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パンジャブ料理
Posted by mirch520 on 2008年11月5日(水) 13:56
みなさんこんにちは。すっかり冬になりましたね。
初雪も終わり、体調が崩れやすいこの頃、
みなさまお体を大切に。
わたくしは、一度陣痛で入院したものの、
止まってしまい・・・
また退院し、仕事に。。。
働かせてくれますわが子です。
さて、先日、パーティがございまして、
タンドーリチキン発祥の地 パンジャブ地方の料理が出されました。
そのコースのご案内をさらりといたします。
3500円にしては豪華です。
マトンボーンスープ。
マトンのひき肉のボールが入った、
コクのある、少し辛いスープ。
サキソサラダ。
パイナップルの入ったドレッシングの
グリーンサラダ。
ムルックオニオンティッカ
タンドーリチキン
スパイシーなチキンです。
マトンビリヤニ。
パラパラしたインディカ米は
ほんとうにサラリとして食べやすい。
チキンパンジャビマサラカレー
カシミーリ地方の近くのせいか
リッチなコクのあるカレー。
タカラダルカレー。
ナッツのたっぷり入った濃厚な
ダルカレー。
マトンカレー。
ミルチのメニューでは食べられない、
スパイスのきいたマトンカレー。
アルパロタ。
スパイシーな野菜が入った
お惣菜ナンのようなおいしさ。
その他、チャパティ（クレープのような薄いナン）
パンプキンハルワ（かぼちゃのスパイス風味の羊羹）
が、ついてきます。
バリューム満点です。
イムランさんが、リンゴでトリを
つくってプレゼントしていました。
目がリンゴのヘタなのがポイント。
ミルチHPは http://www.mirch.biz/ です！
世界一辛いトウガラシ！
Posted by mirch520 on 2008年10月30日(木) 12:32
みなさん、こんにちは。今日は暗い天候の日ですねー。
今日、朝一にマスターから1枚の記事を
見せてもらいまして、
“ハバネロの倍の辛さ 世界一辛いトウガラシ”
という資料でした。
ギネスに認定された『ブット・ジョロキア』
というトウガラシです。
アッサム語で 『悪霊のトウガラシ』。
北東インドでは畑や民家を荒らす、野生のゾウを
撃退するために、すりつぶして柵に塗ったり、
薬用として、胃の不調を整えるとのこと。
マスターいわく
「ミルチで言うと、辛さ30番以上になるね。」
このトウガラシ数量で、辛さ30番！！！
すごすぎると同時に、経済的。
（辛さ30番もありますと、辛さの粉を何杯もスプーン
で加えるため、ソースも固形化に近くなってしまうので、
カレー的には、いい食材ではありますが。）
イムランさんが帰国する際に、入手してきてくれるとのこと。
まだ先の話ですが、楽しみ。
ですが、絶対試食はしたくないですが・・・
辛さに強い方、ぜひ食べてみてもらいたいです。
しかし、世界にはいろんな食材がありますね。
ミルチHPは http://www.mirch.biz/ です！
スパイスビーチに載ってます！
Posted by mirch520 on 2008年10月29日(水) 13:04
みなさん、なんだかお久しぶりです。。。
私も出産まで、残すところあと10日位になりました。
メンバーぎりぎりでやっております、デリバリー。
私が産休で1か月休む間、
きっとしばらくの間、みなさまにご迷惑が
かかるかと思われます。。。
が、精一杯スタッフが今まで通り、運営しますので、
どうぞよろしくお願いいたします。
さて、25日に発行されました、
SPICE BEARCHに、ミルチのチャイについての記事が
載せられました。
毎回、新しい情報をもらっています。
こんなにスープカレーのお店が
あるのに、いつも驚かせられます。
今回のチャイ特集は、
ミルチのmamaさんのチャイとの
出会いから、ミルチのチャイの
おいしさの秘密を紹介。
すっかり、冬らしくなったこの頃、
あったかいチャイの季節に
なりましたね。
ぜひ、食後にオーダー
してみてください。
北のかおりに夢中・・・
Posted by mirch520 on 2008年10月22日(水) 12:15
みなさん、こんにちは。
今日は私ごとなネタで申し訳ないのですが、
マイブレークな商品のお話を。
わたくし、只今38週目に入る妊婦。
もう、ベイビーは3キロ弱あるそうで、いつこの世に
誕生してもおかしくないという、息がすぐ上がる体型でして。
もう、スカッとしないもやもやした体調が続いてまして、
常に、クロレッツやとにかく辛いガムばかりかんでいたのですが・・・
そういえば、自宅にこんなものが。
ハッカ油といいます。
北見の名産品。
きっとみなさまはご存じですよね。
私は、お土産に頂いて初めて、北見がハッカが採れる
場所なんだと知りました。
これを直接、わたしは口の中に噴きかけます・・・
あまりおススメはしませんが、
強烈にスッキリします。はじめは苦いです・・・
ほんとは、虫よけや
肌や布に散布したりするのでしょうが。
北見の名品！ですね。
ほんとにこれに救われている、わたくしです。
口臭やリフレッシュにもいいかと。
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もうすぐ雪が降るのでしょうか・・・
Posted by mirch520 on 2008年10月18日(土) 14:06
みなさん、こんにちは。
今日はあいにくのお天気。せっかくの秋がもったいないですね。
もう、山は紅葉で色鮮やかになっていますね。
そういえば、今日、『ゆきむし』を、
目撃してしまいました。。。
今週になって、スタッフのほぼ全員も目撃したと。
もう、冬がすぐそばまできているのでしょうか。
とはいっても、最近は室内だと割と湿度もあり、
半そでで過ごせてしまっています毎日。
雪が近々降るなんて、想像できません・・・
でも、どっさり雪が降る、この街が大好きです。
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