『美味い♪伊・仏・バル』カテゴリーの投稿一覧
ラ・ブリックで贅沢にも
Posted by め・ぐすた～！ on 2012年2月20日(月) 21:48
サッポロファクトリー内にある フレンチ料理店「ラ・ブリック」は、 すすきのの人気フランス料理店「ル・ヴァンテール」の 姉妹店で、 併設するワインショップ「カーブ・ド・ブリック」で 購入したワインを持ち込むこともできるので、 値段を気にせず？ ワインを楽しむことができます。
ファクトリーならではのレンガ造りの店内なので、 雰囲気は最高、気分も上々♪さて、この日のコースを順に紹介すると、 まずは、ニンジンのムースやチーズのシューなどで彩られたアミューズ ブーシュ
さつまいものスープは、トリュフのオイルを贅沢にも使用した一品。 鼻が利かないので、トリュフはよくわかりませんでしたが（汗）、 さつまいもそのものの味が口いっぱいにひろがる美味しいスープ。
続いては、一枚の肉？と思ったら、なんと違います！ 鴨肉をプレスしたカルパッチョ仕立てのサラダ ヴィネグレットマスタード って、鴨肉がサラダソースのようになったものでした。 なかなか凝っていて、目で楽しめます。だからフレンチは面白いですね。
次は2種類からチョイス。 1つは、十勝産 蝦夷鹿肉のフォアグラとトリュフの贅沢パテ すっかりおなじみのシカ肉は、オレンジジュレやお酒のジュレと一緒に。 しかもこれもまた贅沢にもトリュフを使用しているんです。 （サーブしてくれるソムリエがやたらと「贅沢にも」と強調するからオカシイ）
もう1品は、積丹沖 真鱈とズワイガニのリエット仕立て 鱈ってなんか正直淡泊過ぎて、自分の中では高級イメージがないのだけれど、 カニの風味が生きていて、なかなか。
セミファイナルは、このお店の代名詞でもあるらしい 北の鮮魚とタラバ蟹のクネル
白身魚のすり身ダンゴ、、、って訳してしまうと元も子もないのですが、 エビの頭800匹分をクタクタに煮込んだソースがたまらなく美味いんです。 そして、本日のダブルメインイベント！ （こちらも2種類からチョイスなので） 北海道産 黒毛和牛のグリル焼き 赤ワインソース
牛ステーキ、文句なしで美味！ こちらは、新冠産 黒豚のロティ ケッパーソース
豚としては美味しいことは美味しいけど、黒毛和牛があるなら、 あえてこちらをチョイスする必要はないですね。 実は、+1000円で、十勝足寄石田めん羊牧場 サウスダウン仔羊のロティ、という選択肢もありましたが、 石田さん家の羊さんなら他のお店でも何度も口にしたからパス。 ･･･おぉぉ～、そんなことを口にできるようになったか、お主(笑) デザートも2種類から。 こちらはアップルパイ。
こちらはフルーツポンチ？って言ったら怒られるのかな(笑)
デザートは可もなく不可もなく｡｡｡ 最後は、お茶菓子とともに紅茶でまったりと。
接客も贅沢にも一生懸命だったし、 雰囲気も贅沢にもいいし、 料理も贅沢にも美味しいし、 非常に贅沢にも満足したお店でした(笑)
久しぶりの仲間と久しぶりのバール・マガッツィーノ
Posted by め・ぐすた～！ on 2012年1月16日(月) 22:01
ポールタウンを大通方面に向かって歩いていると、
反対側からやってきた昔の同僚にバッタリ出会った。
おぉ～！っと言って
話し始めようとした瞬間、誰かに腕を掴まれた (*_*;
うゎぁ～！っと振り返ったら、
またまた昔の同僚だった。
三者三様の行動をしながらバッタリ会ったので、
軽く飲もうか、ってことで、
久しぶりにバール・マガッツィーノへ。
皆、食事を済ませた後だったので、白ワインをボトルで1本だけ (^^♪
つまみは、自家製ラムジャーキー。
これ美味しいし、適度なしょっぱさがワインに合うんだよね。
美味しいワインを飲みながら、楽しい話に華が咲きました。
また、やりましょう♪
穴子を巻いたトリュフ風味のリゾット フレッシュフォアグラ添えを♪
Posted by め・ぐすた～！ on 2011年12月19日(月) 20:08
お久しぶりのモントルグイユ。
以前に訪れたのは昨年のオータムフェスト期間中の、2次会遣い (^_^;)
お腹がいっぱいなのに、がんばって食べたあるメニューを
もう一度お腹をすかせた状態で食べたくて。
それはこのモントルグイユ特製シュークルート！
これを食すのは3度目ですが、ホントに美味い。
器が以前と変わってので雰囲気が変わったんだけど、
ソーセージも2本に増えたような。
柔らか食感の白タイプと男っぽい荒挽きタイプ、どちらもボリュームあるぅ～。
トロトロに煮込んだ豚肉はたまらない。
ザウアークラウトもクタクタになっていて箸休め？にいい。
モントルグイユ特製パテ・ド・カンパーニュ
このお店のこのパテは、とにかくブ厚い。
この食べ応えある厚さが魅力的。
そして、今回初めて食べたのが、
穴子を巻いたトリュフ風味のリゾット フレッシュフォアグラ添え
最近、やたらとグルメ系雑誌で紹介されるときはこのメニューが載っているので、
新メニューかと思いきや、開店当初からの定番メニューだそうで。
穴子の輪の中にあるリゾットは、バターとトリュフの風味が存分に活きていて濃厚。
フォアグラは文句なし。お口の中でとろけていく。
穴子も大好き食材なので、どこを食べても美味すぎ。
見た目の美しさもあって画になるし、味も最高なので、
とりこになるファンが多いのもうなずける。
ホットワインもシナモン風味たっぷりでこの時期にはいいかもね！
おとといOPENしたばかりのイタリー・ヴィノへ
Posted by め・ぐすた～！ on 2011年12月4日(日) 22:20
食べログで手稲区エリアの
イタリアンを探していたら、
見慣れない名前を見つけたので、電話してみた。
「Italy Vino（イタリー ヴィノ）」。
一応予約したほうがいいかと思ったのだが、
名前も聞かずに切ろうとするから、
こちらがあわてて誘導して名を名乗る始末。
そんな電話の受け答えがなんとも不安にさせたのだが｡｡｡
場所は国道5号線沿いの手稲区稲穂（パチンコ ダイナムの向かい）。
店内の貼り紙をみると、12月2日（金）OPEN！
てことは、おとといじゃないですか？
聞いてみると、食べログ掲載は、11月17日のプレオープン時のものらしい。
店員が不慣れなのもわかる｡｡｡
たまたま、他のお客さんがいなかったからいいが、
接客にあまり慣れてないのがアリアリで、混雑時が心配になる (^_^;
セットメニューがオトクなようなので、人数より少なめにオーダーして、
プラス単品をいくつか頼むことにした。
気まぐれサラダ（セットメニュー）は、オクラがメインで、
ソースが適量で野菜の味を生かしている。
フランスパンのチーズフォンデュ（セットメニュー）は、
「チーズフォンデュ」という言葉に期待しすぎた｡｡｡
アツアツのフォンデュ鍋からとろーりチーズをつけて食べることを想像していたら、
フランスパンのチーズがけみたいな感じで、若干失望。
塩味ベースのホタテのパスタ（セットメニュー）には、
ホタテがゴロゴロはいっていて、パスタスープも美味い。
青さ海苔クリームソースのパスタ（セットメニュー）は、
海苔の風味がクリームソースにマッチ。
ピッツアは単品オーダー。
厚い生地が主流でピッツアのお店がどんどんできているけど、
こちらは薄い生地タイプ。
定番のマルゲリータも、新鮮な味わい。
薄い生地タイプって、具の味が活きるから好きなんだよね。
こちらは、四種のチーズと香草のピッツア。
最高に美味い！これ手放しでおススメ！
魚介のリゾットも単品オーダー。プリプリのエビがのっかってる。
最後に、気まぐれデザート（セットメニュー）。
セットメニューの人数分しか出てこないので、シェアして食べたけど、
チョコケーキ、チーズケーキ、ヨーグルトムース（かな？）3種類がきれいに出てきた。
ファミリーで気軽に入れるカジュアルイタリアンとして、
十分満足できるお味なので、がんばってほしいところだ。
う～ん！やっぱりピッツアが特におススメだな！
メニュー一覧♪
カテゴリー: 美味い♪伊・仏・バル｜タグ: 4種のチーズと香草のピッツア, Italy Vino, NEW OPEN, イタリアン, イタリー ヴィノ, マルゲリータ, 手稲区, 札幌, 稲穂, 薄い生地タイプのピッツア, 魚介のリゾット
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ふしみグリエで夜景＆フォンデュ
Posted by め・ぐすた～！ on 2011年11月22日(火) 21:09
ふしみグリエは、
ちょっと小高いエリアに
位置しているので、
夜景が綺麗に眺めながら、
食事をとれることで有名ですよね。
こちらでコースを食す。
アミューズにいきなりシカ肉登場。
かなり一般的になってきたと思っていましたが、
まだまだ目にしたことがない方もいるようで、隣席から驚きの声があがってました。
季節のオードブル。パテ大好きです。
チーズフォンデュ～自家製パンと彩り旬菜７種～
本日のお目当て。
昔チーズ大嫌いだったんですが、
仕事でスイスを訪れ、チーズフォンデュという料理に
初めて触れて以来、チーズが好きになり、
もちろんチーズフォンデュも大のお気に入りに。
メインの海鮮料理は、エビとホタテ。ソースがいい。
メインの肉料理は、道産和牛。美味しいですなー。
デザートは、チョコレートフォンデュ。
フルーツや菓子などを、濃厚チョコにたっぷりつけて、口の中があまあま。
（まあまあ、じゃありません・笑）
これがたまりません。
夜景を眺めながらの食事は、美味しさ倍増しますね。
