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本日のオータムシェフズはブラン
Posted by め・ぐすた～！ on 2013年9月20日(金) 23:30
今日のシェフズキッチンはブラン。 1000円プレートは、ブラン秋の味覚の一皿。 真狩産ハーブ豚のロースト、 トマトと札幌黄玉ネギのパイ、 豚肉のリエット、キャロットラペ バケット添え。 500円メニューからは、 平取和牛スネ肉、ネック、テールの煮込み バケット添え。 スネ肉が柔らかくて美味いわぁ。
今日と明日のシェフズはブラン
Posted by め・ぐすた～！ on 2012年9月16日(日) 16:40
3日目を迎えたさっぽろオータムフェスト。 連休は雨、という天気予報を物ともせず、 ほとんど雨にあたらず好天。運を持ってるイベントです！今日と明日のシェフズキッチンはブラン。 滝川産合鴨のコンフィとスモーク ゴボウのサラダのエクレール
平取和牛スネ肉とトリップ 黒田農園さんのサボイキャベツの煮込み バケット添え
エクレールのほうは、美味しいのはもちろんなんだけど、 ちょっと小じゃれたパン屋にもありそうな感じ。
オススメはトリッパのほうですね。 この味を500円で食べられるのは贅沢。