札幌100マイル

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今年のさっぽろスイーツグランプリ「さっぽろTOMATOフロマージュ」

今年のさっぽろスイーツグランプリ(生洋菓子部門)作品である  ショコラティエマサールの「さっぽろTOMATOフロマージュ」は、  初めて見たときから、非常に洗練されている曲線美に目を奪われました。  そしてようやく札幌三越店にて購入!      日高産フロマージュブランを使用したムースの中には、  美味しく楽しめるサプライズがいろいろ。  ほうれん草とバジルの生地と、道産トマトを使ったコンポートジュレ。  さらに、サクサクのパールクラッカン(チョココーティングのシリアル)が  たまに顔を出します。      コーティングは、赤いトマトのナバージュ(ゼリー)で。  上にはミニトマトをちょこんと乗せて、野菜スイーツをさりげなくアピールしつつ、  いいアクセントになっています。    一口食べると、あとにホワ~ンとトマトの香りが広がります。  トマトのジュレ部分には、種を含むあの柔らかい部分がゴロッと  出てきます。    実は、あんまりトマト、トマトしているのは苦手でして(苦笑)  トマト好きには最高のスイーツでしょうね。      

おまけ      なんとも可愛らしい  ハート形のケーキ(商品名は失念。。。)    ファインダー越しに表面をみると、  ふさふさのじゅうたんを見ているかと錯覚(笑)    こちらも中は2層式になっていて、  甘酸っぱくて美味しかったですよ。  

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