『美味い♪居酒屋』カテゴリーの投稿一覧
どーんっ！ビーストステーキ！と日本酒三昧
Posted by め・ぐすた～！ on 2013年2月26日(火) 21:33
一度、さっぽろタパスの際に 行ったきりで再訪を狙っていた ビーストキッチンへ。 ちょっとわかりづらい立地で、 狸小路の裏というか、 南北の通りから行ったら、 ラーメンの山岡家のところを小路へ入る。
クーポンを使えば、なんと！ スパークリングワイン、日本酒50種類以上含む 生ビール込120分プレミアム飲み放題が2000円なんです。ということで、いろんな日本酒を試してみたくなりますわなぁ。
このブログでこんなに日本酒のラベルが見られるなんてレアでしょ(笑) そのくらい充実していて、撮りたくなるんですよ。 そして、酒の肴にぴったりなお通しやおつまみたち。
店名に由来すると思われるその名も「どーんっ！ビーストステーキ！」
いいねぇ！ 炙り竹の子、マッシュルームのブルーチーズ焼
ブルーチーズの臭さが美味いんだなぁ(笑) 長いもの香ばし正油焼、彩りやさいの焼サラダ（だったと思う。。）
長いもはシャリシャリしているのかと思いきや、意外にむにゅとした食感。 でも、香ばしさがたまらないわー。 つぼ鯛にデザートアイスまで！
料理の充実っぷりもスゴイですが、 やっぱり日本酒好きにはたまらないお店ですね。
野菜倶楽部818できゃべつのカクテル(@○@)
Posted by め・ぐすた～！ on 2013年2月24日(日) 14:55
以前訪れてなかなか華やかで楽しかった果実倶楽部818の姉妹店、 野菜倶楽部818にやっと行けた、、、が！ すみません。ホントはこんなこと書きたくないけど、 あまりに残念だったので、ネガティブブログになることをお許しください。
2次会遣いだったので、予約して店に向かうと、、、 いらっしゃいませもなし。スタッフもなし。 はぁ？ 会計のところに呼び出しボタンがあったので押すとようやく登場。 予約時間まで少しあったので、待つ。 予約時間になり、入れ替えのため先にいた女性客2名が会計をテーブルで済ませた。 その後、コートを着て出口へと向かう。 このときスタッフは既にいない。え？ なんとなく後ろ髪をひかれる思いでそわそわ気味の女性客たち。 それもそのはず。ここは帰りに果物のお土産サービスがあるはずなのに、 完全に放置されて手渡されてなかったから。。。 可哀そうに、ドアを開けて、外へ出て、閉めるまで、何度も後ろを振り返っていたが、 遂にスタッフが声をかけて、果物のお土産を渡すことはなし。。。 そんな光景を見ながら、女性客たちが開けてくれた席に、ようやく座れると思ったが、 待つことおそらく10分以上？ 我々も完全放置状態。 しびれを切らせて、片付いた席に座っていいのか？と聞いて、ようやく対応。。。 はぁぁ。 気を取り直して、まずはドリンクオーダー。 トマト、にんじん、ブロッコリー、じゃがいも、かぼちゃなどの 野菜を使ったカクテルとかがいろいろある。 「きゃべつ＆オレンジ＆ピーチ」は、こわごわだったが、ピーチの味が強く、 きゃべつは下のなんとなくのジャリジャリ感くらいで、全然飲める。 「紫いもベースの季節の野菜カクテル」は、紫いもの甘味が意外と美味い。アイスやスイーツなどのデザートを注文。 すると、食事じゃなくてデザートの注文だったので、お通しはスイーツにしました、 と言って、出てきた。
そして、「野菜倶楽部のデザートプレート」が登場。 クリームブリュレと抹茶ロールが入っているものの、たくさんのフルーツで彩られている。 （クリームブリュレの存在がフルーツの下敷きになっていてしばらくわからなかったくらい・苦笑） うーん、さっきのお通しと同じに見えるが、まぁしゃーないか。
そして、「アイスの盛合せ」が登場。 へ？？？ またしてもフルーツ三昧。 しかも、同じフルーツばっかりじゃん。
気を利かせたつもりのお通しが完全に裏目に出てるよ。 オーダー知ってるんだから、こんなにカブらせるなよ。 どんだけフルーツ大好きなんだ、って感じ。。。
たまたま入口が丸見えの席だったため、 次々とやってくるお客さんがスタッフの対応がなく、 所在なげにウロウロしているのが気になって仕方ない。 カウンター席の片づけも20分以上ほったらかしなくらい。
スタッフの接客態度そのものは悪くないので、 最初はスタッフの数が明らかに足りなくて、大変なんだろうなぁ、と思ったが、 店内の客数が落ち着いた後も、さっぱりなので、 結局は、根本がダメダメなんだとわかった。。。 帰り際、ホントは食事のお客様だけなのですが、と恩着せがましく 果物のお土産が渡された。 むむっ！こちらの胸の内が伝わってしまったか(@_@)コンセプトは面白いし、まだまだ伸びるお店だと思うので、 ぜひぜひ、しっかりスタッフの数を確保して、 オペレーションを工夫して、頑張ってほしいものです。
塚田農場で「奇跡の地鶏」だったが・・・
Posted by め・ぐすた～！ on 2013年2月14日(木) 21:58
なんとなく名前に惹かれて 十勝新得 塚田農場 札幌南三条店へ。 普通の居酒屋にしては、ちょっとなんかいいかもって。 地下へもぐる。とりあえずのビールがやってこない。 先に、白菜の塩昆布のサラダがドーンと運ばれてきた。 うーん、待たされるなー。 しばらくしてやっとビール登場。
ここのウリは、新得地鶏。 23年間かけて開発された「奇跡の地鶏」と呼ばれる新種だそう。 ということで、新得地鶏の波状攻撃！ 新得地鶏のたたき 山わさび醤油
山わさびがツーンとくる！これが美味い！ 新得地鶏の炭焼き≪炎焼≫
自家製の柚子コショウ和えが、ピリリと美味い、豪快な炭火焼。 明太＆ベーコンのクリームチーズ盛り合わせ
道産のクリームチーズに明太子を混ぜ合わせたパテがイイ。 ベーコンとブラックペッパーと混ぜ合わせたパテもある。 でも、、、残念だったのはバケット。 期待していたサクッ！バリッ！という味ではなく、 ふにゃふにゃの食感。 えーーーここでケチるなよ。と思わずうなった。 十勝野ポークのトンテキ
煮詰めた金柑酒入りのソースが肉の旨みを引き出している 肩ロースステーキ。 新得地鶏スープの鮭だし炊き餃子 沸騰したらショウガを入れ、後はお好みで鮭節とネギを投入。
食べ終わったスープを活かして、 〆のラーメン！ 太麺なのか、 最初から伸びているのか よくわからない ビミョーな感じ。。。
そして、デザートのアイスも終わり、 いったん時間になったのだが、ダラダラと居残り。 気づいたら、他のお客はおらず店員は談笑中。 まだまだ話は尽きないムードだったので、 追加別料金で飲み物を注文することに。 しかーーーし。 飲み物が来ない。 他にお客いないんだよ。 そんな難しい飲み物オーダーしてないよ。 ・・・10分は待ったかな。 ようやく来たら、ひとつオーダー間違ってるし。 はぁ、一体何やってんだか。 最初から最後まで、飲み物の遅さにイライラ、ストレスがたまるスタッフの対応で、 地鶏は美味しかっただけに、非常に悔やまれる。 接客でリピートしたくなるかが左右されるんだなぁと痛感したところです。
函館開陽亭で活ヤリイカおどり造り
Posted by め・ぐすた～！ on 2013年1月27日(日) 20:51
函館開陽亭すすきの2号店で宴会。 ヒグマがお出迎え。観光客向けには最高かも(笑)そして、いけすには、イカが泳いでいて、活イカ釣り体験もさせてもらえるらしい。
お通しにいきなりタチ！嬉しいねぇ。
刺身の盛り合わせに、イカゴロ焼き。
出ました！活イカおどり造り。 実際には、もう踊っていなかったけど、さばいたばかりで新鮮！ コリッコリで美味い。
鍋は、海鮮ベースになっているんだけど、 さらに、ホエー豚しゃぶ、中札内とり、とりつくねなども入れる豪華版。 ホクホクのじゃがバター（写真なし）やミニミニサイズのいくら丼、デザートなど。
全部で10品のコースを堪能した夜。。。
美味しくて美しい料理の数々「かま田別邸 蝦夷風花」
Posted by め・ぐすた～！ on 2012年12月20日(木) 21:14
しっかりした和ベースの料理と 美味しい道産の日本酒を求めて、 かま田別邸 蝦夷風花へ。
お酒はよくわからんのですが、今年イチオシの出来だという、 新十津川町、金滴酒造の「手造特別純米酒 金滴彗星 生酒」と、 千歳鶴「初仕込み 新酒しぼりたて」をいただく。お猪口じゃなくて、こんな洒落たグラスで飲むと、また違った気分。 お通しに続いては、「滝川産 合鴨ロースの軽い煮込み」
これはスゴイ！このお店ならではの、「道産食材の大判かき揚げ」
あんまりデカイので、最初に写真タイムの後、一度下げて、 小分けにカットしてきてくれました。その細やかな心遣いに感謝。 これまたスゴイ！「魚介たっぷり 北海揚げ出し豆富」
創業大正14年の老舗・畔田さんの豆富は、味わい深くて美味しい。 加えて、驚かされたのは、タチがゴロゴロと入っていること。 贅沢を感じられるひととき。 「エゾシカの炙り 自家製ソース」
中標津町トレジャーボアさんのエゾシカだそうで、 料理長オススメの逸品というだけあって、実に美味い。 「道産食材とおぼろ昆布のおでん盛合せ」
おでんもこんな器に入ってくると芸術的。 落ち着いた雰囲気と接客の良さ、サプライズ度の高い美味しくて美しい料理の数々。 気に入りました (^_^)v
参考までに、メニューはこんな感じです。
