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手軽にスペイン風料理を！居酒屋エスパニョール
Posted by め・ぐすた～！ on 2011年10月26日(水) 22:24
¡Hola! ¿Qué tal?
（オラ ケ タル＝Hi! How are you?）
札幌駅から徒歩3分。スペイン居酒屋エスパニョールへ。
よくよく考えると、エスパニョール（Espanol）って、「スペイン語」って意味。
「スペイン居酒屋スペイン語」ってこと！？
海外に行って、「日本料理店日本語」ってお店を見てどー思う（苦笑）
店内は、ちょっとこじゃれて、手軽に合コンや女子会遣いとかしそうな雰囲気。
スペインだから赤なのか？ソファ席でまったり深座り。
今回は全８品の飲み放題コース。
まずは、前菜でシーザーサラダ。
お次は、カングレーホ（カニマヨのカナッペ）に、
スモークサーモンとマスカルポーネのガスパチョ仕立て。
そして、モッツアレラチーズのスティックフライ。
北あかりのニョッキ～焦がしチーズソース～
これは見た目の焦がしチーズの感じがスゴク美味しそうで、
なかなかのニョッキでしたよ。
チリンドロン。名前だけではさっぱりイメージが出来ない代物は、
なにやらホイル焼のような状態で登場。
期待と不安と好奇の目の中、店員さんがホイルを開けると、
中には、鶏もも肉のトマト煮が。
最後のメインは、魚貝のパエージャ。
エビがかなりな小粒ではあったが、食べやすいからまぁいいか。
白と黒の２色のデザートは、ガトーショコラとチーズケーキ。
ドライアイスの入った透明の入れ物でやってきて、
最初のうちは、ケーキが全く見えず。
しばらくたって、ようやくケーキが見えました(笑)
小ネタをちりばめた演出もあり、
スペイン料理風を味わえ、
クーポン使って、飲み放題付きで2,980円なら、
価格相応に十分楽しめる居酒屋です。
お手軽フィデオワ、、、ぽいもの作り
Posted by め・ぐすた～！ on 2010年10月22日(金) 20:02
以前にご紹介した簡単スペイン料理ですが、
数ヵ月ぶりに、また、フィデオワ（パスタのパエリャ）らしき食べ物（笑）をつくりました。
ホットプレートで作っている時点で、テキトウくさいのですが、お手軽です。
レシピ通りにやってないので、こんなテキトウな作り方を
紹介していいのかどうかわかりませんが、こんな風に作ります。
①ホットプレートにオリーブオイルを熱し、タマネギ、ニンニク、ピーマン、
なんとなく冷蔵庫にあったしめじなどを炒め、ありものの豚肉も加えます。
②シーフードミックスとホールトマトを加えます。
本当はサフランも入れるんですが、なかったので無視。
③魚のスープを1リットル入れろ、となっているので、
魚醤とお湯をテキトウな割合で加えて、煮立たせる。
④パスタを短く折って、どんどん入れていく。
⑤そのまま煮続け、水分が蒸発して、パスタがほどよい加減になったら、
で・き・あ・が・り～♪
きっとパエリャ鍋でつくったら、もっとパリッとした仕上がりになるんでしょうが、
いかんせんホットプレートなもので、なんかパエリャ味のパスタって感じ。
ま、美味しいって食べてくれてるから、いいっか。
正しいフィデオワのレシピはコチラ
