『Barcom』タグの付いた投稿
えりも短角牛のスジカレー
Posted by め・ぐすた～！ on 2011年1月13日(木) 20:53
市民雪像の粘土模型をつくった後は、近くのBARCOMへ。
新春、初BARCOMでしたが、しばらく来ないうちに新たなメニューが。
「えりも短角牛のスジカレー サフランライスと」
カレーメニューを見て食べないわけにはいかない <(｀^´)>
えりも短角牛ってやっぱり美味しい。
でも、個人的にはもっとスパイシーで辛いほうが好き。
（いつもこのコメントのような気がするが。。。）
おまかせパスタも、手打ちだから美味しくないわけがない。
ピザがある、というので、頼んだら、こんな中華まんじゅうのような形状のものが。
本日のひとくちピンチョとして提供されているものでした。
生地がもっちりしていてGOOD！
中の具材にバリエーションがあったら人気メニューになるかも。
チーズを使ったマッシュポテト「アリゴ」もいいねぇ。
長芋グリルは、私の定番となりつつあるお気に入り。
シャキシャキしていて食感がたまらなくいい。
カテゴリー: 美味い♪BARCOM｜タグ: Barcom, ひとくちピンチョ, アリゴ, サフランライス, 手打ちパスタ, 札幌, 短角牛のスジカレー, 長芋グリル
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そして、エゾシカソーセージ、しいたけ焼いただけ、長いもステーキ
Posted by め・ぐすた～！ on 2010年12月21日(火) 22:37
大助別邸を後にした我々が向かったのは、BARCOM。
すすきのから時計台近くまで10分を歩いたが、
東京人たちは寒さに凍えながら。。。
かなり堪えたらしい (^_^;)
途中、大通のクリスマス市を通り、
「あぁ、確かに本場のミュンヘンで見たクリスマス市もこんな感じだった～」
「ニュルンベルクのクリスマス市が一番大きいんだよな」
などとブツブツ話しながら。
BARCOMに着くと、「エゾシカソーセージ」で北海道の旬の一端を知り、
相変わらずカサの立派な「しいたけただ焼いただけ」で、素材の豊かさを味わい、
「長いもステーキ＆生ハム」で、シャキシャキの食感を味わい、
ワインを飲みながら、ちょっと酔っ払って、
余計なことまで話し合ってしまったのでした。。。 (#^.^#)
・・・彼らは翌朝はやく、スキーバスに揺られ、国際スキー場で
一日満喫して帰京したのでした。
同期ってやっぱりいいな。また来いよ～！
アルパカが獲ってきた長いもステーキ
Posted by め・ぐすた～！ on 2010年11月16日(火) 22:16
久しぶりにBARCOMで宴♪
ズラリと並んだスパーリングワイングラスは
それだけで美しい。
地味だけど、美味かったのが、この長いもステーキ。
アルパカの異名を持つKシェフが獲ってきたんだそうです。
シャキシャキした食感がいいですね。
生ハムたちとともにワインがすすむ。
エゾシカソーセージを食べて、またワインがすすむすすむ。
キッシュはパンとともに食べると、
お皿がピカピカになるほどキレイに食べたくなります。
ペースト状にしたマッシュルームとそのまんまのコンビで迫るマッシュルピザ。うまし！
「なんか枝豆みたいにつまめるものおくれ～」
と言ったら、ポップコーンが出てきた。Good！
デザートは、スプーン状の器で食べるアイスにする？
パンナコッタにする？
久しぶりに夜のBARCOMを満喫しました。
幻ランチメニュー!?ビーフストロガノフ
Posted by め・ぐすた～！ on 2010年11月12日(金) 06:58
昨日のBARCOMランチ「ライスメニュー」は、
ハヤシライスではなく、ビーフストロガノフ。
ゴロンと柔らかいビーフが存在感たっぷりにある中に、
マッシュルームがちりばめられていて、
美味しいんです。
でも、もしかしたら、今日はないかも？
いや、もしかしたら、今日が最後かも？
だって、塚田シェフがイタリアから帰国して、
シェフシフトが通常パターンに戻るため、
ライスメニューが消えるかも・・・・。
こんな美味しいライスメニューたちが食べられなくなるなんて。
こりゃ、みんな日替わりでライスメニュー存続の署名運動しなきゃ！
あ、ちなみに今日まで、きたキッチンとのコラボで、
そらちフェアを開催中だそうです。
こちらも見逃せない！
これが噂のBARCOMハヤシライス！
Posted by め・ぐすた～！ on 2010年11月1日(月) 21:42
このときちらっと触れたBARCOMランチメニューですが、
パスタの代わりは、このハヤシライスです！
デミグラスソースではなく、トマトソースベースなので、
ちょっと酸味があります。それがまた美味いんです。
ある意味、ライスメニューってお腹にたまるから、いいな。
でも、もしかしたら、あと10日くらいで終了となる幻メニューかも!?
ハヤシライスファンは急げ！！！
Ｔシェフが帰国しても、ランチメニューで残らないかなぁ。
曜日でパスタとかライスとか変化があるといいのにね、
なんて店のスタッフと話しながら、今密かにメニューにしてほしい、と
勧めているのが、北海道らしいクリームシチュー。
これからの寒い季節、観光客は意外と、
「美味しい野菜も乳製品も採れる北海道」のシチューを
食べたいと思ってますよ～！
札幌で美味しいシチューの食べられる店としてオススメしたいので、
ぜひ前向きなご検討を！
