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ワニの舌は柔らかくて美味！豚の乳房、鼻も♪
Posted by め・ぐすた～！ on 2011年6月10日(金) 23:59
いきなりアヤシイ看板。
マッチョな体をアピールするダンディな男性と、
目で誘っている金髪ガール。
今日は一体何のネタをアップしようっていうのか。
まさか、ディープな夜を案内しようっていうことか？
よく見ると、看板に文字が、、、内臓天国
ホルモン系の肉を中心に扱っている
焼肉屋さんです (^。^)
ビールジョッキにも、マッチョが！
お通しは、トマト。
これが後で焼肉のお口直しに
ちょうどいいとわかる。
まずは、世界三大珍味のフォアグラ
とろとろです～～ （●＾o＾●）
そして、お目当てはこちらの写真手前側のワニタン！
これが柔らかくて、なんとも美味いんですー
若干野性的な匂いが肉から漂ってくるのがまたイイ。
病みつきになりそー
でもどこから仕入れるんだろう？？？
奥にあるのは馬タン！
こちらは歯ごたえがしっかりとしてました。
ハナハナは、豚の鼻、
豚チチは、そのまんまのネーミング、豚の乳房のこと。
それからちょっとノーマルに牛。リブカルビです。
鼻は原型をとどめた輪切りのほうがインパクトあるのに｡｡｡
ツラミ（牛のホホ肉）、豚のくちびるも出てきた。
そりゃ、注文したら出てくるわい。((+_+))
七輪で炭火焼だから、美味いに決まっている。
食べ始めると、見た目も味も、
だんだんどれがどれだかわからなくなってきた (-_-;)
タレは、味噌、醤油、おろしの3種類に、レモン汁や塩もあるので、
途中で味変もＯＫ。
飽きることなく食べられます。
ほかにも、内臓天国にふさわしく、
いろいろ珍しいメニューがありましたよ。
部位のイラスト付きなのは、非常にありがたい。
文字だけでは何が何やらわからなくなっちゃうので｡｡｡(^^;
ある意味、看板通りのディープな世界でした。
満足満足 ♪(^^♪
Eco・opで平岸アンパン
Posted by め・ぐすた～！ on 2011年5月23日(月) 21:41
昨年の秋、西宮の沢にOPENしている
コープさっぽろの新コンセプトショップ
「Eco・op（イイコープ）」。
近くはいつも通るけど、中に入ったことはなく、
遂に初潜入～。
印象としては、木材を多用して
温かみのあるお店ではありますが、
実質的なエコの意味はどこまであるんだろう。
設備面で細かい工夫がなされているらしいことは、
このモニターでわかったけど、これはエコ？
イラストにしておけば、環境に優しいんだなって
アピールにもなったのにね。
そんなEco・opに入っているパン屋「ポポロ」で見つけたオススメのパンがコレ！
平岸アンパン
POP表示のとおり、サクサクのクロワッサンに
生クリームと粒あんがたっぷりはいっている絶品でした。
これはただのパン屋じゃない！と思い、調べてみると、
平岸にあるポポロベーカリーの名物パンで、
某パンメーカーも研究するほどの一品だったようですね。
でも今は、そのお店はなくなって、
ラ・フォンテーヌというオシャレな名前のお店に
引き継がれて、平岸アンパンが売られているらしいです。
ここに入っているポポロとの関係性は調べきれませんでした。。。
そして、もうひとつ。ガーリックフランス
食べやすいように
縦横に切れ目が入っているので、
小分けにしやすい。
表面と中には
バターとマヨネーズがたっぷり。
カロリーさえ気にしなければ（苦笑）、
こちらもオススメ！
生活圏内（ギリギリ?!）に、また新しい美味しいパン屋を見つけたのは、
大きな収穫でした (^O^)／
平岡公園の梅林は今が見ごろ
Posted by め・ぐすた～！ on 2011年5月22日(日) 09:32
暖かいんだか、寒いんだか、
一日の気温の変化が激しい今日この頃ですが、
季節は確実に巡ります。
札幌市の事業仕分けで、今年からライトアップが
なくなってしまった平岡公園の梅林の様子を
見に行ってきました。
白梅は満開、紅梅は5分咲きくらいでしょうか。
桜に比べると木全体の華やかさに欠け、ちょっと地味な感じは否めませんが、
ひとつひとつの花には華があり、趣がありますね。
特に紅梅は絶妙な美しい色合いで見入ってしまいます。
観光客を呼び寄せるような事業ではないのは、
当初からわかっていたことですが、
公園の事業として、市民向けに、
一部だけでもライトアップを再開できないものでしょうかね～。
きのとやのこだわりブリュレロール
Posted by め・ぐすた～！ on 2011年5月18日(水) 23:26
きのとやのこだわりブリュレロールは、
見た目からして、ただのロールケーキではない。
ゴージャス感をプンプンさせている。
それは表面の☆キラキラ☆させた華やかさから来る。☆☆
華やかさのもとは、グラニュー糖。
焦がしているので、香ばしいカオリが漂います。
そして、中は、生クリームとカスタードなので、二度美味しい！
クイーン・オブ・ロールケーキの称号を与えよう！
勝手に。。。(*^^)v
旬なお通し！ホワイトアスパラの冷製スープ at Sagra
Posted by め・ぐすた～！ on 2011年5月14日(土) 14:38
久しぶりにSagraへ。
早い時間帯だったし、
カウンター席だったので、
村井シェフとゆっくり話をしたり、
厨房の食材を眺めたり。
昨年店内のレイアウトが
一部変わり、細長い厨房が
奥にまとまったことで、
村井シェフが動きやすそうでした。
第１のお通しで出てきたのは、肉厚なホタテ。
第２のお通しで出てきたのは、ホワイトアスパラの冷製スープ。
アスパラの風味がたっぷり堪能できて、ほどよい量。この季節ならではですね。
パスタはクリーム系が好きなので、オススメを聞いたら、
クリーム系はそれだけで美味しいので、素材の味が活きてこないから
聞かれたら、ほかのソースを勧める、とのこと。
では、せっかくだから別なソースで、ということで、
毛ガニのあずき菜のタリオリーニを頂戴。
なるほど。確かに、毛ガニやあずき菜の香りがすごく活かされてる気がしました。
足寄町の石田めん羊牧場の羊のロースト
ホントにきちんと調理されてる羊って臭みがなく、柔らかくて
美味しいですよね～。
つけあわせのアスパラはまだハウスものだそうですが、
朝もぎだから美味しいし、極太！
しいたけはピクルスになっていて、口直しにいい酸っぱさ。
自家製パンもパリッとしてるし、香ばしい。
道産牛ホホ肉と豚足の赤ワイン煮のインパナード ブレーシャ風
外はカリカリでサクサク、
中は、コンビーフのようにフレーク状になった肉がぎっしり。美味美味。
心もお腹も満たされる、贅沢な時間を過ごせました (^O^)／
