工場見学の深い味わい。

Posted by 観光文化情報ステーション on 2010年9月14日(火) 15:15

　9月某日、サッポロビール北海道工場の
　見学をしてきました。
　平成元年に出来たこの工場は、
　東京ドーム約7.5個という広大な面積、
　実に緑豊かな敷地にあります。

　この日は休日ということもあり、団体客で
　溢れていました。見学は予約必須です。
　撮影はエントランスまでと限られています
　ので、雰囲気だけですが……
　←近代的設備の中、天井には
　　開拓精神のシンボル北極星★

　こちらの工場見学は、
　『工場という名の美術館』だそうでして…
　見学がスタートすると、
　ぐっと照明が暗くなります。
　ちょうど見学窓が絵画鑑賞をするような
　配置に。なかなかの工夫です。

　なんだかムードある暗さの中、
　コンパニオンの女性の流暢な説明を
　みなさん真剣に聞いています。
　大人の体験学習ですな、これは。
　
　製造過程で出来る“麦汁”は、
　麦茶に砂糖を混ぜた味に近いとか。
　日本の瓶ビールの王冠のギザギザは
　必ず21個あるとか。
　なーんていう、
　ウンチクをいろいろ仕入れつつ見学は
　テンポよく進みます。

　最後のお楽しみは言わずと知れた
　出来立てビールの試飲ですが、
　こうして製造過程、エコへの取組み、
　働く皆さんの高い技術を知った後は、
　そりゃもう格別です。

　←酒池肉林の神様と勝手に命名した像

　飛行機の時間まで少し時間があるけど、何かないかな？
　なんて時に、いかがでしょう。　大人だからこその深～い体験でしたよ♪

初花

Posted by 観光文化情報ステーション on 2010年8月25日(水) 18:33

今日、ステーションに初めてお花を飾りました

　事務局Kaoさんが
　ウィークリープレスゼロ部達成
　のお祝いに　プレゼントして
　くれたのです

　ステーションスタッフも
　お花を飾るのは初めてなので
　大喜び!!!

　お花を飾ると…それだけで
　カウンターの雰囲気が
　ぐんと変わって、
　ハッピーな気分❤ご案内も
　一段と楽しくなります♪♪

　お花がステーションに
　たくさんのお客様を
　招いてくれますよーに
　招き猫ならぬ招き花✿

　こちら側から見るとお花の後姿と駅構内

　★お花のあるステーションにて、
　皆さまのお越しをスタッフ一同お待ちしております★

【info】もひとつお祝い

　本日、札幌100マイルに
　めでたく観光文化情報ステーションのカードが誕生しました！
　←こんなクールなの…中身はあったかい（笑）
　マイカードの登録、どうぞよろしくお願いいたします♪
　ウィークリープレス最新号は8月27日(金)発行です☆

産直野菜で暑気払い

Posted by 観光文化情報ステーション on 2010年8月24日(火) 20:02

　家の中があまりにも暑かった
　とある休日。

　車内で涼みがてら
　あてどなくドライブを
　していましたら…
　こんな景色に出会いました。

　先日オープンしたくるるの杜

　引き寄せられるかのように
　ちょいとお立ち寄り。

　予備知識なしだったものです
　から、いきなり畑見学に突入
　※見学OK、農業収穫体験も
　　できるそうです！
　
　←コチラは　スイカ・カボチャ・
　　トマト・ズッキーニのトンネル
　　森林浴ならぬ、ビタミン浴。
　　ビタミンカラーがやさしい。

　　折しも
　　「夏の定番枝豆収穫体験」
　　というイベントが開催されて
　　いまして、
　　参加した子どもたちの実に
　　イキイキとした表情が印象
　　的でした。
　　こういうの『食育』っていう
　　んでしょうね。

　　←農畜産物直売所
　　それぞれの野菜に手書き
　　で丁寧なコメントあり。
　　また、野菜のサイズ・量の
　　種類が豊富
　　少人数家族にもうれしい！

　　さらに気になったのは
　　←コチラの情報発信ブース
　　『情報発信』なんて言葉を
　　聞いたら、ステーションとし
　　ても気になるところ！

　　扱いなれていない野菜も
　　こんなレシピがあったら
　　安心。
　　お客さんの反応も上々です。

　　←そんなこんなで、
　　わが家にやってきた産直野菜たちとパン1コ
　　イキが良くておいしかった。

　　つねづね思うことですが……札幌・札幌近郊は
　　実に『産直』に恵まれています。
　　ホントにありがたい土地です。

　　高温多湿で厳しい夏となりましたが、元気な農
　　作物をいただいて、夏バテを吹き飛ばしたいも
　　のですね。

そして、すでに開催中のイベント含め、味覚の秋到来とともに美味しいイベントが
続々はじまりますよ～そんな情報も観光文化情報ステーションでチェック♪

　★さっぽろオータムフェスト2010　→　■
　★さっぽろタパス2010　→　■
　★北のめぐみ愛食フェア　→　■
　★サッポロ・マルシェ　→　■

手打ち蕎麦にチャレンジ

Posted by 観光文化情報ステーション on 2010年8月19日(木) 11:11

かねてより興味のあった『手打ちそばづくり』を体験してきました。
広報さっぽろに載っていた、区民センターの企画。
講師は、札幌手打ちそば愛好会の方々。生徒2名に先生一人という手厚いご指導。


　まずはそばの講釈…
　そばの三たてとは…即ち
　“挽きたて打ちたて茹でたて”
　が真髄でございます。

　そば粉は挽いたらどんどん劣化
　が進むそう。だから、挽いたら
　すぐ打って（40分くらい）すぐ
　茹でていただく。これが最上。

　つまり今日は、至高のそばを味
　わえるというわけ。

　テンション急上昇➚➚➚

さて、先生のお手前を見学して工程を学んだら、レッツトライ。
最初は、水回しと言って、粉と水を少～しずつ混ぜてゆきます。
ちなみに、本日はそば粉8：小麦粉2のいわゆる二八そば。
浦臼産ボタン種というそば粉を使用。すばやく丹念に粉に水を
含ませ小さな粒をたくさん作ります。実はここがとても肝心。
素人は手がガビガビになります→なりました。
なので、この工程画像撮れてません。

ひたすら練るべし練るべし…の練りの工程を経て、延しの工程へ。
つまり、平らに延ばしてゆくのですね。丸くするところが四角になり、四角が丸になりと存分にド素人ぶりを発揮し失笑を買いながらも、先生が修正してくださいます。
←均等の厚みに修正、折りたたみ工程に入ろうというところ。

←折りたたみ成功
（しかしほとんど先生のお手柄）

この包丁が、またド迫力。結構重たいのですが、切るのは簡単そうじゃん、と思ってしまう素人の浅はかさよ。

まな板にそばを乗せ、駒板という定規みたいな道具を当てながら、切るべし切るべし…しかしすぐに前言撤回。
太くなったり細くなったり定まらず。
先生からは
「左足を前に！もっと脇を締めて！」と、スポーツばりの熱血指導。
10分かかって、そば切り終了。
ふぅ～（←いっちょまえに汗）

←コチラがMyそば。
ええと、右から始まって、最初は細すぎ、徐々に太くなって、最後は疲れ果ててさらに太い仕上がり。
まん中へんが丁度良いのですが、なんとも茹でるのが難しいそばとなりました。そうそう、包丁を支えていた親指にはマメが出来ていました。

最後に参加者全員で、先生たちが打ったそばを試食（自作は持ち帰り）
プロの先生による三たて手打ちそば。
見た目ピカピカ、喉ごしツルツル、噛めばコシがあり、そば粉の香がぷう～ん…とにかく新鮮で旨い、としか言いようがありません。
また最後にいただいたそば湯がこれまた素晴らしかった。先生曰く、焼酎割りが極上だそう。

そんなこんなで、約3時間の初めてレッスン終了。帰宅して…おそるおそる自作を試食（ややバツゲーム風）
ふむふむ。太さはばらばら、時々千切れているし、先生のそばには到底及びませぬが、しかしなかなかイケてました（画像の天ぷらとおにぎりはつきません）一緒に参加した知人は、グニャグニャだった（？）というヘンテコな感想でした。

【こたびの教訓】
　　　　①北海道はそば粉生産量日本一。
　　　　　そばどころなんです。コレ道外の人、あまり知りません。　
　　　　②そして、手打ちそばは、奥が深いです。
　　　　　そばが打てないと嫁にいけない時代があったそうな（先生談）
　　　　　その時代じゃなくてよかった～
　　　　③最後に、広報さっぽろの熟読、オススメです。