札幌100マイル

RSS 旨いものは人を幸せにする-さっぽろオータムフェスト公式ブログ-

春夏秋冬-四季に合わせて、「生産者・料理人・消費者」の顔が見える「北海道・札幌の食」の魅力を提供するさっぽろオータムフェストのブログ◆さっぽろオータムフェスト2015は9月11日(金)~10月4日(日)に開催です。

by autumnfest

autumnfest
プロフィール

さっぽろオータムフェスト実行委員会

「北海道・札幌の食」をメインテーマとし、2008年から始まった秋のイベント「さっぽろオータムフェスト」。
春夏秋冬-四季に合わせて、北海道各地の旬の農産物や付加価値を高めたご当地グルメなどの「北海道・札幌の食」の魅力を、それに携わる生産者や料理人を通じてお届けします。
もちろん、イベントの最新情報も発信します!

【さっぽろオータムフェスト2015】
開催日 2015年9月11日(金)~10月4日(日)
10:00~20:30(ラストオーダー20:00)
※10月4日(日)は札幌マラソン同日開催のため14:00~20:30
会場 大通公園西1丁目、4丁目~8丁目、10丁目、11丁目
アクセス 地下鉄南北・東西・東豊線「大通駅」または東西線「西11丁目駅」

公式サイト http://www.sapporo-autumnfest.jp/


投稿したブログ数:552件

シェフズキッチン「MONTORGUEIL」メニュー発表!

フレンチ、イタリアンなどの札幌を代表する9名のシェフが、
1,000円以下のリーズナブルな価格で、限定メニューを提供する
4丁目「シェフズキッチン」

今回は、参加店の中から、
フレンチの「MONTORGUEIL」(モントルグイユ)のメニューをご紹介します!

「MONTORGUEIL」は、フランスの“郷土料理”にこだわったお店。
今年は2回目の参加です。

幅広い層のお客様に楽しんでいただけるよう、
わかりやすいフレンチをテーマにメニューを考えたそうです。

参加日程 9月17日(土)・18日(日)

■1000円メニュー

十勝いけだ牛と秋の恵みの一皿
・いけだ牛首肉と牛蒡の赤ワイン煮込み
・いけだ牛のミンチとキタアカリのパイ包み焼き
・秋野菜のコンソメジュレがけ

いけだ牛は、十勝池田町の褐毛和牛。
通常の黒毛和牛よりも半年~1年早く出荷体重に成長し、
若い分、脂の融点が低く溶けやすいのです。牧草を多く食べさせることで、
健康に育ったバランスの良い赤身の味わい深い和牛だそうですよ。

■500円メニュー

道産ポークの特製田舎風パテ ピクルスとトマトフォンデュ添え


足寄 石田めん羊牧場の羊を使ったピリッと辛いソーセージとフライドポテト"メルゲーズ フリット"


秋鮭のラビオリとたっぷり秋野菜のスープ 田舎風パン添え

■300円スイーツ

ココナッツミルクのブランマンジェ 道産豆とブラックタピオカのぜんざい仕立て 紅茶のパウンドケーキ添え


お店や、おすすめメニューの紹介はこちらの記事をご覧ください
4丁目シェフズキッチン参加店「MONTORGUEIL」

これから出店順にどんどんお店紹介をしていきますので、
こまめにこの公式ブログをチェックしてみてくださいね!

コメントをどうぞ

メールアドレス (必須・公開されません)
コメント本文

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

  • スパム・迷惑コメント投稿防止のため、メールアドレスの入力が必須ですが、公開はされません。何卒ご協力のほどお願いいたします。
  • 投稿いただいたコメントは管理者のチェック後掲載しておりますので、即時には反映されません。
pageTop