シェフズキッチン「MONTORGUEIL」メニュー発表！

Posted by autumnfest on 2011年9月5日(月) 11:34

フレンチ、イタリアンなどの札幌を代表する9名のシェフが、
1,000円以下のリーズナブルな価格で、限定メニューを提供する
4丁目「シェフズキッチン」。

今回は、参加店の中から、
フレンチの「MONTORGUEIL」（モントルグイユ）のメニューをご紹介します！

「MONTORGUEIL」は、フランスの“郷土料理”にこだわったお店。
今年は２回目の参加です。

幅広い層のお客様に楽しんでいただけるよう、
わかりやすいフレンチをテーマにメニューを考えたそうです。

参加日程　9月17日（土）・18日（日）

■1000円メニュー

十勝いけだ牛と秋の恵みの一皿
・いけだ牛首肉と牛蒡の赤ワイン煮込み
・いけだ牛のミンチとキタアカリのパイ包み焼き
・秋野菜のコンソメジュレがけ

いけだ牛は、十勝池田町の褐毛和牛。
通常の黒毛和牛よりも半年～１年早く出荷体重に成長し、
若い分、脂の融点が低く溶けやすいのです。牧草を多く食べさせることで、
健康に育ったバランスの良い赤身の味わい深い和牛だそうですよ。

■500円メニュー

道産ポークの特製田舎風パテ　ピクルスとトマトフォンデュ添え


足寄　石田めん羊牧場の羊を使ったピリッと辛いソーセージとフライドポテト"メルゲーズ　フリット"


秋鮭のラビオリとたっぷり秋野菜のスープ　田舎風パン添え

■300円スイーツ

ココナッツミルクのブランマンジェ　道産豆とブラックタピオカのぜんざい仕立て　紅茶のパウンドケーキ添え


お店や、おすすめメニューの紹介はこちらの記事をご覧ください
4丁目シェフズキッチン参加店「MONTORGUEIL」 

これから出店順にどんどんお店紹介をしていきますので、
こまめにこの公式ブログをチェックしてみてくださいね！