シェフズキッチン「sagra」メニュー発表！｜旨いものは人を幸せにする－さっぽろオータムフェスト公式ブログ

春夏秋冬-四季に合わせて、「生産者・料理人・消費者」の顔が見える「北海道・札幌の食」の魅力を提供するさっぽろオータムフェストのブログ◆さっぽろオータムフェスト2015は9月11日（金）～10月4日（日）に開催です。

by autumnfest

プロフィール

さっぽろオータムフェスト実行委員会

「北海道・札幌の食」をメインテーマとし、2008年から始まった秋のイベント「さっぽろオータムフェスト」。
春夏秋冬-四季に合わせて、北海道各地の旬の農産物や付加価値を高めたご当地グルメなどの「北海道・札幌の食」の魅力を、それに携わる生産者や料理人を通じてお届けします。
もちろん、イベントの最新情報も発信します！

【さっぽろオータムフェスト2015】
開催日　2015年9月11日（金）～10月4日（日）
10:00～20:30（ラストオーダー20:00）
※10月4日（日）は札幌マラソン同日開催のため14:00～20:30
会場　大通公園西1丁目、4丁目～8丁目、10丁目、11丁目
アクセス　地下鉄南北・東西・東豊線「大通駅」または東西線「西11丁目駅」

公式サイト　http://www.sapporo-autumnfest.jp/

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シェフズキッチン「sagra」メニュー発表！

Posted by autumnfest on 2011年9月8日(木) 15:45

フレンチ、イタリアンなどの札幌を代表する9名のシェフが、
1,000円以下のリーズナブルな価格で、限定メニューを提供する
4丁目「シェフズキッチン」。

今回は、参加店の中から、
イタリアンの「Sagra」（さぐら）のメニューをご紹介します！

「Sagra」の村井シェフは、生産者の思いを大切に、
その思いも料理と一緒に届けてくれる方です。
お店のメニューにも、生産者の名前や産地が入っています。

昨年のシェフズキッチンでも大好評でした。
では、今年のメニューを発表します！！

参加日程　9月21日（水）・22日（木）

■1000円メニュー

せたな町　上泉さんの放牧黒豚の1皿
・ローストポーク　"アリスタ　ディ　マイアーレ"
・秋野菜とモモ肉の煮込み
・ソーセージ"サルシッチャ"と八列トウモロコシのポレンタ
・フォカッチャ

■500円メニュー

森町の栗カボチャのラヴィオリ　苦いアーモンド　トリュフの香り


厚岸産サンマのブルスケッタ　トマトのパッシート　肝のソース


えりも短角牛の煮込み　ジャガイモのニョッキ　

■300円スイーツ

岩見沢　北村の濱本農場のベリーとチョコレートのパウンドケーキ 紅茶のクレマ


お店や、おすすめメニューの紹介はこちらの記事をご覧ください
4丁目シェフズキッチン参加店「Sagra」（さぐら）

まだまだ、シェフズキッチンの参加店を紹介していきますので、
お楽しみに！