札幌100マイル

め・ぐすた~

“Me gusta~”=スペイン語で「~が好き!」 さて、今日のお気に入りはなにかな?

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本日のオータムシェフズはブラン

今日のシェフズキッチンはブラン。    1000円プレートは、ブラン秋の味覚の一皿。  真狩産ハーブ豚のロースト、  トマトと札幌黄玉ネギのパイ、  豚肉のリエット、キャロットラペ  バケット添え。      500円メニューからは、  平取和牛スネ肉、ネック、テールの煮込み バケット添え。    スネ肉が柔らかくて美味いわぁ。  

今日と明日のシェフズはブラン

3日目を迎えたさっぽろオータムフェスト。  連休は雨、という天気予報を物ともせず、  ほとんど雨にあたらず好天。運を持ってるイベントです!    今日と明日のシェフズキッチンはブラン。    滝川産合鴨のコンフィとスモーク ゴボウのサラダのエクレール    平取和牛スネ肉とトリップ    黒田農園さんのサボイキャベツの煮込み バケット添え        エクレールのほうは、美味しいのはもちろんなんだけど、  ちょっと小じゃれたパン屋にもありそうな感じ。    オススメはトリッパのほうですね。  この味を500円で食べられるのは贅沢。    

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