋子からいくら醤油漬けをつくろうとしているところです。

もちろん、星置川のサケから採ったわけではありません（笑）

もう10月の半ばだから、いくら醤油漬けを美味しく作れる時期は終わりでしょうか。
だんだん皮が厚くなりますから。
9月～10月初旬頃のいくらが皮が薄くて食感がいいですよね。

今年は、醤油漬けと塩味の2種類をつくって、
半分は、毎朝のようにいくら丼状態にして、とっくにお腹の中へ、
残り半分は、冷凍してあるから、年末近くなったら、またいくら三昧　(^^♪