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クマを食ったど～！究極ジビエを4つの味で
Posted by め・ぐすた～！ on 2013年11月9日(土) 20:22
カプリカプリさんからの発信で、先週「究極のジビエ」入荷との情報が。 おぉぉぉぉ～！クマ！ こんな希少なものを食べない手はない！とあわてて予約をして訪れた。はやる気持ちを抑えて(笑)まずは、「札幌黄」玉ネギのタルト。 玉ネギの味がすごくしっかりしている。
道産小麦の全粒粉、天然酵母を使った自家製パンもいつ食べても美味。 前菜に、「小樽産秋ニシンのスモークとクスクスのサラダ」
クスクスもこういうお店で食べるととてもとても美味しく仕上がる。 「パッパルデッレ 留萌産甘エビのクリームソース」
手打ちのロングパスタって好きなんだよね～。 しかもそれがさらに幅広タイプだし、クリームソースだし、文句なし。 さて、いよいよ目的のメイン！ 十勝産2歳の雌熊の盛り合わせ
北海道に生息している野生のメスグマのウデなのだそう。 これを4種類の味で楽しめる。 赤ワイン煮から食べてみる。 昔、知床でクマの缶詰を食べたことがあって 獣臭たっぷりだった記憶があるが・・・果たして。
ん？全く獣臭さがない。 エゾシカも最近はきちんと処理されているので、 美味しいけど、多少は独特の臭いを残している。 それも嫌いではないのだけども、 このクマは言われなきゃジビエの類とはわからないかも。 食感は、ビーフジャーキー？のような、といっていいかな。 お次は、ソーセージ。
これは、ブーダンノワール（血のソーセージ）のような舌触りかも。 低温ローストにしたものは、少し硬め。 といっても、噛み切れないとか、硬くて食えるか！って感じでは決してない。 筋肉質なクマらしさを感じられるしっかりした歯応え。
グリルをしてあるのは脂がついている部位で、 チーズと一緒に味わう。
脂はさすがにてこずった(笑) なかなか噛み切れないのが、また楽しい。 最後は飲み込むしかないｗｗｗ シェフの話によると、人里に下りてきているようなクマは、 食べているものが既に変わっているので臭いし美味しくないとのこと。 山の中で木の実を食べているようなクマのみが、 びっくりするくらいの肉質を保持して食材として使えるらしい。 めったに食べることのできない稀少なクマのジビエを こんないろんな味わいで堪能できるなんて、なんて楽しい。 デザートは、 「ほんのり温かい栗のクレープ トスカーナ風」 これがまためちゃめちゃ美味い。
そして、 「トルタ ディ チョコラート と濃厚ミルクのジェラート パッションフルーツのソース」 は、見た目どおりの、期待どおりの美味しさ。 あー、二度と食べる機会はないかもしれないクマを 食べられたので、大満足。感謝。 ごちそうさまでした。
FAbULOUSでパルフェ
Posted by め・ぐすた～！ on 2013年11月8日(金) 23:50
創成川イーストにある インテリアやファッションが同居するカフェ、FAbULOUSへ。 ここでのパルフェといえば、 ショコラパルフェ、 煮つめリンゴとクルミのパルフェ、 の二つなので、かなり以前にも紹介したとおりの同じラインナップ(^^;; この空間なら、ゆっくりとソファでくつろぎながら創作活動はげむといいアイデアが生まれるいいかも。
久楽の塩ラーメン
Posted by め・ぐすた～！ on 2013年11月7日(木) 23:59
北海道らーめん奥原流 久楽 本店で食すラーメン。 今日はどんな気分だろーかと、 自分に問いかけると、意外や意外！ 塩ラーメンが食べたいという。 そういうわけで、珍しく塩ラーメンをオーダー。 うん、あっさりしっかり、麺もシコシコ、美味しいわー。
コスパ高くて雰囲気も好きなプー横町
Posted by め・ぐすた～！ on 2013年11月6日(水) 23:23
東区のプー横町は、倉庫を改装したレトロな広い空間がウリで すっかり気に入ったお店。こういう余計な？アイテムが好きだったりする(笑)
アソビゴコロいっぱいのカウンターと、絵本を再利用したメニュー。
ガーリックソーセージカレーピザって、一瞬どれがベースの食べ物か わからないネーミング。にんにく、ソーセージ入りのカレー味のピザですｗ
王道的に男子好きな組み合わせ！ シーフードドリア
ドリアメニューは、あるとついつい頼みたくなる魅力的な存在。 シーフードたっぷりでトマトライスとともにチーズまみれで食べるのが美味い。 漁師のカレー
シーフードドリアと基本は具材一緒かな？ ゴロゴロと海鮮系が入っていてこれも満足度高し。 デザートにはこれまたボリューム満点の ベリーショコラパフェと森の恵みパフェ。
うーん、満足満足。ここのパフェはコスパ高くていいわー。
カテゴリー: 美味い♪大衆グルメ｜タグ: ガーリックソーセージカレーピザ, シーフードドリア, プー横町, ベリーショコラパフェ, 札幌, 森の恵みパフェ, 漁師のカレー
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蔵元直営の吉翔で千歳鶴三昧
Posted by め・ぐすた～！ on 2013年11月5日(火) 20:50
駅前通りの好立地にある千歳鶴直営の吉翔での宴会。 地酒が飲み放題というのが嬉しいねぇ。 ビールなんて飲んでる場合じゃない（笑） 宴会コースの鍋ってなんか損した気分になることが多いけど、 ここは上富良野産豚肉の美酒鍋なのでおトク感たっぷり！ これで4000えんならコスパ高いわ*(^o^)/*
