春夏秋冬-四季に合わせて、「生産者・料理人・消費者」の顔が見える「北海道・札幌の食」の魅力を提供するさっぽろオータムフェストのブログ◆さっぽろオータムフェスト2015は9月11日（金）～10月4日（日）に開催です。
2014年09月 の投稿一覧
【８丁目会場】札幌大通ふるさと市場～第２期START！
Posted by autumnfest on 2014年9月20日(土) 15:17
１００以上の市町村から、ご自慢の特産品やグルメが大集合の８丁目会場では、
今年も３期にわたって各市町村のブースが入れ替わり、様々な美味しいモノが楽しめると連日大賑わい！
そんな８丁目会場も、いよいよ中盤の第２期目がSTARTいたしました。
【８丁目会場 札幌大通ふるさと市場】
第２期：９月20日（金）～16日（火）迄
江差町からはダイナミックな大鍋で「毛がに汁（一杯：500円）」が登場！
一日300限定ですので、お早めにお召し上がり下さいねー☆
寿都町からは「つぶ炭火焼（４個：500円）」
噛むほどに味わい深い旨みが広がる逸品です！
美幌町からは「ジャンボ豚串：一本300円」
食べ応え抜群のボリューム！ジューシーな美幌産の豚肉を美味しさを堪能出来ます！
また、期間中通期でお楽しみいただけるブースには、毎年人気ランキング入りの逸品
紋別市「本ずわいがに甲羅盛り」もありますよー♪（平日の午前中が狙い目です！）
会場中央には、雨の日でも安心の屋根付きイートインスペースがありますので
ゆっくりと美味しい時間をご堪能いただけますよ！
こんな美味しいモノには、やはりお酒が恋しくなるというもの♪
「北海道ふるさと酒場」では、各市町村が誇る日本酒がズラリとラインナップ。
今年は20:30までの営業となっていますのも嬉しい限り！ゼヒ合わせてお楽しみ下さいね。
第２期は９月23日（火・祝）まで！
お目当ての味をお食べ逃し無く～☆
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■８丁目会場
■さっぽろオータムフェスト2014 公式サイト
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シェフズキッチン出店メニュー★「侑膳」
Posted by autumnfest on 2014年9月20日(土) 10:20
11丁目会場の「さっぽろシェフズキッチン」、
9月20日（土）は初出店にして、シェフズキッチンとしても初のジャンル「中華」！！
日本の四川料理の父といわれる陳建民さんに師事した海老シェフが腕を振るいます！
★9月20日（土）侑膳
■1,100円プレート
秋のワンプレート中華（秋味一皿）
・エゾシカ肉の薄皮包み（薄餅鹿肉）
・エビ蒸しシューマイ（蝦仁焼売）マーボー豆腐 （麻婆豆腐）
・タラバガニのネギソース（葱油燻蟹）
■550円
・道産豚ナンコツと自家製コンニャクの四川みそ煮（麻辣魔芋豚排）
・道産小麦の汁なしタンタンメン（正宗坦々麺）
・ホタテフリット入り北あかりのスープ 揚げパン添え （鮮魚土豆糕湯相油條）
■350円
豆乳プリンと焼プリン 黒ゴマソース（黒芝麻豆腐花）
四川料理を本場の味でお出しします！
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今後のシェフズキッチン出店日
9月20日（土） 侑膳
9月21日（日） 葡萄酒倉庫
9月22日（月）オステリア ジリオ
9月23日（火・祝）TAKU円山
9月24日（水）長月の五葉
(料理人小松、汐音、壽山、料理屋 素、Salon de Muya）
9月25日（木）インズ
9月26日（金）オステリア クロッキオ
9月27日（土）、28日（日）アキナガオ
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●さっぽろオータムフェスト
開催日 2014年9月12日（金）～9月28日（日）
開催時間 10:00～20:30（ラストオーダー20:00）
※1丁目会場のみ12:00～21:00（ラストオーダー20:45）
会場 大通公園1丁目、5丁目～8丁目、10丁目、11丁目
アクセス 地下鉄南北・東西・東豊線「大通駅」または東西線「西11丁目駅」
公式サイト http://www.sapporo-autumnfest.jp/
会場にはテント席がたくさんあります。雨でも大丈夫です
Posted by autumnfest on 2014年9月19日(金) 19:56
「さっぽろオータムフェスト2014」の各会場には、テント席があります。
雨が降ったときはぜひご利用ください。
★１丁目
さっぽろテレビ塔下にさらにテントを張っているので、雨の心配ゼロ！
テントの中にいると温かく感じます。ドイツビールと、北海道のクラフトビール、
それにあうお料理を提供していますよ！
★5丁目
ご当地グルメ、らーめんなどが集まる会場です。
ワインも販売している大きな白いテントがありますので、その中でお食事ができます。
★6丁目
白いテントが多数あり、緑の木々も雨をよけてくれます。
★7丁目
黒いテントが多数あります。たくさんのお酒を扱っています。お料理もたくさんありますよ。
★8丁目
たくさんの市町村がブースを並べています。その間にテントの席がありますので、
どうぞご利用ください。
★10丁目
新会場の10丁目にもテント席があります。芝生が多くて開放的な会場です。
★11丁目
行列ができる「さっぽろシェフズキッチン」や、ワインコインでワインやタパス（おつまみ）を提供する「さっぽろタパス」のほか、ドイツビール、農家とれたて野菜をつかったお料理を提供しています。
テント席やスタンディングのテントがあります。ゆっくりと落ち着いた雰囲気の会場です。
雨が降ったりやんだり、天候が安定しない札幌ですが、
そんな気まぐれなお天気のあとには青空が出て、虹が何度もでていました。
虹を見ながら北海道の食を堪能することができるかも。
寒暖の差がありますので、暖かい服装を準備してお越しください。
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【さっぽろオータムフェスト2014】
開催日 2014年9月12日（金）～9月28日（日）
開催時間 10:00～20:30（ラストオーダー20:00）
※1丁目会場のみ12:00～21:00（ラストオーダー20:45）
会場 大通公園1丁目、5丁目～8丁目、10丁目、11丁目
アクセス 地下鉄南北・東西・東豊線「大通駅」または東西線「西11丁目駅」
公式サイト http://www.sapporo-autumnfest.jp/
【６丁目会場】夜も美味しいひと時を♪
Posted by autumnfest on 2014年9月19日(金) 12:31
少しずつ秋に近づき、突然の雨という日も多くなって来ましたが
オータムフェストでは、各会場に屋根付きテントのイートインが設置されています。
特にこちら６丁目会場では、テントの上をさらに大きな木々たちが腕をのばし傘がわりに！
突然の雨でも安心して美味しい時間を過ごすことが出来ますよ。
【６丁目会場 あおぞら×ほしぞら 大通バザールアミーゴ】
昼間はカフェとして、夜はバルとして違う顔を見せてくれる６丁目会場。
「あおぞら×ほしぞらバル」では、窯焼きピッツァや道産の野菜・果物のカクテルなどが気軽に楽しめる毎年大人気のブース。ゼヒ大通公園で気軽にバルの雰囲気を♪
「北海道グルメコレクション」のブースでは、様々なジャンルのお店がズラリ大集合！
そして、個性派の人気スープカレー２店舗のカレーが味わえる「札幌発信！スープカレーアミーゴ！」
店舗は日程ごとに変わりますので、ご確認の上お出かけ下さいね♪
さて、本日のピックアップは今年オータムフェスト初登場となります
「SOUP CURRY and PANCAKE SHOP MAHANA」
昨年度、初の試みで登場した「スープカレーらーめん」もメニューに登場！
またスープカレー以外にも、こちらではルーカレーもお楽しみいただけますよ♪
【オムチーズルゥカレー／700円】
自家製スパイスとデミグラスソースで仕上げたコクのあるカレールウ。
ふんわりオムレツにスプーンを入れると、とろ～りチーズがとろけ出します。
「SOUP CURRY and PANCAKE SHOP MAHANA」は本日（19日）までなのでお食べ逃しなく！
また明日からの３日間（9/20～9/22）は
・西屯田通りスープカレー本舗
・カリーハウス コロンボ
こちらの２店舗となりますのでお楽しみに♪
夜は特にグッと寒くなりますので
ぜひ暖かい装いでお出かけ下さいねー☆
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シェフズキッチン出店メニュー★「カマラード・サッポロ」（9/19）
Posted by autumnfest on 2014年9月19日(金) 08:27
「さっぽろオータムフェスト2014」11丁目会場、
日替わりでシェフが料理を提供する「さっぽろシェフズキッチン」。
9月19日（金）の出店とメニューをお知らせします！
エゾシカがふんだんに使われたメニューが揃っていますよ。
★9月19日（金）カマラード・サッポロ
■1,100円
ELEZO 秋のエゾ鹿祭り inオータムフェスト
・十勝産エゾ鹿のステーキ
・十勝産 エゾ鹿とキノコのテリーヌ
・北海道野菜の温かいトマト煮込み
エゾ鹿のステーキやエゾ鹿とキノコのテリーヌなどエゾ鹿に対する偏見を覆すに値するわかりやすくシンプルな調理、表現を集約したプレートです。
■550円
・十勝産エゾ鹿とELEZO放牧豚の2種盛り合わせハム、人参のサラダ添え
鹿や豚、その素材100%で作るイタリアの伝統ハム。素材お味が前面に出るよう意識した一品。
ワインやビールに相性がよく、幅広いお客様に楽しんでいただける一皿に仕上げています。
・十勝産エゾ鹿の特製リエット、バケット添え
肉・ダシ・香味野菜・ワインのみで肉の旨みを凝縮したフランス料理には欠かせないアイテムとしてご提供します。
おつまみとしては最適です！
・十勝産エゾ鹿ラグーのポテトクリーム、バケット添え
シンプルな中にも仕事の的確さを感じていただける印象に残る一品です。
お腹にもしっかりとたまる一品を意識しました。
■350円
・タルト・ノア・クラシック
食後のシメに相応しい伝統的かつ古典的な、クルミをガツンと感じていただけるデザートを意識した一品です。
★「カマラード・サッポロ」のお店紹介は→こちら
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今後のシェフズキッチン出店日
9月19日（金）カマラード・サッポロ
9月20日（土） 侑膳
9月21日（日） 葡萄酒倉庫
9月22日（月）オステリア ジリオ
9月23日（火・祝）TAKU円山
9月24日（水）長月の五葉
(料理人小松、汐音、壽山、料理屋 素、Salon de Muya）
9月25日（木）インズ
9月26日（金）オステリア クロッキオ
9月27日（土）、28日（日）アキナガオ
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●さっぽろオータムフェスト
開催日 2014年9月12日（金）～9月28日（日）
開催時間 10:00～20:30（ラストオーダー20:00）
※1丁目会場のみ12:00～21:00（ラストオーダー20:45）
会場 大通公園1丁目、5丁目～8丁目、10丁目、11丁目
アクセス 地下鉄南北・東西・東豊線「大通駅」または東西線「西11丁目駅」
公式サイト http://www.sapporo-autumnfest.jp/
シェフズキッチン出店メニュー★「リッチ・クチーナ・イタリアーナ」（9/18）
Posted by autumnfest on 2014年9月18日(木) 14:00
「さっぽろオータムフェスト2014」11丁目会場、
日替わりでシェフが料理を提供する「さっぽろシェフズキッチン」。
9月18日（木）の出店とメニューをお知らせします！
エゾシカ料理もあります！
★9月18日（木）リッチ・クチーナ・イタリアーナ
■1,100円プレート
オータム北の恵みRICCIプレート
・宗谷産エゾシカのインパナート、甘酸っぱいカポナータ添え
・当別産いろいろ野菜のアクアコッタ、魚介のポルペッティーネ
・じゃがいもとアンチョビのタルト
■500円
・留寿都産もち豚の自家製ベーコンと札幌黄のアマトリチャーナ、タリアテッレ
・札幌近郊玉ねぎのポタージュスープと野菜チップス添え
・当別産野菜と豆、近海魚介のパンツァネッラ仕立て
■300円
・恵庭寺田牧場のリコッタチーズを使ったベイクド・チーズケーキ、メレンゲを添えて
「リッチ・クチーナ・イタリアーナ」は、大通公園近くのイタリアンレストラン。
ワインもたくさん用意していますよ。
1,100円プレートは大満足なボリュームだと思います♪
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今後のシェフズキッチン出店日
9月18日（木）リッチ クチーナイタリアーナ
9月19日（金）カマラード・サッポロ
9月20日（土） 侑膳
9月21日（日） 葡萄酒倉庫
9月22日（月）オステリア ジリオ
9月23日（火・祝）TAKU円山
9月24日（水）長月の五葉
(料理人小松、汐音、壽山、料理屋 素、Salon de Muya）
9月25日（木）インズ
9月26日（金）オステリア クロッキオ
9月27日（土）、28日（日）アキナガオ
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●さっぽろオータムフェスト
開催日 2014年9月12日（金）～9月28日（日）
開催時間 10:00～20:30（ラストオーダー20:00）
※1丁目会場のみ12:00～21:00（ラストオーダー20:45）
会場 大通公園1丁目、5丁目～8丁目、10丁目、11丁目
アクセス 地下鉄南北・東西・東豊線「大通駅」または東西線「西11丁目駅」
公式サイト http://www.sapporo-autumnfest.jp/
【５丁目会場】ラーメン＆ご当地グルメ・第２弾START！！
Posted by autumnfest on 2014年9月17日(水) 15:24
５丁目会場の「ラーメン＆新・ご当地グルメ」は、本日より第２弾がSTART！
朝の一時的な雨にもマケズ、開始１０：００から多くのお客様がお目当てのブースに並んでいました。
【第２期 ラーメン＆新・ご当地グルメ】
期間 ９月16日（水）～22日（月）迄
時間 10:00～20:30（LO 20:00）
＊チケット制
今回の新・ご当地グルメのブースはこちら！
・南富良野エゾカツカレー
・十勝コーン炒飯
・別海ジャンボホタテバーガー
・ちっぷべつ緑のナポリタン
今年も大人気の「別海ジャンボホタテバーガー」は行列必至！
春巻きで包んだ大～きなホタテを挟んだボリューム満点の逸品です。
「ちっぷべつ緑のナポリタン／600円」
秩父別の名産「ブロッコリー」を麺に練りこんだモチモチの平麺生パスタに
特産トマトソースをベースとした濃厚なソース！更にはご自慢のブロッコリーを贅沢にトッピング！
カラダヨロコブ野菜のパワーたっぷりの逸品を、ぜひお箸でお召し上がって下さいね☆
「HOKKAIDOラーメン祭り」のブースからはこちらがラインナップ。
・田中商店（増毛） ましけ甘海老塩ワンタンメン
・響（函館） 函館イカワンタンメン
・かすい（旭川） ホルモンらーめん味噌
・らぁめん道場 極（深川） ふかがわブラック鶏三麺（みそ）
・一騎（千歳） 鮭まぜそば
「田中商店（増毛）ましけ甘海老塩ワンタンメン／600円」
ローストした甘エビ頭のダシが広がるスープに、漂うエビ油の香り。
道産小麦「きたほなみ」を使用した、のど越しの良い中太のちぢれ麺に海老ワンタンと
スープ＆麺＆トッピングの三位一体の味わいに、最後までノンストップで完食してしまいましたｗ
また「今日からHBCみんなで食べよう！北海道」のブースも、本日より第２弾に投入！
今回は美味しい「大地のフリット 北海道プレミアムポテト」が楽しめますヨ。
HOKKAIDOラーメン祭り＆新・ご当地グルメ 第２弾は９月22日（月）まで！
ゼヒお食べ逃しの無いよう、美味しいオータムフェストをお楽しみ下さいねー♪
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シェフズキッチン出店メニュー★「モントルグイユ」（9/17）
Posted by autumnfest on 2014年9月17日(水) 05:53
11丁目の新会場で、札幌市内人気店のシェフが日替わりで料理を提供する人気企画「さっぽろシェフズキッチン」。
9月17日（水）の出店はフレンチレストラン「モントルグイユ」。
提供メニューをご紹介します！
★9月17日（水）モントルグイユ
■1,100円プレート
モントルグイユのビストロプレート
・十勝いけだ牛と道産豆の赤ワイン煮込み
・モントルグイユの特製田舎風パテ
・南仏風ラタトゥイユ
・道産小麦の自家製パン
人気のパテが今年も入っていますよ！
■550円プレート
・新冠産黒豚の自家製ソーセージ インカのめざめとシュークルート
見てください！このプリッとゴロっとしたソーセージ！！
・エゾ鹿のパテ・アンクルート ピクルス添え
・羽幌産甘海老と魚の濃厚スープ！“スープ・ド・ポワソン”
エビと魚の旨みが詰まったスープですよ。大変手間のかかった一品です。
■350円
シェフ特製！ゴロゴロりんごパイ
メニュータイトルはシンプルですが、リンゴの食感たっぷりのスイーツです！！
★「モントルグイユ」は、札幌市内中心部にあるフレンチレストラン。
トラディショナルなフレンチを温かみのある店内で提供する大人ビストロにこだわるお店です。
「さっぽろシェフズキッチン」でも手抜きはせず、村上シェフと奥様で
手間を惜しまず仕込をしてきたメニューをご用意していますよ！
会場では、マダムが選んだビオワインなども販売します。あわせてお楽しみください！
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今後のシェフズキッチン出店日
9月18日（木）リッチ クチーナイタリアーナ
9月19日（金）カマラード・サッポロ
9月20日（土） 侑膳
9月21日（日） 葡萄酒倉庫
9月22日（月）オステリア ジリオ
9月23日（火・祝）TAKU円山
9月24日（水）長月の五葉
(料理人小松、汐音、壽山、料理屋 素、Salon de Muya）
9月25日（木）インズ
9月26日（金）オステリア クロッキオ
9月27日（土）、28日（日）アキナガオ
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●さっぽろオータムフェスト
開催日 2014年9月12日（金）～9月28日（日）
開催時間 10:00～20:30（ラストオーダー20:00）
※1丁目会場のみ12:00～21:00（ラストオーダー20:45）
会場 大通公園1丁目、5丁目～8丁目、10丁目、11丁目
アクセス 地下鉄南北・東西・東豊線「大通駅」または東西線「西11丁目駅」
公式サイト http://www.sapporo-autumnfest.jp/
【特別会場】サツエキ グルメLIVE！
Posted by autumnfest on 2014年9月16日(火) 15:10
オータムフェストの特別会場が、札幌駅「南口広場」に登場！
「新幹線でつながる北海道と東北」をテーマに、北海道の旬＆話題のグルメほか
東北各地ご自慢の「ご当地グルメ」が楽しめる会場となっています。
【サツエキ グルメLIVE】～9/28（日）迄開催
平日・日・祝日 11:00～21:00
土・日・祝前日 11:00～21:30
北海道グルメコーナーには、道産食材にこだわったメニューが大集合～！
中央にイートインコーナーがありますので、気軽にゆっくり味わう事が出来ます。
オレンジのカラーがひと際引き立つ、素敵なワインバーも見逃せません♪
「セイコーマートワインバー」
セイコーマートがプロデュースのワインバーには、世界中から厳選したワインがズラリ勢揃い！
シュワ～なスパークリングに白・赤・ロゼワインが、グラス一杯250円から楽しめます。
一人でもふらりと立ち寄りやすい開放的な空間なので
会社帰りに「軽く一杯ワインでリラックス」なんていうのも素敵ですねー☆
そして北海道に居ながら東北のご当地グルメを味わえると大人気のブース。
「東北のグルメコーナー」
＜出店ブース＞
・十和田おいらせ餃子（青森）
・仙台牛たん焼き（宮城）
・気仙沼ホルモン（宮城）
・喜多方ラーメン（福島）
・福島やきとり（福島）
今回ご紹介いたしますは宮城県は気仙沼より登場の「ホルモン焼き／500円」
シャキシャキのキャベツの上に香ばしく焼かれたホルモンがどっさり！
思わずビールが恋しくなる、ボリューム満点の一皿です！
山形からは山形秋の風物詩「いも煮／500円」も登場～☆
出汁が染み込んだホクホクのお芋は、日本人で良かったと大満足の美味しさ。
また、ブース内のドリンクコーナーにはソフトドリンクからアルコールまで揃っているので
美味しい東北グルメと合わせてお楽しみいただけます。
ぜひ大通会場とはひと味違う「サツエキ特別会場」に足をお運び下さいねー♪
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■サツエキ グルメLIVE
■さっぽろオータムフェスト 公式サイト
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こちらは「芋煮
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シェフズキッチン出店メニュー★「サグラ」（9/16）
Posted by autumnfest on 2014年9月16日(火) 01:05
「さっぽろオータムフェスト2014」、新会場大通公園11丁目で
札幌市内の人気店のシェフが日替わりで料理を提供する「シェフズキッチン」。
9月15日に出店した「バンケット」は、売り切れたメニューが多かったです。
並んでいただいたお客様、ありがとうございました！
5日目、9月16日（火）の出店は、イタリアンレストラン「サグラ」です！
イタリアンなのに「おでん」？？？という独創的なメニューもありますよ。
1日だけの出店ですのでご注意ください！
★9月16日（火）「サグラ」
■1,100円メニュー
白糠エゾ鹿の一皿
・エゾ鹿のパニーノ
・エゾ鹿のラザーニャ
・上士幌村上農場の1年熟成のインカのめざめのフライドポテト
■550円
・上士幌村上農場の越冬ジャガイモのニョッキ
喜茂別チーズ工房タカラのラクレットのフォンデュータ トリュフ添え
・更別の野矢さんの大根と襟裳短角牛のトリッパとほほ肉のおでんパセリのソース
・羅臼産ドスイカのトマト煮 八列トウモロコシのポレンタ
■350円
洞爺佐々木ファームの早掘りのごぼうのティラミス
★「サグラ」のお店紹介は→こちら
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今後のシェフズキッチン出店日
9月17日（水）モントルグイユ
9月18日（木）リッチ クチーナイタリアーナ
9月19日（金）カマラード・サッポロ
9月20日（土） 侑膳
9月21日（日） 葡萄酒倉庫
9月22日（月）オステリア ジリオ
9月23日（火・祝）TAKU円山
9月24日（水）長月の五葉
(料理人小松、汐音、壽山、料理屋 素、Salon de Muya）
9月25日（木）インズ
9月26日（金）オステリア クロッキオ
9月27日（土）、28日（日）アキナガオ
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●さっぽろオータムフェスト
開催日 2014年9月12日（金）～9月28日（日）
開催時間 10:00～20:30（ラストオーダー20:00）
※1丁目会場のみ12:00～21:00（ラストオーダー20:45）
会場 大通公園1丁目、5丁目～8丁目、10丁目、11丁目
アクセス 地下鉄南北・東西・東豊線「大通駅」または東西線「西11丁目駅」
公式サイト http://www.sapporo-autumnfest.jp/