『美味い♪伊・仏・バル』カテゴリーの投稿一覧
今が旬のクオモのピッツアを
Posted by め・ぐすた～！ on 2011年8月23日(火) 21:18
開店以来、行列必至の様相を呈している
サツエキ高架下の
サルヴァトーレ クオモ＆バール さっぽろ。
なんだか今発売の雑誌は
あっちもこっちもピッツアのお店特集で
トップで紹介されてるし、
朝の情報番組でも取り上げてたし、
やっぱり旬ですからねぇ｡｡｡
ということで、2週間くらい前に行った
クオモのご紹介。
予約していったのですんなりと。でも確かに混んでる。
とりあえず素直に、ココに来たらこれでしょう。
オススメの「ピッツア世界コンペティション」で3年連続受賞したという、
「“D.O.C”～ドック」をたべましたぁ。
チェリートマトが印象的なこのピッツアは、バジルとモッツアレラも入ってます。
うん、フツーに美味しい。
でも個人的には、刺激の多いほうが好きなので、
ちょっとシンプル過ぎて物足りなさがあったかな。
こちらもオススメマークのついていた
「伝統の味、国産牛ほほ肉のスパゲッティ」
牛ほほ肉は美味い！
隣同士の席間がちょっと狭いのと、
店内がガヤガヤした雰囲気なので、
ゆっくり話をする感じにならなかったので、
サクサクっと食べて飲んで、次の待ち人に譲っちゃいました (^^;)
カテゴリー: 美味い♪伊・仏・バル｜タグ: “D.O.C”～ドック, イタリアン, サルヴァトーレ クオモ＆バール さっぽろ, ピザ, ピッツア, 伝統の味、国産牛ほほ肉のスパゲッティ, 札幌駅
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カプリカプリで冷製・栗沢産こだわりトマトとルーコラのカッペリーニ
Posted by め・ぐすた～！ on 2011年7月29日(金) 21:05
ちょっと前になるが、
さっぽろシェフズキッチンのひとつ、
南郷18丁目駅の近くにあるイタリアン
カプリカプリで
久しぶりにランチ♪
旬の野菜をふんだんに使った綺麗な前菜。
マダムがひとつひとつ丁寧に説明してくれるのですが、
私が覚えきれるわけがないんです｡｡｡
とにかく一品一品が個性的なしっかりした味だったことは覚えてます (^_^;)
メインは、パスタ。
タリアテッレ、茄子の入ったポロネーゼ
オータムフェストでも何度か食べた
安心できる定番の間違いない美味さですね～！
そして、これこれ。涼しげでしょー。
冷製 栗沢産こだわりトマトとルーコラのカッペリーニ
夏だから、ということで、なんだかよくわからずそれっぽいものを頼んでみたら、
一見トマトサラダ？？？という品。
でも、ちゃんと中にはパスタが入ってますよ。
トマトそのものがあまり好きではなかったはずなのですが、
これはとても美味しく食べられました。
この時季しか食べられないパスタだと思います（たぶん）ので、いいですねぇ。
デザート。こちらも定番的な美味さ！
カタラーナ カプリカプリ風～カスタードの冷たい焼き菓子～
カタラーナってあったら必ずチョイスしてしまうんだよなぁ。
塩キャラメルのババロア、イチゴとバナナのキャラメリゼ
ババロア好きなので、この食感と塩キャラメルの組合せは絶妙。
手作り焼き立てパンや食後のTeaもついてますよ～。
相変わらず忙しそうなランチタイムでしたが、
最後に少しだけ塚本シェフとお話しできました。
今年もオータムフェストでさっぽろシェフズキッチンを展開してくれるそうです。
しかも、メンバー増強してさらにパワーアップして登場らしい！
これはｌ楽しみ♪楽しみ♪
念願のオステリア・クロッキオ
Posted by め・ぐすた～！ on 2011年7月16日(土) 10:09
4月にOPENしてから、
何度か行こうと思って電話すると、
予約でいっぱいです｡｡｡ということで、
ずーっと心に引っ掛かっていた
オステリア・クロッキオに
ようやく行くことができました。
狸小路を歩いていき、
アーケードがなくなった8丁目に
このかわいいロゴが目印。
これはすごくセンスがよくて、
初めてみたときから好きなロゴ。
店内は想像していたよりも広く、結構なキャパ。
なこシェフをはじめ、女性ばかりのスタッフ4人で切り盛りしている。
店名の由来は、トイレに行くとわかります (^^♪
スモークホタテ・カニ・アボカドのタルタル
綺麗に盛られていて、味ももちろんGOOD！
Pizza プロシュートは、
生ハムのしょっぱさで物足りない方は、
ちょっと辛みを増してもいいかも。
そんなに辛さが強くないので、アクセントにいいかも。
ピザ生地もしっかりしていて、美味しい♪
たっぷりキノコとポルチーニ茸のミートクリーム タリアテッレ
これ大好きになりました！
ミートクリームが
あんまり食べたことのない味で、
ハマりました。
仔羊のモロッコ風タジン
肉は胃袋の部位も入っていたり、
野菜もたっぷりでちょっとスープカレー風？
辛くはないけど、お好みで香辛料をつけて
食べられるので、いい。
自家製のサングリアもいいなぁ。
赤のサングリアには、
リンゴやミカンなど、
白のサングリアには、
パインなどのフルーツが
入っていて、
スプーンですくって食べてもよし。
本日のパルフェは桃ベースのモノ♪
カッソナードのカタラーナも美味しいですよね～♪
大変美味しく、たくさん飲んで食べてしまいました。
予約必須の大満足のお店です。
フードメニューはこのような感じです。
場所は！
旬なお通し！ホワイトアスパラの冷製スープ at Sagra
Posted by め・ぐすた～！ on 2011年5月14日(土) 14:38
久しぶりにSagraへ。
早い時間帯だったし、
カウンター席だったので、
村井シェフとゆっくり話をしたり、
厨房の食材を眺めたり。
昨年店内のレイアウトが
一部変わり、細長い厨房が
奥にまとまったことで、
村井シェフが動きやすそうでした。
第１のお通しで出てきたのは、肉厚なホタテ。
第２のお通しで出てきたのは、ホワイトアスパラの冷製スープ。
アスパラの風味がたっぷり堪能できて、ほどよい量。この季節ならではですね。
パスタはクリーム系が好きなので、オススメを聞いたら、
クリーム系はそれだけで美味しいので、素材の味が活きてこないから
聞かれたら、ほかのソースを勧める、とのこと。
では、せっかくだから別なソースで、ということで、
毛ガニのあずき菜のタリオリーニを頂戴。
なるほど。確かに、毛ガニやあずき菜の香りがすごく活かされてる気がしました。
足寄町の石田めん羊牧場の羊のロースト
ホントにきちんと調理されてる羊って臭みがなく、柔らかくて
美味しいですよね～。
つけあわせのアスパラはまだハウスものだそうですが、
朝もぎだから美味しいし、極太！
しいたけはピクルスになっていて、口直しにいい酸っぱさ。
自家製パンもパリッとしてるし、香ばしい。
道産牛ホホ肉と豚足の赤ワイン煮のインパナード ブレーシャ風
外はカリカリでサクサク、
中は、コンビーフのようにフレーク状になった肉がぎっしり。美味美味。
心もお腹も満たされる、贅沢な時間を過ごせました (^O^)／
小樽のベリーベリーストロベリー・期待通りと失望と
Posted by め・ぐすた～！ on 2011年4月30日(土) 09:55
小樽のオルゴール堂
近くにあるイタリアン
ベリーベリーストロベリーは、
よく耳にする有名なお店。
いきなりドルチェの話から！
店名と同じ「ベリーベリーストロベリー」は、1,680円もする看板メニュー。
圧倒的な存在感のタワーになって登場。
パイ生地にプリンが土台となって、
アイス、ベリー、ラズベリーのジェラートが
これでもか！と盛られています。
そして、頂点には再びパイが。
フルーツの彩りもあって華やかです。
でも、ペロリと食べられちゃうんですよね (^_^;)
窯焼きのピザは、マルゲリータに。
フレッシュバジル、
モッツアレラ、
パルメジャーノチーズを
ふんだんに使ったピザを、
自分で小分けにするのが、
また楽しいんです♪
増毛産ボタン海老のトマトソース タリアテッレ
味の感想は、
ひとそれぞれかもしれませんが、
これだけはいただけない！
タリアテッレのはずなのに、
なぜにこの細いパスタが・・・ (@_@)
しかも、短いものばかり！！！
なんなんでしょう (-_-メ)
せっかくの雰囲気もサービスも味も、
すべて台無しです。。。
