クリスマスに餅つき

Posted by め・ぐすた～！ on 2011年12月25日(日) 20:43

Merry　Xmas！
･･･だというのに、今年は日曜日に当たったため、
この日が恒例の小樽の親戚宅での餅つきに。

昨年も紹介しましたが、
15臼の大半をつくので、
既にこのブログを打つ指先は力が入らず
震えています（苦笑）

50年くらい使っているという臼は、
補強されまくりで、痛々しい姿ですが、まだまだ現役。

餅つきは、最初に杵できちんとこねる作業で7割方、出来が決まります。
実は杵をペッタンペッタンうつよりも、これが疲れます。



豆餅は、今年も豆を大量投入！
ある程度餅がつきあがった段階で入れ、うまくくるむようにしてから、
軽く杵でうって、こなれた状態にします。

2つに分けて、片栗粉を敷いた板に上げます。

形を整えてから、なまこの型（奥に見えますね！）に入れます。



草餅は、最初のうち、餅をこねながら、たまに、
へらを使ってよもぎを混ぜながら、軽くうっていきます。
次第によもぎも粉々になって、全体が草色になっていくんですよ。



いやぁ～、もう見るからに美味そう！！！



5時間くらいかかって、餅つきを終了した後にやっと昼食｡｡｡既に16時｡｡｡
（昨年も同じこと書いてるけど・・・）

もちろんつきたての餅でつくった恒例の3つのお味。

あんこ餅が一番好きだなぁ。


ごま餅は今年はちょっと甘さ控えめだったような気がします。


そして、相変わらず手が出ない納豆餅(苦笑)


今年も、正月を迎える前に、餅を食べ飽きると思われます(笑)

小樽のうまいおもち屋さん

Posted by め・ぐすた～！ on 2010年10月6日(水) 22:03

実家のある小樽は、美味しい和菓子屋がいっぱい。

入船の生協近くにある「ツルヤ餅菓子舗」は、
地元の人がお使い物に利用する信頼あるおもち屋さん。
なんてったって100年近い歴史があるんです。
この字体を見ただけで、安心感が生まれますよね。


豆好きの私がおススメする、No.1は、もちろん豆大福。
黒豆がたっぷり入っています。アンも昔ながらの甘さ。

草餅は、よもぎの香りがたっぷり漂い、これはこれで味わい深いです。
でも、残念ながら私的には万年No.2の座なんです。

でも、どの餅も、餅好きの私が言うんだから、間違いない。美味い！